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茶餐厅促销活动方案
在一个相对较短的时期内，餐厅要制定出这一时期内的经营方案，相对来说有点棘手，因为制定餐厅的经营方案是一项十分复杂的工作，它需要考虑到的因素是纷繁复杂的。在这里，我们将提供一个制定餐厅经营方案的粗略框架，供大家参考与学习。
（一）确定经营范围
要使企业长期保持稳定经营，避免将有限的资源分布得过于分散，集中投资力量，就必须根据顾客的目标功能来确定经营范围，并相应地规划出市场区域。在餐饮经营中，由于正规餐饮企业受到来自方便食品，熟制品及半加工食品的冲击，所以要求对现有餐饮企业的功能重新考虑，即从饮食供应所变为“饮食休闲中心”，这样一来餐饮企业的经营范围扩大了，品种增多了，就不会局限于菜品经营上，能全面研究和开发属于饮食休闲范围内各种产品。一旦经营范围确定下来，就要识别出在这个范围之内起作用的力量，找出那些真正的经营时机。那么，要怎样做才能真正的经营时机呢？一般有以下几点：
1、分析信息，寻找时机
餐饮企业在经营过程中，必须根据企业自身条件，有目的地收集有关餐饮市场变化的信息、居民收入水平和消费水平变化的信息。从当前形势动态的大量信息中分析，整理出对企业经营发展有用的市场需求信息。将这些信息结合企业所在地的外部环境进行分析，了解信息产生的背景、演变过程并掌握细节，寻找能适合发挥本企业特点的和自身优势的、对企业经营有利的时机。如目前餐饮企业因人工成本较低，顾客对餐具消毒卫生还没有特别严格的要求，而洗碗机和消毒柜进入厨房还有一段距离，但人们卫生意识在加强，人工成本也会随着经济发展而上升，有一定眼光的餐饮企业经营者应为洗碗机、消毒柜进入厨房留出空间。
2、时机成熟与选择
当餐饮企业了解了适合本企业发展的各种信息后，就应该退一步观察一下，是否有正在酝酿的机会，尤其是要把各种信息进行排序，留心任何机会，在企业现有条件下从事物的根本出发，主动利用成熟的时机。这就要求企业经营管理者具有创造思维，选择对企业长期发展有利的战略时机。
3、利用时机
从目前很多餐饮企业现状看，不是没有发现时机，而是由于贻误时机而失去很多发展的机会。当选择好时机后，就要加以利用使之转化为企业成功的关键因素。首先，应做好行动规划，力争把握最好时机，其次，做好人力、物力、财力各方面的准备工作，按计划进行实施，而不能因为资源的限制而使企业无法利用时机。第三，随时监视时机的变化情况，并不断调整企业自身的行为，以便使机会的利用取得更好的效果。
4、等待时机
当餐饮企业经营外部环境处于不利状态时，企业应耐心等待。有时候，时间的流逝能改变整个状况，在目前经济不景气的情况下，餐饮企业可修炼内功，等待时机。
（二）分析顾客的总体经济状况
这里所说的总体经济状况是指上一点中的经营范围内的顾客总体经济状况。一般只需了解到特色的目标市场顾客的经济状况就足够了，对目标顾客总体经济有了彻底了解后，将有助于企业增进经济利益。
（三）利用现有系统，同时提供补充服务
它是通往成功的最佳道路，一旦发现了某个潜在在的能提供很多利益和手段的领域，就应该在短时间内把它扩展到一定程度已取得规模效益。
（四）重视扩大既定经营业务中成功的关键因素
