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岳阳本地有哪些土特产呢？
洞庭鱼、龟蛇酒、岳州扇、屈原醇酒、洞庭春茶、平江酱干、兰花萝卜、君山银针茶等，这些都是岳阳本地的土特产。
华容团子是岳阳特产吗？
是的。
团子是一道美味可口的汉族小吃。元宵将至，百姓都会准备团子，这寓意着团团圆圆。湖北湖南等地的人们在日常生活中，最流行的吃食要数团子。团子又名团糍，菊花粘贴，滚团馅儿。团子的产生据说最早起源于东汉时期，与馒头产生于同一个时代。传说关云长率铁骑500走华容道时，为祝愿军民和平相处，监利、洪湖与华容、岳阳人民便采用粘米与糯米为浆，用菜心为馅，做成团子，慰问驻地的兵丁。不久，这一当地名吃便在沿江两岸小吃中独占鳌头。
团子是什么？
团子通常指一种糯米制成的食品，口感糯滑香软，有有馅与无馅之分。多见于中国南方地区。 日式点心——团子 另外，团子通常是指日式点心（和果子）的一种。将米磨成粉末（一般使用糯米）搓成小团里加上开水揉捏，蒸煮完后成了的类似年糕的点心。豆馅加上黄豆面，可以放入年糕小豆汤和什锦甜凉粉一起吃。也可以根据地方产物或特性的不同使用面粉或黍子等的谷物粉作材料。 初造的团子刚刚是软身，但时间一久就会变硬，要预防团子变硬，可以在蒸的阶段时加进砂糖混合，便做到持久性强的团子。把山芋加入去就更好了。 团子有很多种类： 三色团子月见团子，农历八月十五中秋节时用来赏月，用团子粉制造。 花见团子，于花见观赏樱花时候吃。 蓬团子，磨碎的的团子，加上黄豆面和糖吃。 白玉团子，糯米粉制作的团子。 荞麦团子。 吉备团子（黍子面团子），黍子制作的团子，传说桃太郎的祖母制造。 羽二重团子，用制作者羽二重命名的团子。 笹（小竹）团子。 粉团子。 湖南华容食品——团子它的做法是把糯米用水泡一晚上，再晾干，用机器碾成颗粒，不用碾成面粉那么细，只需要碾成比沙子稍微细点就可以了。 然后在铁锅里把糯米细粉炒熟，加水和成团，里面包入陷，我们用的陷是本地人叫的 雑胡椒（是糯米放瓷罐里发酵厚取出在锅里用油炒熟的） 或者是卤菜（卤豆腐，卤海带，卤肉等等） 做成一个个大约7厘米大小的团子 然后蒸熟即可食用 现在早餐有店子卖的团子里面的陷都是肉与榨菜。 不过元宵节石首地方的家家都要做团子吃的。
湖南省华容县现代民间风俗习惯
湖南省华容县现代民间风俗习惯：
一、宗族习俗
旧时华容人重视修谱、修祠堂。明、清时期，修族谱之风盛行，各姓皆有家谱。解放后，宗族观念与封建礼教受到批判，修族谱之事也销声匿迹。1985年后，不少旅台同胞、海外侨胞，回乡寻根问祖，访谱、查谱，以至资助续谱，修谱活动又有所萌发。旧时，“岁时祀其祖先于寝，春秋则合祭于家庙”，集中族人到祠堂祭祖，大姓春秋两祭，小姓只作秋祭。开祭时，设大牢(杀牛)、烧大香(烧檀香木)、奏大乐(撞钟击磬、鸣锣吹号)、摆大筵(开流水席，来者得餐)。族长与各房房长组成最高“权力”班子，按族规处理族内纠纷，惩办“不肖子孙”。有活埋、“杖死”、“沉潭”(绑在梯子上沉入水底溺死)等酷“刑”。解放后，此种活动停止。1985年，一些旧观念深的人复活宗族活动，对弘扬社会主义新思想、新道德，加强乡村政权建设和法制建设都有一定影响。
二、衣食住行
