白酒营销策略大全:从品牌定位到渠道管理

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白酒是中国传统文化的重要组成部分,也是中国酒类市场的支柱产业。随着经济的发展和消费升级,白酒行业面临着新的机遇和挑战。为了适应市场变化,白认可。


韩侯酒业的白酒渠道现状 从分销渠道渠道 渠道成员的选择 渠道的管理 渠道方式等方面描述 字数在1000以上

浅析白酒营销渠道管理引言:“得渠道者得天下”是快速消费品渠道管理的重要性的真实写照,渠道的冲突是利益之争,都是为了维持市场份额,保持竞争优势,争夺渠道控制权的结果。 快速消费品的渠道管理者应该深入研究,多方平衡,提高渠道的运转效率,促进产品的销售。 一、快速消费品的概念快速消费品的概念的和特点:速消费品(Fast Moving Consumer Goods)是指消费者消耗较快、不断重复购买的产品。 快速消费品有三个基本特点,其一是便利性,消费者可以习惯性的就近购买。 其二是视觉化,消费者在购买时很容易受到卖场气氛的影响。 其三是品牌忠诚度不高:消费者很容易在同类产品的购买中转换不同的品牌。 如食品、饮料、护肤护发等产品都是典型的快速消费品。 当然酒水也是典型的快速消费品。 二、营销渠道的作用 中间商存在的必要性在于解决生产商与消费者之间的数量、品种、时间、地点等方面的矛盾,把商品从生产者那里转移到消费者手中。 这样三方面均能获得一定的好处,起到一定的作用。 对于生产者来说,可使白酒企业的产品能有效地打入广阔的目标市场,节省资金的占用,提高营销效率和投资收益率,获得生存的机会且能实现资本积累,确保白酒企业的;对中间商来说,它可以将自然界的原始资源转化为人们所需要的商品组合,尽快地把产品交付给消费者,获得一定额度的利润;对消费者来说,可更多地选择商品,同时可廉价购买商品。 三、渠道管理的具体内容第一,对经销商的供货管理,保证供货及时,在此基础上帮助经销商建立并理顺销售子网,分散销售及库存压力,加快商品的流通速度。 第二,加强对经销商广告、促销的支持,减少商品流通阻力;提高商品的销售力,促进销售;提高资金利用率,使之成为经销商的重要利润源。 第三,对经销商负责,在保证供应的基础上,对经销商提供产品服务支持。 妥善处理销售过程中出现的产品损坏变质、顾客投诉、顾客退货等问题,切实保障经销商的利益不受无谓的损害。 第四,加强对经销商的订货处理管理,减少因订货处理环节中出现的失误而引起发货不畅。 第五,加强对经销商订货的结算管理,规避结算风险,保障制造商的利益。 同时避免经销商利用结算便利制造市场混乱。 第六,其他管理工作,包括对经销商进行培训,增强经销商对公司理念、价值观的认同以及对产品知识的认识。 还要负责协调制造商与经销商之间、经销商与经销商之间的关系,尤其对于一些突发事件,如价格涨落、产品竞争、产品滞销以及周边市场冲击或低价倾销等扰乱市场的问题,要以协作、协商的方式为主,以理服人,及时帮助经销商消除顾虑,平衡心态,引导和支持经销商向有利于产品营销的方向转变。 销售工作千头万绪,但归结起来,销售工作要解决两个问题:一是如何把产品铺到消费者面前,让消费者见得到;二是如何把产品“铺进”消费者的心中,让消费者乐得买。 不同时代,企业解决这两个问题的方式是不同的。 其中泸州老窖集团股份公司在解决这一问题中取得了显著的成绩:泸州老窖曾面临这样的问题:市场价格混乱、窜货不绝、商家互相杀价导致经销商微利甚至亏损,渠道品忠诚度下降,甚至有些销量大的经销商的年终亏损需要厂家承担 ——这是让很多企业头痛的事。 厂家如果不补亏,将失去的本身 固有的销量 ,让竞争对手乘虚而入;如果补亏,流失大量利润不说,更重要的是第二年怎么办?