当资金、人力、时间都很有限时，把有限的资源集中在能决定企业获得成功的关键领域是至关重要的。如果一个餐饮企业仅仅像竞争对手那样调配资源是不会产生竞争优势的，而应在餐饮经营领域中，将资源的正确组合调配到关键的领域，使企业处于真正有竞争优势的地位。然而确定成功的关键因素并不是很容易的，一般采用两种方法。一、尽可能具有想象力地剖析市场，确定关键的目标市场。二、通过分析同类企业成功和失败者之间的差异，如企业产品的功能，服务领域，销售方式等，从而辨认出新的营业机会。当管理者全力以赴地寻找企业获得成功的关键因素时，需要对从原料采购到餐厅服务的全过程进行仔细分析，从这些错综复杂的因素中清理出一两个关键因素或阶段，从而建立起企业的经营优势。
（五）建立相对优势
餐饮企业因自身规模、档次不同及其他资源等实力的不平衡，很难希望自己在所有地方都处在市场领先地位。因此，企业应根据市场分析确定一两个具有相对优势的领域，形成以相对优势为基础的创新经营战略。
希望能解决您的问题。
茶室运营方案怎么写？
一、行业：餐饮行业—茶餐厅（创业基金20万）
二、行业简析：茶餐厅是一个相对高端的餐饮场所。随着生活、工作节奏的加快，人们对于饮食消费的观念也在逐渐改变。一种以追求快速便捷的餐饮消费文化逐渐融入了现代白领工薪阶层的工作生活之中。成为一个有潜力的新星行业具有很大的发展空间和发展趋势。
三、行业的SOWT(优势、劣势、机会、威胁)分析S（优势）。
茶室：举办茶会的房间称茶室，也称本席、茶席或者只称席。茶室内设壁龛、地炉。地炉的位置决定室内席子的铺放方式。一般说来客人坐在操作人（主人）左手一边称为顺手席。客人坐在操作人右手一边称为逆手席。客人经茶室特有的小出口进入茶室，传说这种小出口是茶道始祖千利休模仿淀川小舟上的窗户设计的。
运营模式是指对企业经营过程的计划、组织、实施和控制，是与产品生产和服务创造密切相关的各项管理工作的总称。运营过程是一个投入、转换、产出的过程，是一个劳动过程或价值增值的过程，它是运营的第一大对象，运营必须考虑如何对这样的生产运营活动进行规划、组织和控制。运营系统是指上述变换过程得以实现的手段。
茶餐厅有什么好的营销方案
如何开好一家高级茶餐厅-茶餐厅开店全攻略茶餐厅的含义： 茶餐厅是一种地道香港食肆，主要顾客是普罗大众。他供应了中式及西式的食品，更有不少香港独有的饮食，主要有饮品：咖啡、 黑咖啡、港式奶茶、黑白鸳鸯、好立克、阿华田、柠檬加红茶、汽水、牛奶等数十种；小吃：各式多士、三明治、 蛋挞、面包、通心粉、沙爹牛肉包、餐包等；供应早中晚餐，菜式多样，包括中餐传统的粥、粉、面、白米饭、港式烧腊、叉烧，还有西餐，如牛油餐包、西煎双蛋、火腿通粉等。 茶餐厅的前身是冰室。早年香小港只有高级餐厅（当时称为西菜馆或餐室）会提供西式食物，而且收费昂贵。第二次世界大战后，香港人受西式饮食风俗影响日甚，冰室遂相继兴起，提供廉价的仿西式食物。冰室当时主要提供咖啡、奶茶、红豆冰等饮品，配以三明治、奶油多士等小食，部分更设有面包工场，制造新鲜菠萝包、蛋挞等。后来冰室提供的食品种类逐渐增加，又与西菜馆和餐室的模式结合，演变成为今日的茶餐厅，提供传统中国小炒及欧美食物，后来更发展至晚饭小菜，款式可谓多元化。[1]最早以茶餐厅名义经营的为1946年开办的中环兰香阁茶餐厅，1952年开业的兰芳园则是香港现存历史最悠久的茶餐厅。 现在茶餐厅在大陆也风行起来，从广东开始，漫延到全国，在各大中城市里随处可见，它是一个比较高级的餐饮场所，已经成为经济富裕的创业者重要的一个创业项目。 