在华容人的衣食住行等日常生活习俗之中，忌讳现象可谓比比皆是，且饶有情趣。在改革开放之前，每遇夏季，女子上衣下裤忌过薄过透过紧过短，领口裤腰忌开得过下，袖口裤脚忌裁得过上。特别是未婚少女对此更是谨小慎微。年长者亦以此作为判断女子是否规矩正派的服饰标准。这个时代人们普遍认为女子尤其是少女肌肤、胴体、乳房等敏感部位，不应在人前显形，即使女婴、幼女也不宜在人前赤身裸体。相反，男子则可只穿短裤在人面前大摇大摆，男婴、幼子则可一丝不挂随大人上街或开会。显然这一区别，体现了男女在“性”中不同的地位和角色。此外，年老女子不宜穿红戴绿，因此举易被人看作不老成不稳重。但改革开放后，特别是世纪之交，此类忌讳现象不再多见，有的甚至开放得走向了另一个极端。早些年农村妇女用过的月经带和穿过的乳罩(小褂子)，无论是自制还是购买的，大多不会晒到室外显眼处，一般置床头墙角阴干。胆大者也只会将其藏于衬衣或短裤中同晒。此举所讳缘由在“性”。平时忌将穿戴之物随意长期抛之野外日晒夜露，因唯人死后才如此处理。
于饮食也有不少忌讳。比如说，酒不喝三杯、菜不吃六碗和蛋不吃六个。据称前者为敬亡人之礼，因丧葬活动中，在亡者棺柩前、灵位前、遗像前及坟墓前多置白酒三杯、燃烛香各三炷。后者之“六”与“赏绿”之“禄”谐音。而“赏禄”为华容詈语，是对所憎恨的正在吃饭者之恶骂。过去农村家中来客，一般好煮荷包鸡蛋待客，但少有敬两个的，常敬三个或五个。因两个蛋易使人联想到雄性动物之睾丸，以此数敬客有不礼貌之嫌。亲友尤其是夫妇吃梨时忌切开分食，显然是与“分离”谐音的缘故。若在船上吃鱼，即使无意将鱼翻了边，也会引起船老板不悦，因翻鱼之举易使人联想到翻船之灾。幼年饭后曾随意将双筷平置碗沿，未料竟遭祖父呵斥。后来偶见叫请亡人用餐之礼时，方知我无意所为已犯大讳。有人吃饭时有意无意将脚踩在别人凳子的横档上，即已犯讳。据说此举会把人家的“火头子”(意为驱邪避鬼能力)踩低。在炒菜煮饭、保管熟食过程中也有些忌讳现象。如忌在室内敞锅做蛇汤，据说屋上扬尘灰落入便会使蛇汤变成致命毒品。又如忌将熟鸡、熟蛋敞放过夜，据说此类经蜈蚣接触后会生致命之毒，等等。借人药罐不需还，还药罐不是给物主作患病熬药准备嘛，岂不该讳。就医捡药(买中药)是不会讨价还价、争论短斤少两的，意为斤斤计较就会经常买药。如家中有人不幸患病，熬了几次的中药需将渣倒掉，只能倒在行人较多的路上，十字路口尤佳，象征着众人会将其病痛踩掉带走并消失于四面八方，永不复发。因此，药渣忌作一般垃圾处理。
农村改造房屋，多忌讳将茅厕(厕所)、猪屋改成灶屋(厨房)或将灶屋改成茅厕、猪屋，也忌用拆灶之砖砌茅厕和猪屋。据说是怕犯灶神。选择屋基忌选已推平的坟地，否则，家中就会出现闹鬼现象。农村砌新屋前挖墙脚地槽奠基时，一般会燃香烛鸣鞭炮撒大米，此举是为敬重土地神。新屋选址多让大门回避正对电杆、大树、墙角、大路等，并有许多因未回避而发生悲剧的传说。
乡下识讳妇女行走时如遇到男用扁担、衣帽之类挡路，便会绕道或移物而行。否则，物主背时。同样，男子如有误从晒着的女人裤下走过者，亦会认为不吉。偶见蛇类嬉雾(交配)和男女同房，均被认为不吉。如有人眼睑长了眺疔子(眼疾麦粒肿)，就会被人认为此人看到了这类不吉之事。前些年，损了伢儿(小产)的妇女忌讳到别人家去，认为此类妇人不洁。忌行路见狗类前脚离地上举，后脚直立行走，且吠如嚎啕大哭。讳意：人有此遇，会生大病。如狗在屋旁作此状，讳意：此屋内将要死人。路遇蛇吐信子，应将头发搞乱。据说蛇吐信子是在数人头发，如让其数清，人必不利。儿时路见瓜果用手指，大人忌之。讳意：瓜果是躲着偷偷长大的，用手一指，瓜果就长不大了。
