本篇文章信途科技给大家谈谈食品溯源推广方案，以及产品溯源方案对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站。
食品安全追溯系统意义，如何搭建食品溯源系统
1、食品质量安全溯源系统是是一套利用自动识别和IT技术，帮助食品企业监控和记录食品种植（养殖）、加工、包装、检测、运输等关键环节的信息，并把这些信息通过互联网、终端查询机、电话、短信等途径实时呈现给消费者的综合性管理和服务平台。
或者换个说法，食品质量安全溯源系统和以前药企及流通经营企业用的电子监管码系统起的作用一致，都是为了追溯单件产品的来源、去向。万一发生一些其他情况，如果该追溯系统执行较好的话，可以追溯到该件食品的生产原料、生产情况、运输情况、保存及销售情况。如果权限放开，消费者也可以根据该系统查询到该件食品的整个生产、运输、检测等过程，使消费者更放心。
2、搭建的话，需要找专门的食品追溯系统的制作公司并增加一些追溯用的设备设施，类似原来的药品电子监管码系统。
据我所知，可以参照目前使用的物品商品码，不过食品需要追溯就需要每个包装乃至每件食品都增加一个单独的条形码，出入库需要进行大量的扫码工作。
首先对原料进行出入库登记并做好记录，在生产后的产品上及时弄上条形码并扫码录入系统（同时做好相应的生产信息录入，如生产时间、生产人、检验信息等），出库时的再次扫码。接收方（销售方）也同样需要该系统，接收时扫码入库，销售后再录入销售信息等。
只有做好全部的流程，才能算做好整套食品安全追溯系统，中间环节缺一不可。
农产品溯源如何实现？
1、 突出权威检测
检测报告是消费者最容易看明白，也最具有公信力的证明。
甚至检测报告能够直接展示出报告编号，链接到对应检测机构官网上供消费者验真。
生产企业的营业执照、营业许可证、生产许可证都应在溯源中透明公开。
对于真正能获取消费者信赖的溯源，需要引入第三方中立机构的核验机制。
企业提交的任何资料都需要进行审核，只有审核确认通过的，才会显示“已核验”的标识。
2、实现专属一对一溯源
如果所有可追溯的信息都是千篇一律，张三看到的溯源是这个样，李四看到的溯源也是一个样。
那么消费者很有可能认为他买到的东西和溯源里看到的东西不是同一个东西，信任度会大打折扣。
所以只有在溯源中把消费者关联进来，这样的溯源才能更拉进与消费者的距离。
每一个溯源码都有全球唯一的身份证号，只有核验通过的编号才能授权溯源。
这样才能体现商品的唯一性和溯源的专属性。
3、溯源信息与农场日常管理关联
这一点尤为重要，市面上很多农产品溯源系统是为了溯源而溯源，而没有和农场日常管理工作关联。
导致溯源的信息很多都是事后补录，给农场工作人员带来了额外的成本，也因此造成溯源信息统计的不及时、不完整。
只有让溯源深入到农场管理的日常工作中，种植环节使用了哪些肥料、农药，农资生产厂家的信息才能做到真实、详尽。
所以，真正接地气的溯源一定要和农场日常管理的数据打通，让溯源信息来源于日常管理工作。实现农场管理得越好，可追溯的信息就越丰富，这样就能双向促进。神农口袋的农产品溯源实现了和农场管理的数据打通。
4、物联网设备实时监控
引入物联网硬件的溯源能让消费者获得沉浸式极强的品牌体验。
通过摄像头可以让消费者对基地生产/加工环境24小时全天候不间断监控。
对土壤、灌溉水重金属污染等消费者最关心的指标进行展示，清晰易懂的数据主观上提高了消费者对农产品的信任度，消费的更加安心和放心。
食品溯源怎么做?