处理不当导致价格越走越低,市场管理一片混乱,形成价格“剪刀差”,经销商纷纷转向。 导致价格“剪刀差”的根本原因是:企业无法控制商品的“流速”、“流量”和“流向”,物流无法按厂家年初已定政策执行。 进一步分析,笔者认为存在以下几点问题: 1.商家整体营销水平普遍不及企业; 3. 在市场环境方面,国家对市场的及法规保障竞争有序进行; 4. 商家的品牌竞争意识不够; 5. 代理制与企业高速增长有一定的操作矛盾; 6. 企业与商家之间:“合作伙伴”、“战略联盟双赢”的意识无法找到平衡点。 那么如何使企业的“高速增长”与“市场稳定”达到有效统一呢?泸州老窖集团抓住有效地对市场渠道和价格进行管理这一关键。 品牌战略:双品牌塑造,多品牌运作( 双品牌指国窖1573和泸州老窖特曲,多品牌指其它品牌泸州老窖品牌结构:金字塔构型塔尖国窖1573、塔柱泸州老窖、塔基其他品牌)以“市场指导生产,生产引导消费”为口号采取一系列的措施。 除了建立大型物流园。 在公司本部成立大型物流公司:宏图物流。 从根本缓解物流工作滞后的情况。 确保“流速”、“流量”和“流向”。 就我所在的昆明国窖公司,受泸州老窖驻昆办事处指导,就在今年,都采取了一系列的维护渠道措施: 第一,分销客户库存清点。 了解市场上暂未“消化”的产品。 防止串货情况。 第二,调查市场产品编码。 根据不同编码分辨产品是否属于昆明区域,发现串货情况,追究上流渠道,进行相关处罚。 从而缓解市场价格混乱、窜货不绝的情况。 第三,内部收货。 由于前期存在分销商和名言名酒店存在一定的库存,对于产品提价是很大的威胁。 由总公司出资金,昆明国窖公司安排相关人员回收酒水。 从基层统一价格。 企业与商家之间:“合作伙伴”、“战略联盟双赢”的平衡点。 四、营销渠道管理的设计设计一个渠道系统要求分析消费者的需要,建立渠道目标及限制因素,确立主要的渠道替代方案和评价方法。 第一,白酒营销渠道的设计者必须了解目标顾客需要的服务产出水平。 第二,确定渠道目标和限制条件,不同类型的白酒企业都会根据限制条件来确定它的渠道目标。 第三,确定渠道模式。 1、直接销售渠道。 直接销售渠道是指生产者将产品直接供应给消费者或用户,没有中间商介入。 直接分销渠道的形式是:生产者——用户。 小型白酒作坊直接分销的方式比较多,但概括起来有订购分销、自开门市部销售和联营分销。 2、间接分销渠道。 间接分销渠道是指生产者利用中间商将商品供应给消费者或用户,中间商介入交换活动。 间接分销渠道的典型形式是:生产者——批发商——零售商——个人消费者。 3、长渠道和短渠道。 分销渠道的长短一般是按通过流通环节的多少来划分,具体包括以下四层:①零级渠道。 ②一级渠道。 ③二级渠道或者是制造商——代理商——零售商——消费者。 ④三级渠道:制造商——代理商——批发商——零售商——消费者。 泸州老窖每年3月在酒业集中发展区举办的中国酒城---酒博会就是每年招商的大型“集市”。 来自全国各地的经销商汇集一起,了解产品,感受文化。 是泸州老窖进行渠道建设的主要方式之一。 4、宽渠道与窄渠道。 渠道宽窄取决于渠道的每个环节中使用同类型中间商数目的多少。 白酒企业使用的同类中间商多,产品在市场上的分销面广,称为宽渠道。 白酒企业使用的同类中间商少,分销渠道窄,称为窄渠道。 5、单渠道和多渠道。 当白酒企业全部产品都由自己直接所设的门市部销售,或全部交给批发商经销,称之为单渠道。 多渠道则可能是在本地区采用直接渠道,在外地则采用间接渠道。 五、核心渠道的市场定位所谓核心渠道,就是依据品牌的定位和定价,在所有的渠道中找出最能够发挥产品威力的渠道平台,通过这一细化的单一渠道的整合推广,在目标市场上能使品牌成为亮点,通过可持续性营销亮点能成为强点,强点形成重点突破后,边际渠道在容量许可的前提下能够自然而然地接受并被消费者购买。 