从某些忌讳行为中还可看出华容人自古敬老爱幼、同情弱者、谦虚谨慎、敬重日月、讲究卫生等美德。识讳者不会先于长者前辈上车登船、起步动箸，亦不会在其面前翘木马脚(二郎腿)、高谈阔论。民宅门向不朝正南、木匠斧头把不满榫、亡人入殓枕袋中米不足升等也在此列。地道的华容老者如需野外小便时，一般不会面向日月，否则，意为对日月之大不敬。儿童换牙时，忌乱丢乳牙，大人应出于关心和爱护，将其上牙弃至床下，下牙抛至屋上。俗话说：不到八十八，不知跛和瞎。是告诫众人忌取笑他人五官缺陷与肢体残缺等。否则，取笑者可能会遭类似残疾。
近年来，在选定电信、交通工具号码和择定喜庆之日时，“8”字在华容同全国多数地区一样，居然十分走俏。诸女口198、168、998、668、518、598、8月8日、8月18日、8时8分等等，倍受青睐，有的竟高价拍卖采购。而“4”则冷落可怜，几乎无人问津。原因简单，前谐“要发”、“久发”、“一路发”后谐“死”音矣。
三、传统节日
华容人向来看重春节、元宵节、端午节、鬼节、中秋节、重阳节等传统节日。此类习俗中同样少不了忌讳现象。过年过节前夕，城乡居民都会将房前屋后、各类家具打扫或抹洗得干干净净，男女老少也会洗汗(洗澡)换衣，喜迎年节，最忌不干不净过年过节。农村殷实人家多会放岁猪(杀年猪)，忌被杀之猪当时未死且脱逃。腊月三十(或廿九)团年饭所做之菜多为双数，至少八碗，意指八发；十碗，意指十全十美；十二碗，意指月月红。菜谱中多为整鸡、整鱼、整肘等，鱼为才鱼更好(“才”、“财”谐音)，忌上藕(因与“呕”谐音)。即使上藕，就曲称“按合”(心里舒畅)。碗筷杯盏应多摆放一些。饭菜一餐吃不完不要紧，意指有吃有剩，年年有余。吃团年饭时要关大门，称关财门。过年过节和娶媳嫁女时，偶有失手打破杯盏碗碟的，便讳日“打发打发，越打越发”，或“岁岁(碎碎)平安”。过年过节前，都会将柴米油盐备齐备足，以防到时短缺，从而犯讳。近年来，过年时如液化气罐空了，形成“无气”状态，是人们非常忌讳的。近炉墙壁多贴“童言无忌”、“勿听童言”之类，以避稚儿口讳。“福”字、“财”字往往倒贴，则为讨个“福到”、“财到”的口彩。正月初一忌向户外倒灰、泼水、扔物，否则，便担心会抛掉全年财喜。如确需扫地，也只能从门口朝室内扫，意为扫“财”进屋。民用扫把忌用“铁扫把”(一种植物晒干后所做)，宜用高梁穗扫把、芦苇花扫把、棕扫把等。“三十的火，十五的灯”，是指大年三十晚要烧柴火或煤火或电炉，越旺越好；正月十五晚要点煤油灯或蜡烛或电灯，越多越亮越好。故忌无火少灯。如遇火熄灯灭，主人则十分颓丧惶恐，生怕家遭不测。去给上年亡者拜新年(正月初)时所带三牲(鸡、鱼、肉)、烛香钱纸等物，忌带进别人家去，即使确需进别人家门，也应将这些祭品祀物放到室外才行。正月玩龙最忌龙头突然断落、龙尾扫着门框，否则，视为大不吉。故玩龙者格外小心谨慎。元宵节吃菜团子、水坨子(米浆所做)，中秋节吃月饼，都是图个圆圆满满。