茶餐厅选址： 选择茶餐厅的店址主要考虑三个方面，一是街面房，至少也应是巷弄口，靠近大街的位置；二是公司写字楼较集中的地方；三是居民住宅较集中的地方。当然，三者都集中的地方更好。因为做餐饮生意，特别是茶餐厅最讲究店家附近有足够的人流，有人流才有客流，有客流才会有“财流”。 业内人士认为，店址选得好，几乎等于开店成功了一半，不愁无客源。然而，要想生意长期做下去，就有一个茶餐厅定位问题。如果店址选的是公司写字楼区域，消费群多是从事贸易或企业管理人员，其中不乏白领阶层，消费水平也相对高些，茶餐厅定位就要以他们为重点，在茶餐厅环境上要讲究些，消费价格的确定上应根据他们的“品位”来“量身定做”，如果装修环境缺乏相应档次，就可能使一些客源流失。 茶餐厅选在居民住宅区，显然，这样的客源就应以普通居民为主。因此，茶餐厅开设时应以整洁、明亮、卫生为首要。价格要以当地居民能接受的消费水平来定位，价格太高，等于将居民拒之门外，现在的茶餐厅还要考虑停车位。 茶餐厅选址的信息来源，可注意有关广告，也可亲自探访，或者托朋友介绍。所选的茶餐厅底层面积以不超过300平方米为宜，月租金在5万元左右。茶餐厅定位中档的，每平方米的装修约500元左右，档次低一些的约300元左右。 选好了店址，就要考虑所开的茶餐厅将要卖什么产品，或者说，所开茶餐厅的特色是什么。这点的重要性仅次于选址。犹如孩子顺利降生，如何养育学问很大，考虑不周，孩子也可能失折。 目标人群定位： 追求生活品位的年轻人、情侣、商务休闲、大学生聚会、朋友聚会、出差旅行消磨时间的人士。 特色是茶餐厅的招牌 ： 目前茶餐饮市场上的茶餐厅，从品名上看，多数是套餐类、粉.面类、点心、小食、粤菜、川.湘菜、西餐等，餐厅应再细分，要有自己的招牌品种。找一个本店的拳头产品，以创造顾客来店的理由。越是有特色的茶餐厅，越是有生命力。因为，无论是什么层次的消费者在口味上都有“喜新厌旧”的本能，只要味道好，总能吸引络绎不绝的顾客，使茶餐厅长盛不衰。一些初入门的，如果感觉选品名特色难，也可在套餐特色上做文章。 当然开家茶餐厅，在管理、服务等方面也很重要，常言道“管理出效益”，作为经营者应该多学习，初开店者最好凡事亲自参与，积累经验。 茶餐厅要想办得久，并且效益好，就必须全方位胜人一筹，在品种质量、口感味道、服务特色、营销手段、营业流程、环境气氛、形象设计、企业文化、员工素质、公关营销等方面进行整体设计与策划。只有从整体上全面优化，才能在竞争中着着领先，保持不败，并且迅速发展、加盟连锁、做强做大。 投资该项目的优势: 茶餐厅在中国才刚刚起步的今天,中西合壁的经营加上品种繁多的茶餐厅,中餐包括:粥/粉/面/饭/点心/小食/炖品/烤/卤/小炒/火锅/西餐包括:韩国料理/日本料理/法国料理.外加会员管理/营销活动独特,诚心服务.按自己资金预算.有多少钱就能做多
咖啡茶餐厅微信营销方案
咖啡厅、茶餐厅做微信主要从以下思路来做：
1、留住老客户(会员卡、关注送奖品或打折）
2、获得新客户（可以在原有的宣传渠道，把二维码放到电话旁边，一起做宣传）
3、提高效率（微信点餐、微信菜单、微信结账）
4、可以激励会员协助宣传（获得更多广告曝光机会）：做活动策划时，发送给粉丝，并且激励他们分享到朋友圈，或好友，这样以来你的一次性投入（活动成本或广告费用），带来多次传播。
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茶室运营方案！怎么写