要作到这一点,首先要找准目标消费者。 第一,核心消费者定位:核心渠道中最能够接受并能主导消费的主流消费群体。 以国窖·1573为例,国窖·1573的品牌定位和定价都是高端消费者,终端价皆在658元/瓶左右,纵观中国目前的消费水平,哪一部分群体能消费得起呢?很显然,目标消费者应该定位在政府官员和各行业的成功人士及社会名流等非富即贵人群。 他们是商界、政界、军界、文化艺术界等的杰出代表。 这些消费者主要在哪里消费呢?658元/瓶左右的白酒应该属于礼仪型消费,讲的是面子、气派、高雅和高档,显示的是身份和这个层次的与众不同。 于是高档酒店和酒楼就是国窖·1573的核心渠道。 试想,如果导入期的榜样市场定位在西北贫穷地区的某个城市市场,其容量和在全国的影响力会是什么结果呢?这就要求在核心渠道定位的前提下,对核心市场进行定第二,核心渠道的市场定位:就是寻找最具有核心渠道力和渠道容量的目标市场。 核心渠道的容量是以能提供支持相关的推广费用的比例为标准。 通过分析和对比,国窖·1573将导入期的核心市场定位在广东省的深圳市和广州市,因为这两个市场是开放型的前沿阵地市场,不仅最能接受高雅高品位的新文化消费,同时拥有更多量的目标消费群,这部分消费者的消费力处于全国前列,核心渠道最发达最集中。 国窖·1573的成功足以证明核心市场定位和选择的重要性。 当然,核心渠道推广的成功,不只是选准了核心渠道和核心市场就完事大吉了,更重要的是渠道细化的精确整合。 就我实习的昆明国窖公司,主要代理产品为国窖·1573和博大系列产品。 公司实行领导责任制。 国窖方面,分为了ka部门(负责昆明市区各大商超连锁,如家乐福,沃尔玛)、直营餐饮部门(昆明市区高端酒楼、饭店,如大滇园、蔼若春等餐饮名店)、流通部门(负责昆明市区内的二批分销商)。 今年再次组建团购部门,针对企事业单位的直接销售。 而博大系列产品,由二批商和博大流通部门负责整个云南市场的招商和销售工作。 从部门设置方面,国窖系列产品在团队建设和部门设置上更加成熟、各部门之间的职责比较明确。 对于上级的安排和下级的沟通建立了畅通渠道。 六、渠道管理中存在的问题第一,渠道不统一容易引发厂商之间的矛盾。 第二,渠道冗长造成管理难度加大。 第三,渠道覆盖面过广。 第四,白酒企业对中间商的选择缺乏标准。 第五,忽略渠道的后续管理。 第六,盲目自建网络,白酒企业不能很好的掌控并管理终端。 第七,新产品上市的渠道选择混乱。 七、针对渠道管理中存在的问题,找出相应的解决路径第一,白酒企业应该解决由于市场狭小造成的白酒企业和中间商之间所发生的冲突,统一白酒企业的渠道政策,使服务标准规范,为防止窜货应加强巡查,为防止倒货应加强培训建立奖惩措施,通过人性化管理和制度化管理的有效结合,从而培育最适合白酒企业发展的厂商关系。 第二,应该缩短货物到达消费者的时间,减少环节降低产品的损耗,厂家有效掌握终端市场供求关系,减少白酒企业利润被分流的可能性。 第三,厂家必须有足够的资源和能力去关注每个区域的运作,尽量提高渠道管理水平,积极应对竞争对手对薄弱环节的重点进攻。 第四,在选择中间商的时候,不能过分强调经销商的实力,而忽视了很多容易发生的问题,厂商关系应该与白酒企业发展战略匹配,不同的厂家应该对应不同的经销商。 选择渠道成员应该有一定的标准:如经营规模、管理水平、经营理念、对新生事物的接受程度、合作精神、对顾客的服务水平、其下游客户的数量以及发展潜力等。 第五,很多白酒企业误认为渠道建成后可以一劳永逸,不注意与渠道成员的感情沟通与交流,从而出现了很多问题。 从整体情况而言,影响渠道发展的因素众多,渠道建成后,仍要根据市场的发展状况不断加以调整,否则就会出现大问题。 