四、婚丧喜庆
华容人的嫁娶、祝寿、丧葬等礼仪习俗，同样五彩缤纷，各成体系，其中所讳不在少数。首先体现在选日择时上，并非一味选双日子(古历偶数日)，还得请人看(择)时，恐怕犯讳(犯煞)。因古历中不少日期时辰忌嫁娶、祝寿、动土、砌屋、葬坟等。农村接媳妇迎亲时，男家多会安排两个身强力壮者架着新姑儿(新娘)胳膊进门，慎防新姑儿踩着门槛，否则，象征媳妇踩着了家娘(婆婆)的嘴巴，打掉了家娘的威风霸气。新婚夫妇初夜同床，忌新娘不见“红”(处女膜破裂流血)。否则，新娘会被认为已非处女。早些年，农村是十分看重的，但近年来世人对此似乎宽容了一些。新房门框周围一般都不会钉木桩竹签铁钉之类，恐怕媳妇将来生下长角长刺的怪胎。孕妇忌吃牛肉，据说吃牛肉后胎儿皮肤会变黑。新婚贺喜莫送伞，“伞”、“散”谐音当讳。同样，祝寿忌送钟，“送钟”、“送终”谐音亦当讳。因面条长则送人祝寿，寿星及家人会十分高兴，喻指长寿。欠丧礼不可补。生了小孩只在一个月内送礼等已成规矩。
丧葬活动中的忌讳现象更是多姿多彩。孝家请人帮忙料理丧事，一般不请同姓者做丧夫，也不言客套“吃亏”二字。带孝(孝布、黑纱、白花等)者忌进非孝家门，否则，视为不吉。亡人寿衣忌用毛线、毛料、皮革来做，据说是怕转世变成畜牲之类。亲友忌将眼泪滴落棺内及死者遗体上。死者遗体入敛后，应将其双脚绳索解掉，否则认为亡人将成为缠脚鬼和在阴间行走不便。如今，拖柩送葬大小车辆皆需在反光镜上挂“红”(红布条)避邪。发柩时，丧夫要用力将柩下木凳踢倒，否则，暗指仍有丧事。故孝家特别注意这一关键环节。发柩动身前，丧夫特别注重扁担、挑绳、龙杠之间重心的位置，否则，担心被“煞”吃亏。发柩时，灵饭碗必须在棺木上扳(砸)破，扒路鸡必须扭掉脑袋。亲友忌在室内逗留，和尚师傅会边用竹扫把象征性地在室内上下左右扫几下，边退出大门。意将死者煞气邪气赶出大门，以免日后在家中闹得不安。同时，厨师会用双刀在砧板上猛剁，以免犯煞于己不吉。发柩后，灵堂应及时拆除，挽联、挽幛等也应迅速取掉处理。回灵不能走原路(去时所走之路)。有言道：正、三、五、七、九，祖坟山里不能走。是指农历上述月份，祖坟山不能葬坟。平日无论何地葬坟，必须要在午时(一般12点)前落葬。棺木入土后，当土填至棺盖时，送葬者所吃剩粥会倒进墓穴，此时棺盖上的米粥、尘土要抹净后再继续填土，否则，后发子孙脸上会有疤痕之类，等等。早年便听说过去迎亲路遇或送葬相逢，多有争上风之事，甚至诱发斗殴，酿成大祸。是为避“下风”之讳。不少人认为，身上落鸟雀之屎预有孝戴。且按屎落位置，可辨戴正孝(直系长者亡)或偏孝(旁系长者亡)。据说，替吊颈而死者解绳，捞投水而死者上岸，应将死者左右脸各打一耳光，日打煞。否则，解捞者会中邪，不吉利。年轻寡妇如往后欲改嫁，则忌送亡夫上山入土。
无论红白喜事，其人情礼簿上“36”号绝不填写送礼人姓名，往往补上“吉星高照”、“吉祥如意”之类。据说36岁为人生一劫，过了此劫，便会平平安安了。有谁愿在此讳劫上永留姓名。
五、信仰崇拜
华容人特别是年长者喜欢求神拜佛，年轻人特别是年轻女子喜欢出钱请人看相算命或抽签抽彩头。也有部分人不愿做类似之事，并非舍不得花几个小钱，而是忌被人说破日后苦命或抽到下下签及不利彩头等，反而心中搁事引来终日不安。去南岳朝拜之人忌沾荤腥。信奉菩萨的老年人特别是妇女多吃长素(终年吃素)或花素(定期吃素)。
