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我国板栗分布区域广阔。北起北纬41°20′，南到北纬18°30′，主要集中产区有21个省(区，市)。年产量超过1万吨的省(区)有山东，湖北，河北，河南，辽宁，广西和湖南。年产量在8000～10000吨的省份有浙江，云南和陕西。我国板栗集中产地主要在北方，年产100万公斤的重点县有河北的迁西，遵化，兴隆，青龙，宽城，邢台，迁安，山东的泰安，王莲，莒南，郯城，费县，辽宁的宽旬，东沟，丹东，河南的新县，信阳，北京的怀柔，密云和陕西镇安。产量最高的河北迁西县丰产超过1200万公斤。垂直分布由海拔高度不足50米到2800米，分布高差达2750米。

中国板栗很早就传入日本，美国和法国曾多次引入中国板栗，用实生和杂交培育出适于当地环境条件的新品种，欧洲如意大利，西班牙，法国，南斯拉夫，波兰以及拉美，北美等都有中国板栗分布。

二、栽培意义

板栗作为我国传统的果树，已有数千年的栽培历史。栗果可生食，糖炒，菜食和制罐头，可磨成栗粉作各种糕点，也可做烹调材料。栗果含蛋白质，脂肪，多种维生素及矿物质等，营养价值很高。在各种食用栗中，我国产的板栗在世界享有盛名，被誉为“甘栗”。除出口日本外，还销往港澳，泰国，南洋各国和北美，英国等地，是我国创汇率较高的出口特产。

板栗材质坚硬，纹理通直，且耐湿防腐，可做枪托，船舵，枕木，乐器等。原木可培养蘑菇。树皮，树叶和总苞含单宁，是良好的栲胶原料。花是蜜源，雄花序燃烧可驱蚊虫。且栗树各部均可入药，果壳治反胃；叶可作收敛剂；树皮煎汤洗丹毒等症。板栗树体冠高形美，枝叶稀疏，抗性强，寿命长，是理想的绿化及净化环境树种。从世界干果消费预测及我国既将进入世贸组织来看，大力发展板栗生产，在国内，国际进一步拓展板栗贸易的前景十分广阔。

三、栽培特点

板栗的生长发育与当地气候，土壤条件和栽培技术有密切关系。一般实生苗第一年地上部分生长缓慢，地下部分生长较快；第2～3地上部分生长加快。实生苗5-7年开始开花结实，15年左右进入盛果期，百年左右的大栗树仍能正常结实。而嫁接苗在嫁接当年或第2年开始见果，第5～6年可获经济产量，8～10年进入盛果期。

板栗为喜光的阳性树种，生长发育需充足的光照条件。在年均温10.5～21.8℃，绝对最高气温39.1℃，绝对最低气温-24.5℃，年降雨量500～2000毫米，海拔50～2800米的气候条件下都能生长。板栗对土壤条件要求不严，但忌粘重，板结的土质。最理想的是沙石山地的褐色轻壤土，土壤的酸碱度适宜范围4.5～7.2，最适宜pH值5～6的微酸性土壤。板栗对盐量的适应范围一般不宜超过0.2％。否则生长不良，超过0.3％则板栗不能生长。

播种用的种子应从生长健壮，丰产，品质优良，病虫少的树上采集，播种前一定要妥善贮藏，才能保证有较高的出苗率。一般采用沙藏法，贮藏期间注意勤检查，以防过干，过湿及兽害等。

在地温达10～12℃时即可播种。一般南方在3月上，中旬，北方在3月下旬至4月初，方法主要有直播法和圃内条播法。出苗前，如不过于干旱，一般不浇水，以免土壤板结，影响出苗。出苗后要注意及时浇水和松土除草。播种前如已施足底肥，苗期可不必追肥，以防苗木徒长，有病虫害发生时，要及时喷药进行防治。

嫁接苗培育：从生长健壮，结果多，品质好的良种母树上采集当年生，直径0.6cm以上的粗壮枝条作接穗。常用枝接法和芽接法进行嫁接，嫁接时期因各地气候而异，北方一般在3月下旬至4月上旬进行春季枝接；秋季嫁接以芽接和腹接为主，这种方法多在长江流域应用，一般在8～10月进行。

栗园建立后，应及时进行抚育管理，创造良好的环境条件，满足树体对水，肥，气，热(光)的需求，保证板栗正常的生长发育，达到早实，丰产，稳产，优质。板栗园的土壤管理主要包括土壤深翻扩穴，中耕除草，果园间作，覆盖保墒等管理措施。

根据板栗生长和结果特性，抓住关键时期进行合理施肥不仅能够提高土壤肥力，改善土壤结构，而且能够促进树体营养生长和生殖生长，提高产量和品质，延长栗树结果年限，增强树体对不良环境条件的抵抗能力。施肥管理主要包括秋施基肥(以有机肥为主)和生长季节施追肥(以速效肥为主)。

北方栗产区经常发生秋伏早，要适时灌水，秋季板栗成熟前灌浆水，灌水一般结合栗园施肥进行。

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栗子品种介绍

栗子的种类：

著名品种有良乡板栗，产于北京郊房山良乡，果小，约5克，味甜，十月中旬成熟；迁西明栗，又名“红皮”、“红毛”，产于河北迁西、兴隆，果中大，7～9.5克，皮红褐，鲜亮，味甜，九月中旬成熟。