第六,很多白酒企业特别是一些中小白酒企业不顾实际情况,一定要自建销售网络,但是由于各种原因,给白酒企业造成了很大的经济损失。 厂家自建渠道必须具备的一定的条件:高度的品牌号召力、影响力和相当的白酒企业实力;稳定的消费群体、市场销量和白酒企业利润,具有相当的品牌认可度和稳定的消费群体;白酒企业经过了相当的前期市场积累已经具备了相对成熟的管理模式等等。 另外,自建渠道的关键必须讲究规模经济,必须达到一定的规模,厂家才能实现整个配送和营运的成本最低化。 第七,任何一个新产品的成功入市,都必须最大程度地发挥渠道的力量,特别是与经销商的紧密合作。 经销商应该与厂家有相同的经营目标和营销理念,从实力上讲经销商要有较强的配送能力,良好的信誉,有较强的服务意识、终端管理能力;在同一个经营类别当中,经销商要经销独家品牌,没有与之产品及价位相冲突的同类品牌;同时经销商要有较强的资金实力,固定的分销网络等。 白酒企业在推广新品上市的过程中,应该重新评价和选择经销商,一是对现有的经销商,大力强化网络拓展能力和市场操作能力,新产品交其代理后,厂家对其全力扶持并培训。 二是对没有改造价值的经销商,坚决予以更换。 三是对于实力较强的二级分销商,则可委托其代理新产品。 总之,营销环境的变化要求企业的经营必须做出相应的调整。 目前一些企业进行的销售渠道的改造正是这种调整的体现,先知先为者无疑将在日后的激烈竞争中握有更大的致胜筹码。

想不到,白酒品牌营销还能这么玩?

【沈坤原创观点】2020年6月,我应山西于成龙酒业的,前往位于山西吕梁东王家沟的新建厂区考察,在得知了企业庞大的投资和对白酒市场的强大野心之后,我开始站在企业的角度,对于成龙酒业究竟以什么身份?凭什么力量,才能在竞争激烈的白酒行业谋得一席之地? 在这之前,我了解到,企业已经推出了两个传播品牌的白酒产品,在当地销量还算可以,因为其白酒的品质相当好,可以这么说,把最好的汾酒与于成龙的酒,倒在两个不同的酒杯里一起品尝,一般人真的很难区分,到底哪个是汾酒?哪个是于成龙的酒。 白酒与其它快消品不同的地方在于,产品品质的认知,有时候要远远重于品牌的认知,就像茅台品牌,其好卖的产品也就是飞天和熊猫两个品牌,其它产品其实也并不好卖。 一旦白酒的品质获得市场认可,说明这个品牌已经获得了成功的基础,接下来就看品牌怎么塑造了。 于成龙酒业做的是清香型白酒,品牌名称叫于成龙。 于成龙是一个历史人物,也是一个清官。 所以于成龙的人设其实与白酒的属性不相吻合,但企业已经将其用于企业名称和品牌名称,并且已经推出了“古奢清香”和“天渠仙湖”两个子品牌,前者是300元以上的初高端,后者是百元左右的大众型产品。 在签约合作之后,我首先帮助企业将原来的两个子品牌产品进行重新“雅俗”两种不同的定位策略设计:古奢清香走商务路线,心智定位概念为“晋商高端智慧”,以历史和当下的晋商,在商业中的智慧,来演绎古奢清香,这视为雅;其次将“天渠仙湖”定位为“福运由我”的福酒,推出“福禄寿喜”四个系列,分别迎合普通大众对美好生活的向往,这视为俗。 那么,这种以“雅俗”两者区分设计的策略,真的能帮助于成龙酒业在白酒市场赢得一席之地吗?当然不能!拿这两款产品去冲杀全国市场可以吗?也可以,但这两款产品都缺乏品牌锋芒,要成功需要巨大的传播投入和渠道的深耕努力,这会给企业的市场运作,带来财务风险和团队风险。 有没有更好的办法?能够让一个全新的品牌一战成名?我就站在白酒行业的高度进行了思考,对于成龙酒业提出了几点硬性的要求:第一瞄准商务人群;第二品牌有强大的创新性,做白酒行业至今没有人做过的事,最好能够引发全部商务人群的共鸣。 商务人群,是一个广泛的称谓,其实当下的商务人士,其性质都属于创业者,那为啥我不能为于成龙酒业创造一个“创业励志品牌”呢?