六、 行业习俗
1、农业
浸种催芽前后，禁喝酒(酒易引发醇菌霉芽)。下秧日，吃熟整[gěn]鸡蛋(祈圆满成功)。栽秧，称“栽米树”(因秧殃同音)，必吃酒糟、糍粑，“打发”盐蛋，取甜蜜、圆满之意，又具防寒壮骨之用。农户都重视“吃新”，第一顿新米饭，特用小木甑蒸，另备好菜，敬祖先、天地、长辈，并接附近亲友“尝新”。车水时唱“数槽”歌，把计数与唱山歌结合起来，歌声嘹亮、音节舒长，或憧憬丰收喜悦，或哀叹水旱灾害疾苦，悠扬清凄，扣人心弦。踩田，是华容稻田中耕主要形式，有“脚脚捅到底，石谷六斗米”的说法。薅草，又叫“薅花”，有“棉薅三道白如银，锄头口上出黄金”的谚语。旧时山丘区，妇女坐着椅子薅花，薅一块挪动一次椅子。垸区棉花面积大，抢晴天薅草叫“赶草”，茶水、中餐都带在田间吃。积青肥，山丘区叫打(砍)青，垸区叫打草(湖草)。上述这些田间劳作，旧时都伴有田歌(又叫山歌)，特别是踩田和打青，歌声满田满垅，男唱女应，气氛欢快。虽有少数歌词猥亵、格调不高，但绝大部分都内容健康，曲调优雅，形式灵活多样。解放后，特别是“文化大革命”中，强调“兴无灭资”，唱革命歌曲，山歌为之停腔。近几年又有所流传，并吸收一些新的内容和表达形式。随着科学发展，“捅草”、“车水”等农活已没有了。
2、手工业
清光绪壬午《华容县志》载：“土著之人，不习技艺，一切土木创造之工，悉自外来。”明、清后，外来工匠在华容落籍的渐多，手工业者遍布城乡，形成很多帮规、行俗。各行业都兴拜师收徒，规矩极严。有“徒弟徒弟，三年奴隶”的说法。出师以后，仍终身执弟子礼。以师派和籍贯形成帮口，论资排辈，师、师母、师伯、师叔统为师长；师兄、师弟为“师门手足”。各帮都控制业务范围，即使至亲好友也不能随意入境作业。华容敬称手工业者为“艺人”、“匠人”、“佬”(剃头、修脚、阉猪、铣磨、补锅、看鸭等)，以“匠”(金、银、铜、铁、锡、木、瓦、窑、石、漆等)为尊，“佬匠同吃，匠坐上席”。各行各奉自己的祖师，各组自己的行会：渔民拜拉搭庙，烧酒拜杜康爷，屠户、厨子祀詹王，木、瓦、窑、石、漆和篾匠都敬奉鲁班，银、铜、锡、铁匠拜太上老君(我)，裁缝祖轩辕，等等。每年都依祭期祭祀，并借此集会，讨论行会事宜。民国时期的同业公会基本与行会无别。解放后，工人阶级成为领导阶级，党和人民政府提倡阶级友爱，以工会和同业工会取代行会组织，倡导新的师徒关系、劳资关系和主雇关系，除带徒传艺等合理习俗继续承传外，其余陈规陋习均已革除。
3、水上作业
华容古代“波镶四陆”，民多“蛋户”。“出没烟波里，拼搏风浪中”，危险大，祈天求神，禁忌很多。渔民称过年为“开头”，“开头”礼仪简古：只在船头上用切开的萝卜插上香，供上活鱼，放一挂鞭，合家吃一餐“开头饭”。渔民忌说“沉”、“滚”、“翻”、“水”、“龙”等词，改用别字别音。渔民以使用的不同业笥和家族分帮，但帮规较松散，互不忌切。挂钩业长居水上，奉祀姜太公。其他各业，多系半农半渔，临时以业为帮，冬聚春散。解放后，渔民逐渐定居陆地，建立新村，风俗与当地居民同化。华容船民不多(历史上的大宗运输都靠外地船只)，且多为“五板子”这类小船(2—3吨)，外港无华容码头。船民以船头为圣地，严禁妇女踩踏，尤其船头挽缆的短柱，称为“将军柱”，神圣不可侵犯。