信途科技今天给各位分享兴宁鱼胶产品推广方案的知识,其中也会对进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注和分享本站。
鱼胶泡发及烹饪小贴士
各位宝宝,
恭喜你选择了丹姐家的鱼胶产品!
丹姐家所有的鱼胶都是妥妥的纯天然产品。它们来自全球最洁净的海域,由当地合法合规的渔业公司新鲜捕捞,通过日照或地热淡干加工,无添加,无防腐,无漂白。最天然,最营养,所以在储存上也会有一定要求的哦。
鱼胶作为一种含有丰富胶原蛋白的天然富保健品,是深受微生物青睐的,换句话说,就是容易长虫、发霉。哪怕我们出厂的鱼胶都是足干产品,有时候也是无法避免的(什么条件下放了都不长虫的鱼胶建议就不要吃了,绝对放了杀虫剂的)。丹姐在夏季只发直邮,不囤国内现货就是这个原因。
因此,建议将鱼胶储存在阴凉干燥的地方。最好是密封后放在冰箱冷藏。如果鱼胶已经长虫也没关系,把虫子挑出来以后冷冻两周再晒干即可。这种鱼胶虫是无毒无害的,不长虫的鱼胶才可怕。(参考文章: 花胶长虫了,还能吃么?看完你就懂了… )
那么鱼胶应该怎么泡发呢?
首先介绍一个鱼胶万能泡发大法:
第一步:将鱼胶清洗后放入蒸锅内大火蒸半小时。
第二步:将蒸软的鱼胶浸泡入凉开水或者纯净水中,清水一定要浸没鱼胶。每12小时换水一次,如果天气较热,则将容器放入冷藏室。(注意:泡发后的鱼胶会涨大很多!一定要用合适的容器。刚开始泡发的时候建议只泡一两支,因为鱼胶很大,泡发出来会很多,不要一下子泡太多,等泡了一两次,了解了份量后再根据需要泡发食用。)
第三步:清水泡发48小时后,鱼胶即可拿出食用,但也可以继续泡发。放入冷藏室,每12小时换一次水,可储存7-10天。
上述泡发方式适用于所有鱼胶。尤其是巴西阴阳胶,只能用这种方法泡发。
巴西阴阳胶取自巴西黄唇鱼,它最卓越的能力就是增强人体免疫力。对于体弱的老人或者孩子是最好的选择。泡发后烹饪也是一煮即化,所以非常适合用来煮粥或者煲营养汤。
但如果你想吃美味可口鱼胶本尊,就建议你还是选择冰岛鳕鱼胶啦!
冰岛鳕鱼胶采自北冰洋的鳕鱼,冰岛渔夫捕捞后将鱼鳔摊在石板上用地热烤干,因此每片鱼胶看起来极薄,但泡发以后可会增大许多哦。冰岛鳕鱼胶的泡发除了用鱼胶泡发万能大法之外,丹姐还推荐一种油发法,用这种方法跑发的鳕鱼胶味道可是更为美味哦!
油发法:将油温加热至180度左右,后将剪成段的鱼胶下锅,两面各煎炸15秒左右,将炸好的鱼胶放入干净的容器内,加入冰水浸泡12—24小时后即可。
注意:煎炸时油温切勿太高,煎炸时能看见鱼胶像炸虾片一样展开就对了。
冰岛鳕鱼胶比较耐煮,泡发后适用于炖,煮,炒,烩各种做法,总而言之把它当肉一样烹饪就不会错啦!
最后丹姐还得说说小黄花鱼胶。
这种鱼胶来自大西洋捕捞的小黄花鱼。胶原蛋白含量极其丰富,其胶原蛋白分子也特别小,易溶解易吸收,是最适用于养颜的一款鱼胶啦。它固然也可以用万能泡发法进行泡发,但其实这种鱼胶根本无须泡发就可以直接拿来煲汤,泡发不泡发的效果是一样的,那为什么要麻烦呢?丹姐就习惯煲汤时直接扔四五片干小黄鱼胶进去。这样煲好的汤哪怕是蔬菜汤都胶质满满,鲜美异常哦!
1. 将泡发好的鱼胶切一段(每人份20克左右),切成丁(一定要剁细)。
2. 放入大米,糯米,小米,藜麦,玉米碴同煮粥即可。
此粥连续服用对提高免疫力非常有效。其中的谷物可以换成其他种类的杂粮搭配,也有一样的功效。
1. 新鲜香菇切片同青笋块一起焯水备用。
2. 净锅置火上,锅内放入色拉油烧热,放葱花炒香,倒入蘑菇清汤,放入香菇、鱼胶、青笋块,加入精盐小火煮至入味,出锅前放入胡椒粉即可。
这里的香菇可以用其他菌类代替,青笋可以用白菜代替,也可以加上蚝油等调料增加鲜味,是非常爽口鲜美的一道菜。
为什么鱼胶产品不做甜的
口味会变,失去原有的鲜美味道。
干鱼胶可能添加了一定的甜味添加剂,属于正常现象。干鱼胶摇起来有甜味,那是因为他在做干鱼胶的时候放了一些甜素糖一类的,让您口感好一点,这是没有关系的。
鱼胶极有滋补食疗作用,是取自鱼鳔晒干制成,一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料,由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加。
舟山有人在米缸珍藏了五十年的毛鲿鱼鱼胶!如何判断鱼胶的品相?
看通透性真正的好鱼胶胶体通透;劣质假冒鱼胶胶体通透性差,浑浊污迹。 看泡水把鱼胶放在水里,真鱼胶泡几小时后胶体依然是完整的,而用猪皮、鱼皮等材料冒充的鱼胶在水中泡一段时间后形状会发生明显改变。看颜色新花胶是偏白的,老胶是偏黄的,老胶由于存放的时间长,内部结构发生改变,因此人体更易吸收,营养价值也更高。
即食花胶营养很高吗?
即食花胶营养很高,花胶的主要成分为高级胶原蛋白粉、多种营养元素及钙、锌、铁、硒等多种多样营养元素,是理想化的高蛋白食物低热量食品。做为一种滋补品,花胶饮食疗法作用高,带有丰富多彩的蛋白、胶原纤维、磷质及优质蛋白质,女性视作美容养颜佳品。对人体各一部分均有滋补工作能力,不管老老少少均可食,是补而不燥之宝贵上品。可是花胶也是有副作用的,一定要恰当服用。服食花胶造成的副作用具体表现为恶心想吐、呕吐、口干舌燥、头昏,比较严重时抽动、谵语、昏迷、呼吸不畅,最终呼吸衰竭而死。往往会造成这种副作用的原因关键取决于在花胶的制作过程中花胶的挥发油中所带有的牻牛儿醇,因此在服用花胶的情况下,一定要留意购买纯正高品质的花胶开展服用。另外即食花胶在加工过程中会加入一些防腐剂不适合人们长期过量使用,不然会危害身体健康,这一点大家应该多加注意。
什么是鱼胶?鱼胶有什么营养价值,又有什么做法呢?
鱼胶即鱼鳔的干制品,富含胶质。它高蛋白低脂肪,主要成分是高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素,易于吸收和利用。能滋补身体、美容、预防疾病等。主要做法是熬汤。
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