一.行业:餐饮行业—茶餐厅（创业基金20万）
二.行业简析：茶餐厅是一个相对高端的餐饮场所。随着生活、工作节奏的加快，人们对于饮食消费的观念也在逐渐改变。一种以追求快速便捷的餐饮消费文化逐渐融入了现代白领工薪阶层的工作生活之中。成为一个有潜力的新星行业具有很大的发展空间和发展趋势。
三.行业的SOWT(优势、劣势、机会、威胁)分析
S（优势）：茶餐厅作为一个新星餐饮行业，具有较高的的行业优势。适合各中高端人群消费。因其具有自身的优越性（方便、快捷）倍受广大白领、工薪、学生群体的亲睐。而且因其具备时尚、休闲的潮流理念，也成为了商务会谈，情侣约会的理想场所。因此其市场前景较为开阔有很大的市场间。O(劣势)：因茶餐厅投资资金不大、操作方便易上手。因此市场较为混乱，竞争性较为激烈。市场动态不易把握。W(机会)：随着盐城近几年的发展规划，人们生活水平普遍提高，外来人口流动性较大。客户群体较为庞大市场需求相当可观。且因其本身茶餐厅消费不是太高，有相当大的市场份额。T(威胁)：新开店面知名度较低。市场上本身存在或潜在客户较多没有本身原始客户存在。加上市场上其他类型餐饮行业的竞争。若不能选择好市口较好的地段，不做好前期宣传或宣传不到位，不形成良好的口碑后期将很难立足。长此以往将形成一种夹缝求生的处境。
四.市场细分
1、市场划分：主要分中：西餐，冷、热饮。
中餐包括：粥、粉、面、点心、炖品、汤。
西餐包括：汉堡、饮品、披萨、果盘、牛排、蛋挞、沙拉。
2、目标市场：上班一族、学生、商务人士、情侣。
3、市场定位：普通消费（中档消费）
五.产品策略：（产品、价格、渠道、沟通）
1、产品、价格：集中西餐、快餐、冷热饮为一体，以环境舒适、上餐快、品种丰富、价格优惠、口感纯正为亮点。
2、渠道：①选址：于人群密集场所、人流量集中区域（学校、办公楼、闹市场所为优）；②与各渠道建立快捷的送餐通道，最好在大型办公单位、场所有长期的订货群体；③沟通：主要以服务员的精神面貌、工作效率、态度以及品牌知名度的宣传、拓展为重点。
六.营销策略
1、注重前期知名度宣传，可派发传单、在一些显眼人群密集场所做一些前期优惠方案的派送、做好店面门头、门面宣传。
2、会员卡制度：做好前期的人气积累，开业期间会员卡的免费办理（消费满一定金额）现金预存、派送礼品等活动。
3、员工培训：员工是一个店面的活招牌，做好前期员工的培训工作非常重要。要让员工做到热情、礼貌、主动、贴心、高效、周到的服务。
4、定期推出新的产品以适应市场的发展，并以此为亮点做一系列不定期活动、宣传。
七.预算（创业基金20万，百分之八十作为实际投资百分之二十作为流动备用资金）
店面租金：7万元（一百坪米左右）
装修：淡雅而不失现代气息的装修3万左右
设备购买：桌椅、沙发、加工设备、餐具、原料、音响5万左右
前期宣传费用：1万左右主要用于门头门面设计传单、优惠卷的派发
八.收益预算
茶餐厅每日营业14小时（8:00~22:00）平均可待客100人，每人平均消费20元，按百分之三十的纯利润计算，日盈利600元左右，月盈利1.5万
九.总结
对于茶餐厅这一新型行业，投资中等，操作不算复杂，易上手，对于刚创业的年青人来说是一个比较理想的选择。且作为餐饮行业本身来说风险不算很高空间较大还是非常值得放手一搏的
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