其他禁忌略同于渔民。与其他行会一样，兴“打牙祭”，每逢初一、十五会餐，开餐前，先投酒肉于江，祈求平安。解放后，讲科学、破迷信，加上航行安全系数增高，旧习俗全然革除。1989年7月，北景港镇防洪大堤出险，指挥所一声令下，数十艘正在航行的船只应声投入抢运石头。汤光前所驾20吨木船主动充作抬运块石的浮桥，船头“将军柱”碍事，汤自操板斧，劈掉柱头，受到县人民政府表彰。他说：“过去讲迷信，谁敢在这太岁头上动土，现在讲科学，不信这个邪。”
4、商业
华容历史上土著经商者少。清光绪壬午《华容县志》记为“水陆商贾，多闽、粤、豫、皖之人，旧有六帮之号，本邑务本者(务农)多，逐末者少”。商业禁忌、牙祭、收徒等习俗与手工业略同，但重视“行话”，流行较广的是手势与代称两种“密码”。代称，1叫流，2叫页，3叫佐，4叫襄，5叫爪(guǎ)，6叫挠，7叫乘，8叫敲，9叫黄。手势基本与民间通行无异，但增减式极为诡秘，且各帮不同，生产者和消费者往往因此受骗上当。牛马交易，更讲“袖里乾坤”，双方经纪人相互在衣袖里掐指头、作手势，讨价还价，不让买卖双方参与商议。记帐划码都用“土码子”(又称汉码子“丨、刂、川、、、、、十)，无论横书竖写，字码都横列，起头字下标计数单位。解放后，人民政府明令取缔地下非法交易，打击中间剥削，无论公私企业，一律明码实价，推行新的会计方法，提倡信息交流，旧的行话、行码、土码都被废除。
岳阳人早餐吃什么？
米 粉
岳阳人的早餐，离不开一碗粉，沸水里烫十来秒，加入高汤臊子。速度快，便捷方便，口味大众，满大街都是。寒冷的冬天，吃一碗刚出炉热乎乎的米粉，让人一身都暖洋洋的。到湘阴面馆搞碗炒码粉，整个岳阳都醒了！！！！
卤 粉
很久以前岳阳是没有卤粉的，这个貌似是个外来物种。卤粉放很多酸菜和酸豆角，感觉每一口都有码子，加个煎蛋就更圆满了。一口接一口的嗦着才够味，有功底的卤粉店，吃完粉把卤水喝光都不会焦渴，鲜却不腻。
馄 饨
薄薄的馄饨皮，里面裹得是满满的肉，一口咬下去，满口生香。读书时，除了嗦米粉最喜欢的就是吃馄饨了，那时候馄饨还只卖2.5一碗。一碗打包，边走边吃，也不怕烫，呼呼吹两口就开吃，端着碗的手也捂得热乎乎的，吃完馄饨还要再喝两口汤。
蒸 饺
隔老远就可以闻到飘散在岳阳小巷空气中的味道—小笼包和着蒸饺醋酸味，不知道又多少像我一样喜欢吃蒸饺多过煮水饺的。不喜欢吃醋的可以配上店家自制的辣椒酱和榨菜。粘上酱一口一个，我一次可以吃两笼。
团 子
说到了团子，马上蹦出了两个字：华容。华容团子在岳阳地区那可是名声大噪。除了传统的蒸团子，现在煎团子更受欢迎。外面煎的焦黄，里面却又糯糯的，包裹着各种各样的馅料。不同店子的馅料都不一样，就得看老板的手艺了。两个团子，再加一杯豆腐脑，吃的肚子饱饱的。
包 子
在来不及去上班上学的时候，在路上顺手带个包子，不至于饿一上午的肚子。包子的馅各种各样的都有，素的荤的，酸菜包、榨菜包、粉丝包、猪肉包、三鲜包、牛肉包...一打开蒸笼，一股热气散开，然后包子们就露出了庐山真面目。
烧 麦
说了包子怎么能不说烧麦？烧麦薄薄的边皮就像绽开的花瓣一样，隔着薄薄的皮都可以看到里面去，作为一个岳阳人，从小就吃这些 美食 ，每天早上的烧麦，一口下去好满足，好好吃哦......