想到了就做,于是我为于成龙酒业设计了一个,以“闯汉”为品牌名称,以“为梦想而战”为心智定位概念的励志白酒品牌策划方案,由此,于成龙酒业也就成为了“中国励志白酒的开创者”。 这就是我想为于成龙酒业做的创业主题白酒品牌,这样在一片无主题品牌的白酒江湖中就能独树一帜,既有新意又有热点,因为这是中国白酒行业第一个吃螃蟹的人,更为重要的是,中国白酒行业从此诞生了一个真正意义上的消费者白酒品牌,是一件真正的酒业大事。 这套方案引发了企业内部管理层的强烈反响,因为我的策划思维大大超越了企业的思维极限,毫无疑问,方案获得了企业上下的高度赞赏。 方案解读完,企业就迫不及待将商标做了转让手续。 但由于企业其它事业项目的羁绊和疫情的影响,这个项目一直未能顺利进入执行期,直到最近企业再次与我沟通,明确表示要将这个方案正式纳入执行计划中。 这是我第一次尝试白酒主题品牌的策划创新思路,因为我研究横向思维几十年,已经对人性和人的精神需求了解透彻,也知道一个品牌不能只是简单地把产品做好,有广告知名度就行了。 品牌更应该关注的是消费者内心深处尚未被满足的精神需求,并能够通过品牌定位快速提高消费者的人格地位和社会地位,能够获得更多人的尊敬,才是商务人士一直在苦苦追求的精神需求。 可惜,酒水行业至今尚无一个主题品牌诞生,更缺乏能够满足消费者精神需求的白酒品牌。 创业励志白酒是我的一次尝试,但不仅仅止于此,因为我对品牌如何才能俘获人心,如何才能形成真正的品牌宗教有与众不同的认知,我会有更多机会,帮助企业推出更迎合人心迎合社会的主题酒水品牌。 2021年年底,我与青海米思生物科技签署合作,为该公司的一款低度果酒进行策划,这一次,我又瞄准中国10亿成年人的生活压力,创造性推出中国第一个减压主题品牌“抿族”,将全方位瞄准18岁以上的青年人和女性群体在学习、工作、生活和爱情方面的压力,为消费者提供别出心裁的减压指导。 在果酒产品的策划中,我第一次大胆启用产品瓶标的烙印视觉锤创意,要求所有看过本产品的消费者,一次就会形成永久的记忆,而且会将在其它地方看到的这个记忆符号,全部转嫁到产品上,而这个设计符号,将成为产品的视觉中心。 而品牌的减压传播,更是会触痛传统的生活认知,创造出一种种与中国传统完全叛逆生活价值观,而这种叛逆的价值观,只要一幅广告牌就能形成强大的舆论争议,我的目的就是在全国青年人的心智中,刮起一场声势浩大的“减压风暴”,这是我第二次尝试主题品牌策划。 2022年6月1日,我与海南正生堂健康集团签署合作,对该企业一款“三威牛大力”露酒产品进行策划。 我在全方位审视保健酒行业和消费市场的实际情况后,向企业敞开了我的担忧:一是牛大力是一种重要原料,用原料名称当做品类名称是行业的传统,也是直接导致产品不能像白酒一样畅销的核心原因;其次保健酒盘子太小,市场总营收才300亿左右。 劲酒、椰岛、竹叶青、张裕三鞭酒、五粮液黄金酒和茅台白金酒等品牌产品,已经拿走了50%的营收,剩下的50%,却由5000多家企业在争抢。 显然,这个市场没有前途。 所以,我提出了将正生堂的产品,放到白酒行业中去,以白酒的营销方式再经营保健酒的想法,这个想法获得了企业的高度认可。 但在具体的策划中,我又发现,企业现有的品牌叫“三威”,一点意思都没有的两个文字,企业要用这样的品牌去推,肯定要劳民伤财进行高投入的广告开路,我最多就是提供一个强势一点的品牌定位策略,然后在瓶标上进行创新,但这样的套路做法会给企业带来风险,同时也不是我喜欢的做法。 于是,经过半个多月的酝酿,正式决定为企业另外创造一个全新的主题品牌名称,以全新的主题品牌来统帅全系列产品。 因为企业的核心产品是牛大力露酒,企业本身又有完整的牛大力产业链,所以,我创造性推出,以白酒方式呈现的,含有牛大力等中药健康食材的“双力醇酒”健康白酒,并正式创建武侠主题品牌,以武侠中的“正义”结合当下社会的正义迟到和正义缺失现象,进行正义力量的培植和歌颂,将消费者的简单饮酒行为,上升到“护正义”的高度。 