什么事食品溯源？
溯源食品就是通过一物一码以及物联网等现代技术对食品全生命周期进行追溯的食品，食品从原料来源到生产加工，再到最终销售，各个环节都有数据采集和记录，形成食品生产链条式的溯源档案，并通过一个唯一的二维码关联，消费在扫描二维码就可以调取对应溯源食品的溯源档案，可以快速了解溯源食品的“身世之谜”。
如何食品溯源？
俗话说，专业的人做的专业的事。食品溯源也是这样，食品溯源需要结合物联网、传感器、链条溯源、一物一码等相关技术，对于专业技术要求很高，需要众多资金和研发人员，小型的溯源公司只能印印二维码，食品溯源根本做不了。所以食品溯源找有技术实力的防伪溯源公司。
建立食品安全可追溯体系有哪些途径
建立食品安全可追溯体系，主要的途径有原辅料购进、生产过程、产品检验和销售去向等，保证数据的真实、准确、完整和可追溯。食品追溯体系是食品生产经营者质量安全管理体系的重要组成部分。食品生产经营者应当承担起食品药品追溯体系建设的主体责任，实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究，切实落实质量安全主体责任，保障食品质量安全。
食品生产经营企业建立食品安全追溯体系的核心和基础，是记录全程质量安全信息。
（一）食品生产企业应当记录的基本信息
1．产品信息。企业应当记录生产的食品相关信息，包括产品名称、执行标准及标准内容、配料、生产工艺、标签标识等。情况发生变化时，记录变化的时间和内容等信息。应当将使用的食品标签实物同时存档。
2．原辅材料信息。企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品进货查验记录制度，如实记录原辅材料名称、规格、数量、生产日期或生产批号、保质期、进货日期及供货者名称、地址、负责人姓名、联系方式等内容，并保存相关凭证。企业根据实际情况，原则上确保记录内容上溯原辅材料前一直接来源和产品后续直接接收者，鼓励最大限度将追溯链条向上游原辅材料供应及下游产品销售环节延伸。
3．生产信息。企业应当记录生产过程质量安全控制信息。主要包括：一是原辅材料入库、贮存、出库、生产使用等相关信息；二是生产过程相关信息（包括工艺参数、环境监测等）；三是成品入库、贮存、出库、销售等相关信息；四是生产过程检验相关信息，主要有产品的检验批号、检验日期、检验方法、检验结果及检验人员等内容，包括原始检验数据并保存检验报告；五是出厂产品相关信息，包括出厂产品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格单、销售日期、联系方式等内容。
企业要根据不同类别食品的原辅材料、生产工艺和产品特点等，确定需要记录的具体信息内容，作为企业生产过程控制规范，并在生产过程中严格执行。企业对相关内容调整时，应记录调整的相关情况。原辅材料、半成品和成品贮存应符合相关法律、法规与标准等规定，需冷藏、冷冻或其他特殊条件贮存的，还应当记录贮存的相关信息。
4．销售信息。企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期及购货者名称、地址、负责人姓名、联系方式等内容，并保存相关凭证。
5．设备信息。企业应当记录与食品生产过程相关设备的材质、采购、设计、安装、使用、监测、控制、清洗、消毒及维护等信息，并与相应的生产过程信息关联，保证设备使用情况明晰，符合相关规定。
6.设施信息。企业应当记录与食品生产过程相关的设施信息，包括原辅材料贮存车间、预处理车间（根据工艺有无单设或不设）、生产车间、包装车间（根据工艺有无单设或不设）、成品库、检验室、供水、排水、清洁消毒、废弃物存放、通风、照明、仓储、温控等设施基本信息，相关的管理、使用、维修及变化等信息，并与相应的生产过程信息关联，保证设施使用情况明晰，符合相关规定。
7．人员信息。企业应当记录与食品生产过程相关人员的培训、资质、上岗、编组、在班、健康等情况信息，并与相应的生产过程履职信息关联，符合相关规定。明确人员各自职责，包括质量安全管理、原辅材料采购、技术工艺、生产操作、检验、贮存等不同岗位、不同环节，切实将职责落实到具体岗位的具体人员，记录履职情况。根据不同类别食品生产企业特点，确定关键岗位，重点记录负责人的相关信息。
8．召回信息。企业应当建立召回记录管理制度，如实记录发生召回的食品名称、批次、规格、数量、来源、发生召回原因、召回情况、后续整改方案、控制风险和危害等内容，并保存相关凭证
9．销毁信息。企业应当建立召回食品处理工作机制，记录对召回食品进行无害化处理、销毁的时间、地点、人员、处理方式等信息，食品药品监管部门实施现场监督的，还应当记录相关监管人员基本信息，并保存相关凭证。企业可依法采取补救措施、继续销售的，应当记录采取补救措施的时间、地点、人员、处理方式等信息，并保存相关凭证。
10．投诉信息。企业应当建立客户投诉处理机制，对客户提出的书面或口头意见、投诉，如实记录相关食品安全、处置情况等信息，并保存相关凭证。
（二）销售企业应当记录的基本信息