豆 皮
豆皮，当属南正街！相信岳阳人都吃过豆皮，两面焦黄，里面软糯鲜美，吃的最多的就是香菇肉馅的了，还有掺杂着些许黑胡椒的香味， 一口下去满满的幸福感。很多人还会在店子那里买做好的半成品回去，第二天早上自己煎。
油 条
终极大杀器！谁没吃过？站出来！我带你去吃！油条豆浆就是我心目中的绝配，林俊杰有一首歌《豆浆油条》：“豆浆离不开油条，我要爱你爱到老。”简直唱出了我心声。油条现炸才好吃，一口油条一口豆浆，美滋滋。
糯 米 鸡
相比糯米鸡，更喜欢叫它油坨坨。糯米鸡里面是没有鸡的，实际上它只是油炸糯米团。据说是因为以前很多人吃不起鸡肉，因此小摊贩做成像鸡腿的样子满足想吃肉的人，由此得名。话说从卖糯米鸡的小摊不见后，我已经很久没有吃过糯米鸡了，也是想念的紧。
至于哪一种更好吃，那就见仁见智了，所谓萝卜白菜各有所爱，都去尝一尝再取舍吧！
早餐的话可以说是多种多样，像我们无论南方还是北方地区人们对于包子都是挺喜欢的，而早上的时候来上一笼包子也是挺好吃的，吃包子的时候配上胡辣汤更好吃了，而北方的话除了大包子以外还有油条等，但是在岳阳的话当地人更爱吃粉。
岳阳县的早餐也是挺多的，早上下一碗清汤面，加一份剁辣椒炒五花肉猪肝做码子，冬天来一碗绿豆粉皮煮腊肉或者煎池巴，还有岳阳人爱吃的团子，豆筋，油糍粑，藕饼，苕冰，麦丸子饼，牛肉锅子配青菜，二两早酒喝起来，还有郭亮街不知道在不在了，在石油一招后面的有好多早餐小吃。
炸酱面还得是洞口太子庙哪儿的百年荆州炸酱面，常和朋友早上早起半小时去哪儿吃，还有岳阳地区的包面，其实也就是我们常吃的馄饨，不过每个地方的叫法不同而已，像川渝那块人们都叫龙抄手，也都是我们吃的馄饨而已，不知道你们早餐喜不喜欢吃。
岳阳人的早餐非常非富，从做法的不同来说，煮的有面条、米粉、馄饨、饺子、红薯粉、粉丝等，配上辣椒炒肉，三鲜，牛肉，荷包蛋等各色炒码，热辣辣，香喷喷。煎的有煎饺，豆皮，团子等。炸的有油条，葱油饼，麻丸。还有豆浆，甜酒冲蛋，汤圆等。蒸的有包子，馒头，烧卖，发糕，蒸饺等，炒的有炒米粉，炒面。还有干挑，卤粉卤面。品种非常多，而且全国各地的一些早餐如兰州拉面，广东的早茶点心都能吃到。像我一般在家中自做早餐，品种也不少，像下面图中都是我自己做的早餐。
岳阳人的早餐，一般就是一碗辣开胃的米粉。
而岳阳米粉和长沙米粉的不同之处在于，岳阳米粉的薄度和宽度。
长沙米粉会稍微厚一点，然后窄一点。而岳阳米粉就是那种薄薄的并且很宽的米粉，真的就是入口即化的那种，相当到位。
现如今岳阳街头开了越来越多的“ 湘阴面馆（岳阳一个县） ”，如果你来岳阳 旅游 ，一定不能错过湘阴面馆的一碗炒码米粉。配上店内的免费的配菜，酸菜、辣椒籽、萝卜、榨菜等等。辣椒融合米粉，刺激到你的舌尖味蕾，尤其是寒冷的冬天，吃到你全身发热的感觉真的很舒服，一整天都因为这个早上而精神满满！
当然，随着时代的发展，我国的交通运输的发达，现在岳阳街头也并不是只有本地早餐可以尝到了，像广东肠粉、常德炖粉、杭州小笼包、沙县小吃等等各式各样全国各地的小吃都能够吃到。所以，对于外地人来说，如果你尝不惯岳阳早餐的“重口味”，也有许多其他的选择；而对于岳阳本地人，如果想尝尝外地 美食 的新鲜感，在本地就可以尝试到啦！
华容团子的做法
华容团子是湖南省华容县家喻户晓的一道小吃。元宵将至，团子又名团糍，菊花粘贴，滚团馅儿。团子的产生据说最早起源于东汉时期，与馒头产生于同一个时代。