我相信,这种正义力量武侠主题品牌的能力,一是武侠与酒本身就是同一种属性;二是消费者喜闻乐见,尤其是男性,几乎各个都是武侠迷;三是品牌具有社会公益性,能够赢得社会的美誉度;第四则是品牌传播的内容就会层出不穷,怎么看都找不到任何不利面。 (正生堂健康白酒品牌策划案,即将在平台全景分享,敬请关注:)。 这远比一个靠定位和广告才能带来销量的无主题品牌更容易成功,可为什么整个消费市场至今都没有诞生这种主题品牌呢?我想可能是基于以下几点:一是思维上没有这种想法,比如做酒,其品牌名称创意的时候,大家都在往酒的属性方面和历史文化方面思考,比如酒、醇、斟、酌、酣、窖、坊、井、池等,像茅台镇的酒几乎都在“茅、台、酱”三个字里做文章,而这类品牌要想成名,必然需要庞大的传播投入,因为品牌名称本身缺乏主题内容,新鲜度为零。 所以,我断定,主题品牌,可能是白酒品牌营销的一个创新方向,相比于一个没有任何含义的商标名称,拥有主题概念的品牌,先天性植入了一种主题文化,消费者对待这个酒产品,也就具有了丰富的品牌联想,同时有强烈的代入感。 比如创业主题,每一个创业者就会自然而然地代入;武侠中的正义,自然也会在心中萌芽;而减压主题,则更是结合当下生活的种种不如意,必然更有共鸣感。

白酒的销售如何操作?

随着“旺季”的渐渐离去,白酒的销售又慢慢进入了“淡季”,因为按惯例,白酒在每年9月、11月-2月销售最旺,是旺季,在5-8月销售最弱,是低谷,当然,这与季节因素、白酒本身的特性和中国的传统习惯有关。 笔者通过对业内的观察和调查,发现市场中每年都会有新的“黑马”出现,经过包装和策划,创造了旺盛的销售局面,但往往都是昙花一现,对于白酒的销售与营销,如何才能“四季如春”?如何才能创造营销的春天?笔者从产品、渠道、促销等营销策略的创新对此进行探讨分析。 一、产品创新 一个好的产品是市场成功的一半,好的产品包括优良的品质、有着一定的文化底蕴、有着一个独特的新颖包装和名称。 如“金六福”三个字,是内心深处的一种祝福、代表吉祥、追求圆满,这种情绪自然激发出一种消费冲动,在名字上就赢得了消费者的认可。 金六福所代表的六福是:一曰寿、二曰富、三曰康宁、四曰好德、五曰佳和合、六曰子念慈金。 与六福遥相呼应的是金六福酒的特色:香、醇、浓、甜、绵、净。 它所代表的六福是人们所乐意接受的,表示着金六福是幸福之酒,寓意带给你健康、幸福和美好的享受,同时在包装、广告、标识的设计方面,必须争取让消费者看到,形成视觉冲击力,并一定要赢得消费者喜爱而和消费者产生情感上的联络,符合人们的审美需求。 对于产品的创新,一是在命名上,许多白酒企业都一窝蜂地走“流行概念”的道路,如什么“贡、王、玉、金、神”,好“字”用尽;接着168、518、519、888、999吉利数字接连登场;再后,5年、10年、50年、100年、2000年等一批陈年老酒不断问世;再发展就是一星、二星、三星、四星、五星使称谓再创新高,对产品称谓各有说法。 更有甚者,有些企业把称谓做到别的品牌上,达到愚弄消费者之目的,在市场夹层中求得生存。 其实,对于白酒的命名,大体上有以下几种情形:根据历史名人、名地命名,如曹雪芹酒、杜康酒、太白酒、西凤酒、杏花村、水井坊、宋河、浏阳河等;根据区域简称命名,如皖酒、贵酒、苏酒、长三角、河套王等等;与古代帝王将相有关的命名,如迎驾、道光二五、兰陵王、古井贡、皖国春秋等等;与酒的酿造材料相关的命名,如五粮液、竹叶青、稻花香等等;与乡情、亲情、友情等相关的命名,如孔府家、金六福、蓝色经典、中国结等等。 