1．进货信息。企业应当建立进货查验记录制度，查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或其他合格证明，如实记录食品的产地、名称、规格、数量、生产日期或生产批号、保质期、进货日期及供货者名称、地址、负责人姓名、联系方式等内容，并保存相关凭证。
实行统一配送经营方式的食品经营企业，可由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件，记录进货查验信息。
食用农产品销售企业应当建立食用农产品进货查验记录制度，在包装、保鲜、贮存、运输中使用的保鲜剂、防腐剂等食品添加剂和包装材料等食品相关产品应当符合食品安全国家标准，如实记录食用农产品的产地、名称、数量、进货日期及供货者名称、地址、负责人姓名、联系方式等内容，并保存相关凭证。
2．贮存信息。企业应当按照保证食品安全的规定贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或超过保质期的食品，如实记录贮存的相关信息，并保存相关凭证。
食品贮存应符合相关法律、法规与标准等规定，需冷藏、冷冻或其他特殊条件贮存的，还应当记录贮存过程的相关信息。
食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的产地、名称、生产日期或生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
3．销售信息。从事食品批发的食品、食用农产品经营企业应当建立食品销售记录制度，如实记录批发食品的产地、名称、规格、数量、生产日期或生产批号、保质期、销售日期及购货者名称、地址、负责人姓名、联系方式等内容，并保存相关凭证。
食品经营企业销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装标明食品的产地、名称、生产日期或生产批号、保质期及散装食品生产经营者名称、地址、负责人姓名、联系方式等内容。散装食品来自不同的预包装食品混合而成，应当记录混合品种及比例等情况。
食品溯源是怎样来实现的？
国内现行的食品溯源技术大致有三种：
一种是RFID无线射频技术，在食品包装上加贴一个带芯片的标识，产品进出仓库和运输就可以自动采集和读取相关的信息，产品的流向都可以记录在芯片上；
一种是二维码，消费者只需要通过带摄像头的手机拍摄二维码，就能查询到产品的相关信息，查询的记录都会保留在系统内，一旦产品需要召回就可以直接发送短信给消费者，实现精准召回；
还有一种是条码加上产品批次信息（如生产日期、生产时间、批号等），采用这种方式食品生产企业基本不增加生产成本。
食品追溯的追溯方案
一、食品追溯系统是什么？
1、食品追溯系统帮助消费者辨别进口食品真伪，如在进口食品上统一贴条码、二维码等识别标示，消费者用手机“扫一扫”，不仅可立辨真伪，还可知晓该进口食品生产地等信息。
2、进口食品追溯系统项目是通过信息化的手段，对食品质量安全进行“数字化”管理，为食品建立“身份证”制度，流入市场的食品实行二维码销售，消费者可以利用追溯二维码通过扫描等方式查询食品的相关信息，从而实现“知根溯源”，放心消费。
二、食品追溯系统实现追溯原理
1、基于识别技术能够有针对性的提出解决方案，以确保企业快速、准确、实时采集到质量信息，从而可以实现对食品的全生命周期的追踪管理。
2、将所有产品的最小销售单元赋唯一的监管码，以一二维条码和数码混合的方式体现，在生产过程进行赋码，通过监管码记录每件产品的生产日期、批号及原料来源、质监报告等生产相关信息，使用数据库进行储存。
3、出入库时将监管码激活，并上传到监管平台，在流通过程中通过扫描、电话、录入监管码方式查询生产日期、保质期、商品真伪、销售去向等信息，当出现质量问题时，可以根据监管码带有的生产信息追查原因，还可以根据监管码对应的发货信息检查市场是否有串货现象等等功能。
4、明确适当的质量控制点进行实时快速采集质量信息，并快速反馈，保证整个生产、流通过程符合产品质量标准。
食品安全溯源怎么才能做好？
现在越来越多的行业开始利用新媒体平台宣传自身产品，对自身产品进行溯源建设，以给消费者呈现一个完整的产品制作过程。
当然了，建立追溯体系的目的还是为了保障食品的安全。
启航软件食品追溯系统主要功能有这四点。
1.防伪查询：对消费提供多样、灵活、简便的真伪查询。
2.窜货查询：对企业及相关渠道商，根据其所具有的查询控制权限，提供其相关分销及窜货信息的查询及统计。
3.数据分析：对消费者查询数据、经销商窜货数据进行分析、整理，通过报表或图表的方式给与直观的展现。
4.生码系统：将生成的二维码批量分配给需要的客户，并且在分配时可以选择客户的信息，作为生成后定义，可以成批分配，并进行增删改查管理。
关于食品溯源推广方案和产品溯源方案的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站信途科技。