传说关云长率铁骑500走华容道时，为祝愿军民和平相处，监利、洪湖与华容、岳阳人民便采用粘米与糯米为浆，用菜心为馅，做成团子，慰问驻地的兵丁。不久，这一当地名吃便在沿江两岸小吃中独占鳌头。
1、砂锅洗净，放入菜籽油，待油至八分熟时，将主料腊味豆腐、胡萝卜、肥肉燥子放入翻炒。
2、加入适量的盐和辣酱，盐少许就够，腊味豆腐是带咸味的。
注意事项：主料必须是沥过水的，翻炒到七分熟左右即可，建议干炒，以不留汤汁为好，允许有少量油沉淀
将凝固后的糯米浆包裹制做好的馅料捏成团，糯米浆要均匀的裹着馅。再用两手压扁，但要保持圆形。
团子怎么做好吃
糯米团子是很知名的特色小吃，很多人都十分的喜爱，实际上檽米团子的做法并不繁杂，在家里做起来也非常容易，糯米丸子一般全是猪肉丸多见，里边是用生猪肉再加各种各样调味品做成的饺子馅儿，外边用檽米包囊。那麼，糯米丸子用什么肉好吃?糯米团子怎么做好吃?一起来学一下吧。

糯米团子怎么做好吃：
用材：水磨糯米粉500克;开水水100克;温水300克;饺子馅适当;檽米少量;
作法：
1、500克粘米粉先加刚煮沸的水100克烫一部分，再边揉边添加大约五六十度的温开水约300克。揉结团后，表层抹一点油防干。揪一小块搓圆，再揉成椭圆型，放到左手掌。左手大拇指碰水，在一头挖地洞，另外渐渐地旋转左手掌丸子，把面糊制成窝头样。留意大拇指微弯折，以以防把“碗扣"掏得过大。填写你喜爱的饺子馅。
2、收边，沾上已侵泡了一夜的檽米。
3、水开后上锅，火灾蒸15分钟。
4、蒸过度丸子会塌掉，留意看见点熟度。起锅后，立刻给丸子扇风，丸子表层会更辉亮。
糯米丸子用什么肉好吃：
糯米丸子一般是用生猪肉做馅，外面裹上一层檽米用蒸的方式做出去的。口味软、糯、鲜美，烹制简易，营养丰富，而且具备暖肝、益气、健脾胃治腹泻的作用。糯米丸子是一道以檽米、肉馅做为关键食物，以生鸡蛋、生抽、食盐、白胡椒粉、芡粉、蒜泥、生姜沫、冷水做为辅材制做而成的特色美食，口感中辣。

檽米生猪肉丸子的做法：
原材料：檽米130克，肉馅200克(略肥)，生鸡蛋2个，生抽8ml，食盐5克，白胡椒粉1克，芡粉30克，蒜泥8克，生姜沫5克，冷水20ml;
作法：
1、将檽米清洗干净，侵泡4钟头预留。那样能够让檽米蒸后更糯。随后将檽米控干水份放进碗中预留。
2、肉馅装进拌和盆中，放进生鸡蛋、芡粉、盐、生姜沫、蒜泥、生抽、白胡椒粉，少量冷水用劲向一个方位拌和混和匀称，需要拌和10分钟，那样猪肉丸才劲道。
3、把拌和好的饺子馅用力揉成约直径2公分上下的肉丸子，在控干水份的檽米中翻转，直至猪肉丸上粘满了檽米，看不到饺子馅才行。
4、炒锅置火上，在炒锅中倒充足的水，将糯米肉丸放到竹质的笼屉内，置放下锅中，用火灾蒸35分钟，待熟后就可以。
炸糯米肉丸子的作法：
主要材料：饺子馅、檽米
辅材：毛笋、马蹄子、茶干

调味品：盐、鸡精、白砂糖、生抽、芡粉
烹调方式：
1、将檽米清洗后加温隔水炖30分钟上下，毛笋煮开滚刀块，茶干造粒，马蹄子造粒，将饺子馅加姜蒜一起切碎预留;
2、将蒸好的檽米取下，放进饺子馅(一斤檽米加四两到五两肉)，放盐、白砂糖、生抽、鸡精、毛笋粒、马蹄子粒、茶干粒搅拌均匀，手上沾上芡粉，取下饺子馅逐一揉成汤圆;
3、坐锅打火倒进适当油，将汤圆放入炸至金黄色就可以。
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