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准备好踏上您的美食之旅了吗？立即预订您的餐位，体验我们为您精心准备的味蕾盛宴。您可以通过以下方式预订：
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上海扬子江万丽大酒店特色餐饮
上海扬子江万丽大酒店的餐饮亮点纷呈，无论是主题晚餐还是特色餐厅，都能满足您的味蕾探索。 每周六晚的阿尔卑斯之夜自助晚餐，将奥地利、瑞士和德国的阿尔卑斯山脉风味带到万丽咖啡厅，各类前菜、主菜和精致甜品，配以精选酒酿，营造难忘的美食体验。 周二晚的亚洲美食之旅，涵盖新加坡、日本、韩国等地的特色菜肴，如青木瓜色拉和香辣椰香扒鸡，甜品也同样诱人。
周五晚的海鲜荟萃自助餐，海鲜品种丰富，由市场新鲜选购，万丽咖啡厅厨师的烹饪技艺将海鲜原味展现得淋漓尽致，如菠萝粒大虾色拉和腌带子等，是商务聚会的理想场所。 满福楼广帮餐厅位于酒店二楼，环境优雅，香港总厨林炎发师傅的粤菜精髓在160款菜肴中得以展现，午餐时分的广式点心则带来视觉与味觉的双重享受。
拉斐尔意大利餐厅提供正宗的意大利美食，行政总厨费德瑞奇·休莫的创新菜单丰富多样，与意大利佳酿搭配，带您踏上美食之旅。 商务午餐套餐周一至周五每日供应，仅需98元加收15%附加费，包含丰富的一餐。 拉斐尔餐厅的午餐和晚餐时间分别是上午11点至2点30分和晚上6点至10点30分。
位于酒店一楼的霞餐厅，专为日式寿司爱好者提供精致选择，如新鲜的鲷鱼片和烟熏三文鱼，搭配清酒，是品味艺术寿司的好去处。 午餐套餐包括招牌、刺身和天妇罗套餐，还有赠送的抹茶冰淇淋。 霞餐厅的营业时间是上午11点30分至下午2点30分和晚上6点30分至10点30分。
扩展资料上海扬子江万丽大酒店是一家集住宿、餐饮、商务、会议、旅游等服务为一体的五星级大酒店。 酒店拥有装修豪华、高雅、环境舒适的各类客房，房间装饰明亮宽敞，设施设备齐全，均配备免费上网端口，以满足各类宾客的服务需求。 酒店拥有大型多功能会议厅，为各级商贸洽谈、研讨会、学术论坛会等会议提供环境极佳的场所，会议的配套服务齐全。 酒店还配备商务中心、酒吧、商场、餐厅、桑拿按摩休闲中心、美容美发厅等娱乐设施和专用停车场，并为旅客代办旅游服务。 形成了完善的“食、住、行、游、购、娱”配套服务功能系统。
馋了吗想发脾气吗去旅行吧！内容简介
《馋了吗?想发脾气吗?去旅行吧!》介绍了一位旅行狂热者，她已经完成了三十多次行程，足迹遍布西班牙、土耳其、泰国、日本等地。 她探索的不是博物馆或美术馆，而是当地市场，通过眼睛、鼻子、耳朵、嘴巴全身心地体验当地的风情。 她尝遍了从香港澳门的点心、肉脯到西班牙的火腿、奶酪，从土耳其的各式烤肉、多样面点到泰国的水上市场、热带水果，从京都的厨房到宇治的绿茶，将当地食物的种类和特征热情洋溢地介绍给读者。 她特别留意传统菜式和材料，并亲手绘制了可爱图画，让读者在阅读时心情更加愉悦。 现在，让我们跟着作者一起，开始一段全球无止境的“食尚之旅”。 从美食中寻找乐趣，从旅行中释放压力，让我们一起踏上探索美食和文化的旅程，让味蕾和心灵都得到满足。 在世界各地，美食是文化的一部分，是连接人们情感的纽带。 从西班牙的海鲜饭到土耳其的肉串，从泰国的绿咖喱到日本的寿司，每一种美食都有着独特的故事和历史。 