二是在包装上,主要体现在包装瓶的设计和款式上,体现在色调的搭配上,体现在份量的多少上;如可以是瓷瓶、方瓶、圆瓶、瓷瓶、陶瓶、磨沙的、;可以是透明的、也可以是不透明的;可以是包扎型的、也可以是开盖型的;当然,根据产品的目标客户和定位不同,还应在外包装方面进行相应的创新。 三是质量上,口感方面应该把握白酒的未来发展趋势,突破传统的浓香型、清香型、米香型、酱香型,朝低度、健康、淡雅型方向发展,如开发低酸、低酯、低甲醇、低杂醇油的净爽类白酒,利用苹果、山楂等水果作原料开发的新风格、新口味的水果发酵蒸馏白酒等等。 四是在品牌上,进行区隔和精准定位,因为品牌定位是品牌传达给消费者产品为什么好与竞争对手不同点的主要购买理由,如水井坊的“中国白酒第一坊”、国窖1573的“中国第一窖”,天士力的“健康白酒”、金六福的“福文化”等等,同时,实施系列品牌策略,如茅台王子酒、茅台醇、茅台宴、茅台小豹子;西凤?天长地久、西凤?华山论剑、西凤?相约百年。 “西凤?天长地久”;金六福星级系列、福星系列、为幸福干杯系列;五年、十年、十五年等,挖掘品牌内涵,传播品牌故事,如与历史名人之间的情结、与消费者之间的互动沟通、相应活动和事件策划等等。 二、渠道规划 由于我国的白酒行业经历了广告制胜和终端制胜,现已进入了渠道创新阶段。 总体来说,白酒的渠道和终端大体包括酒店、商超、零售百货店、批发商、专业烟酒公司等,但在营销过程中,应该进行渠道的系统规划: 首先,应该根据不同的时机动态调整渠道重点,转移市场重心,如在旺季要全面开花,抢占终端和向三四线市场延伸,当淡季到来时,我们完全可以进行市场转移,去寻找适合产品的市场,甚至进入国际市场。 此时如果将销售重心进行转移,无疑会柳暗花明。 如将市场转向人口密集区、消费水平高的社区;繁华地带、娱乐场所附近地区;位置突出、形象好的社区店;酒店等等。 其次要精耕市场,深度分销,拓展分销渠道。 开发社区类市场,向县城、乡镇市场延伸。 在社区开发的过程中,一是要根据社区居民的档位不同进行不同类产品的铺货;二是在广告形式可以多采用一些产品展示柜、太阳伞、海报等,促销手段要务实一些,比如说小奖可以多一点,争取每瓶酒都有奖品,奖品可以采用一些日常用品或儿童比较喜欢的玩具、卡通等。 在一些社区铺货或开直营店时,也要考虑目前该社区的消费量与供应量的关系,如果供应量大于消费量时就应当慎重考虑是否该开直营店或配送中心;三是深度运作,把握和占领社区、乡镇的批发部、超市终端,激发终端的强势销售,占领最佳产品陈列位置和进行相应的终端推广与宣传。 再次,要抓住宴请和节日活动。 将各种宴请活动如婚宴、生日宴、传统节日等作为重点,因为白酒仍是主要的招待用酒,婚宴、生日宴、毕业生聚餐、高考中榜、办殇事等宴请市场是白酒销售的一主要市场。 同时,由于婚庆场合人流量大,通过婚宴市场可进行口碑宣传,起到一般广告宣传难以达到的效果。 合适的产品、针对性的促销策划、一定的广告宣传能够有效抓住各种宴请活动,在针对宴请活动的白酒销售过程中,需要把握以下的几个要点,如可以赠饮料、结婚用品、学习用品等相应的必用品相结合;可和婚纱影楼、婚庆公司、商超、便民店、酒店联合促销;可以在影楼、商超、便民店、酒店悬挂宣传条幅、POP等等。 三、促销创新 促销已成为白酒在终端销售的核心“武器”,如今,在终端的促销方式和手段同质化竞争异常激励,从广告到人员促销,从抽奖到现金返还等等,要创造白酒销售的春天,需要在促销方式和手段上差异化,一是要有效把握时机,如春节、元宵、情人节、五一、六一、七一、八一、中秋、国庆、元旦等节假日,还有近两个月的暑假和一个月的寒假,以及大中学生毕业、升学这样两个特殊时段,如果有效把握这些机会进行促销,将会给白酒企业带来巨大商机。 比如说在六一、七一、八一时都可针对儿童、学生组织团体活动或赠送相关教育书籍与学习工具,将眼光瞄向了“下一代”的潜在消费者,送出文化卡片、成语词卡、书籍等等。 