泰山板栗，产于山东泰安市，又称泰山明栗、泰山甘栗，种植历史超过500年，明清时期曾为贡品，今多产于泰山、徂徕山周边山脉，尤以泰山后山所产板栗品质最佳。

莱阳红光栗，产于山东莱阳庄头一带，果中大，皮深褐色，有亮光，品质好，味甜面，九月上旬成熟；锥栗，亦称珍珠栗，分布于长江流域和江南各地，以福建·建瓯为上品。壳头内包藏一卵形的坚果，味同板栗。

河北承德宽城地区板栗含有机成分铁，因此特以有机板栗著称。

什么板栗即使凉了也软糯香甜？

1、兴隆板栗

北京以东燕山山脉地区所产的板栗是非常知名的一种，被称为兴隆板栗或者京东板栗。兴隆板栗的甜度比较高、口感浓香、糯性好，而且拥有鲜艳光泽的外表并且板栗硬壳也比较容易剥。此外兴隆板栗的营养价值也比较高，在国内外都有较高的知名度。

2、宽城板栗河北宽城板栗的种植历史长达三千余年，并且有中国最古老树龄的板栗树，是我国板栗商业化种植区域之一。宽城板栗同样具有香甜、糯软和色泽鲜亮的特点同时也具有较高的营养价值，被称为“中国板栗之王”，因此宽城板栗也是久负盛名。

3、丹东板栗丹东板栗的栽培历史虽然不是十分悠久但基于丹东地区独特的地理环境优势，这里生产的板栗品质极为优良，大多具有个头大、果肉色泽白、含水量高、口感清脆等特点并且容易加工，是综合经济价值最高的板栗之一。此外丹东板栗富含多种营养元素，营养价值同样较高。

4、罗田板栗我国大别山山区罗田所产的板栗是国内外都非常知名的板栗品种，种植历史可以追溯到春秋战国时期。现在罗田板栗形成了多品种、色泽光鲜、口感极佳等特点，在国内和国际上都有很高的知名度与赞誉，也是我国最为知名的地区板栗之一。

中国最好的板栗品种？

中国最好的板栗品种是兴隆板栗。板栗好吃不好吃重要的不是品种，而是产地，橘生淮北则为枳吗，因为日照和土质的原因板栗最好吃的是产在燕山山脉的，也就是兴隆，迁西，青龙的板栗是口感好，维生素含量最丰富板栗之乡在兴隆。

希望我的回答大家能够满意。

兴隆县板栗情况概况

兴隆县是燕山板栗的故乡，栽培历史悠久，三国时陆玑的《毛诗草木鱼虫疏》中称“五方皆有栗，…，惟渔阳、范阳栗甜美长味，他方悉不及也”。此处渔阳泛指兴隆县境内，至今，县境内尚有200年生的大树，且仍枝繁叶茂，结果良好。板栗主要分布于长城沿线的乡镇，自然环境优美、无污染，经检验符合无公害果品生产要求，其果实大、皮薄、色泽鲜艳、外观整洁、果肉细腻，具有甜、香、糯，风味独特，高居食品栗之首。含17种人体不可缺少的氨基酸，可供人体吸收和利用的养分非常高。此外京东板栗性甘温，有健脾、补肝、强身壮骨的功效，其医疗保健作用强．全县有板栗约2000万株，覆盖面积达34万亩。主要品种有：燕山早丰、燕山魁栗、燕山短枝、燕山红、替码珍珠等。根据口味不同，可加工成：速冻板栗、糖炒速冻板栗、速冻生栗肉、速冻熟栗肉、速冻刀削栗肉、速冻宝石型栗肉。为了提高市场竞争能力，增加栗农收入，全县狠抓对果农的技术培训，引进8个新品种，嫁接板栗上百万株，使板栗生产由数量扩增型转向质量增效型，他们实行的技术创新、品种改良、科学管理形成了全县农业高产高效的三驾马车。为使产品在市场上有竞争力，他们注册了“紫瑜珠板栗”商标，在市场上颇受青睐。品牌的形成，使兴隆板栗走出了国门，有3万多亩板栗获JAS认证，作为无公害绿色食品，在韩国、日本市场畅销。 2006年，在国家林业局第二批“中国名特优经济林之乡”评审过程中，兴隆被命名为“中国板栗之乡”。

板栗的特点

板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77％，与粮谷类的75％相当；鲜板栗也有40％之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4％～5％，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。但某些方面板栗的营养更高于粮食。栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。

生长特性：喜爱阳光，光照不足引起枝条枯死或不结果实。对土壤要求不严，喜肥沃温板栗润、排水良好的砂质或磔质壤土，对有害气体抗性强。忌积水，忌土壤粘重。深根性，根系发达，萌芽力强，耐修剪，虫害较多。另外，其品种耐寒、耐旱。寿命长达300年。

功能：1、主要功效为养胃健脾、补肾强筋，对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症。

2、对肾虚有良好的疗效。唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也，肾病宜食之。”

3、所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

4、含有维生素B2，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

栗实有三怕：一是怕热，二是怕干，三是怕冻

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