作者通过旅行，不仅品尝了美食，更深入了解了不同国家的文化和生活方式。 让我们跟随作者的脚步，探索全球美食地图。 在旅行中，我们不仅能够满足味蕾的渴望，更能够拓宽视野，增进对不同文化的理解。 无论是街头小吃还是高级餐厅，每一种美食都值得我们去尝试和探索。 《馋了吗?想发脾气吗?去旅行吧!》不仅是一本美食指南，更是一本旅行指南。 它鼓励我们走出舒适区，勇敢地探索未知的世界，寻找那些隐藏在每个角落的美食。 在旅途中，我们不仅能够找到美食，更能够找到内心的平静和快乐。 让我们在旅行中发现美食，让美食成为连接我们与世界的桥梁。 在每一次品尝中，我们都能感受到不同文化的魅力，体验到生活的丰富多彩。 《馋了吗?想发脾气吗?去旅行吧!》为我们开启了一段全球美食之旅，让我们一起品味美食，探索世界，享受生活。
求厨师试题答案
一、单项选择题(本大题共10小题，每小题2分，共20分)在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。 错选、多选或未选均无分。 1.下列鱼中需要去除黏液的是(B)A.鲈鱼 B.鳝鱼C.大黄鱼 D.鲫鱼2.适用于油发的一组原料为( D )A.肉皮、鱿鱼 B.鱼翅、鱼肚C.蹄筋、海参 D.鱼肚、蹄筋3.鸡里脊俗称为(A)A.鸡脯肉 B.鸡扁担C.鸡牙子 D.鸡腿肉4.除脆皮糊外,下列糊在调制时还需要加入油脂的是(D)A.蛋泡糊 B.全蛋糊C.蛋清糊 D.酥皮糊5.制作“芙蓉鱼片”菜肴的蓉胶为(C)A.硬质蓉胶 B.软质蓉胶C.嫩质蓉胶 D.汤糊蓉胶6.下列几种口味中不属于味觉反应的是( A )A.辣味 B.苦味C.甜味 D.酸味7.制作动物性原料的菜肴时,在锅中加入酒会产生香气.这是加热过程中的(D)A.酒化作用 B.还原作用C.氧化作用 D.酯化作用8.属于热空气导热的烹调方法是(A)A.蒸 B.烤C.煮 D.炸9.爆类菜品的质感评价标准为(D)A.酥脆 B.松软C.熟烂 D.脆嫩10.冷菜装盘中,将片形原料有规则地一片压一片呈瓦楞形向前延伸的手法为(A)A.叠 B.排C.贴 D.覆二、判断题（本大题共10小题，每小题1分，共10分）判断下列各题，正确的在题后括号内打“√”，错的打“×”。 11.在食品雕刻中，瓜盅、瓜灯的雕刻形式属于镂空雕。 (×)12.菜肴“菊花鱼”的烹调方法为脆熘。 (×)13.一般来说，以汽为介质要形成极嫩的菜肴，运用火候时用足气速蒸。 ( √ )14.将同样大小的两片不同的原料，在中间划1-3刀，再从一头穿入拉紧成麻花状的生坯。 这种热菜组配的方法称为“套”。 (√)15.菜肴“椰丝虾球”是将虾球炸好后再滚上椰丝，它属于包裹调味法。 ( × )16.由于受某一种味觉的呈味物质影响，使得另外一种味觉的呈味物质原有的味觉发生了改变，这种现象称为味的抵消现象。 (× )17.制作“水晶虾球”、“狮子头”这类菜肴时所调制的蓉胶为硬质蓉胶。 (× )18.糊芡以菜肴汤汁宽而浓稠度大为基本特征，多用于烧、熘一类的菜肴。 (√ )19.对酥烂易碎原料，如羊膏、脊肉等常采用锯切的刀法。 ( √ )20.自然缓慢解冻法是风味保持最佳的解冻方法。 (√) 厨师秀网为您解答
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