除了针对竞争品牌外,还可以从细分市场与消费人群入手巧造热点,比如说古井贡开展针对升学的“金榜题名时、美酒敬父母,美酒敬恩师”;针对老干部的“美酒一杯敬功臣”;针对结婚的“免费送丰田花车”等一系列活动,取得了较好的效果。 当然,此阶段促销要善于把握时机,多从回报社会角度出发,带有一些公益色彩,容易在短期内确立良好的美誉度。 二是要巧促销,如果依旧运用当前盛行的有些“钝”了的诸如降价、打折、买赠类促销方式,就很难让市场兴奋起来,要想取得效果显然难度更大。 笔者认为,在促销上,要分清促销的对象和重点,巧造热点,如在针对终端的促销方面可以适时转换促销受益对象。 现在白酒促销大多是这样一个状况,即谁喝了酒奖品就给了谁,比如说打火机、美元等促销方式。 如果转换一下思路,在促销方面可以适时转换促销受益对象,在促销方面“出奇”,如家长喝酒让孩子或妻子成为促销的受益者;如在某地,有一家白酒企业曾与该地区青少年宫联合推出了一个2003之夏“醇香XXX,快乐夏令营”活动,贯穿整个暑假,在该地区各大酒店同时展开,只要开瓶饮用XXX酒,每瓶都有送给孩子的好礼。 在XXX酒盒里,投放了“步”、“高”或“升”三种字卡。 如果收集齐“步”、“步”、“高”、“升”四张卡片,孩子就能免费参加XXX金色阳光之旅夏令营,其它则分别有购书卡或者一双旱冰鞋、肯德基快餐、儿童智力开发玩具等奖品,取得了很好的市场效果;如针对高考中榜的学子,可采取与饮料相结合,并开展“送喜上门”的促销活动,用锣鼓队敲锣打鼓送上门,既销售了产品,又扩大了宣传影响;针对婚庆市场,推出“送花车迎亲”,吸引青年人的注意力;在春节期间,打礼品牌和作为中国广大农村的“拜年礼物”;当然,还可策划集体宴请活动、和葡萄酒、啤酒、奶制品等厂家结成同盟共同促销,分担促销费用等方式来扩大品牌的知名度和美誉度。 四、整合营销传播 在广告和宣传过程中,应该整合资源,系统地使营销活动用同一个声音说话、用同一个形象来展现。 一是要将白酒品牌的定位所阐释的内涵用多种营销的策略去向消费者来解释清楚。 如宁夏红枸杞酒由于其本身所具有的独特的保健功能,所以它的定位是“每天喝一点,健康多一点”所有的广告宣传都是围绕着“健康”这个概念来进行的;如水井坊定位为“中国高尚生活元素”,与历史文明、传统文化相结合;小糊涂仙酒“难得糊涂”的人生哲学等等。 二是要进行事件策划,比如,1915年,我国茅台酒从巧借“怒掷酒瓶震国威”而扬名天下一举成名以来,在无数次重大国事活动,从中美建交到中日建交,从尼克松、田中角荣到金日成、撒切尔夫人,茅台酒借助国宴傍上中外名人而蜚声海外;如2004年,在四川剑南春酒史博物馆美国前总统克林顿为剑南春执笔题字“剑南春拓展全球市场启动仪式”,震动全国,震动全球,世界为之瞩目,吸引了数亿大众的眼球;如海特酒被韩国总统和多米尼加总统收藏;比如“郎酒”巧用了雪村的形象;再比如“浏阳和”利用了歌曲“浏阳和弯过几道弯……”;稻花香与“三峡情”联系起来等等。 三是创新传播手段和方式,如冠名列车和一些公用设施、开展校园营销计划、利用液晶显示屏和移动广告、在终端塑造各种气模、把握热点事件、开展社会责任计划等等,通过整合营销传播来提升产品和企业的知名度和美誉度,扩大影响力和获取大众的眼球注意力。 总之,创造白酒营销的春天需要的是创新,不仅赢得消费者的眼球和关注,还应赢取消费者得信任和参与,赢取消费者的心智。 需要在使白酒市场细分化、产品化、区域化、专业化、个性化等的基础上,创新营销策略,实施差异化,从而赢取市场,引导和创造需求,保持白酒营销的春天。

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