「湘西部落」长沙湘西部落

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我品尝过很多美食，考虑想加盟一家湘菜加盟店，但不知道选哪家好？我的选择项有：湘西部落、阿瓦山寨等。

建议你去湘西部落 他们的菜很好吃的

另外这是湘西的资料

湘西部落成立2002年3月11日，是一家以弘扬民族特色饮食文化、创建民族特色餐饮第一品牌为己任，集湘西民俗表演、湘西美食经营、湘西文化传播与原生态食品生产加工于一体的大型餐饮连锁企业。

经过六年多的不懈努力，成功开创出全国首创的原生态民俗演艺主题餐厅品牌，建立出自己的特色。不断地完善了自己的管理模式，于2004年成立了湘西部落特色餐饮全国连锁管理机构，全面负责连锁加盟与全国各分店的管理维护、经营指导与技术。

湘西部落特有的湘西特色装修，环境幽雅，击鼓迎宾、青石板、鹅卵石柱……给人一种古朴的民俗风情，民俗表演让餐厅气氛活跃，让人印象深刻；全国各店菜式制作工艺标准化，品质、口味基本能保持一致。公司在湘西建立了自己的原材料生产基地，并以湘西特有的原材料和制作方法开发特色系列产品，原生态无污染的绿色食品符合现代人饮食要求；公司成立了研发新菜品的研发中心，专业的菜品研发队伍，能保持每个星期都有一至两款新菜推出，有利于留住老客户，客人反映良好的新菜，将以新菜推荐书的形式发放到各分店。并于2007年冬季开始启用杂志类的菜谱，可对合作单位或周边社区及老顾客赠送发放，方便就餐，并更好的宣传了我们的企业文化，一年四季根据不同的季节特征来研发每个季节适合的菜式，深得消费者的喜爱。经过六年不断的改进，拥有了我们自己特色的菜式，如“湘西小炒野猪肉”、“湘西腊肉”、苗家鱼头王、“部落养身大煲”、“平锅馋嘴蛙”、“湘西野生菌”、“天子山啤酒兔”、“荷叶糯香骨”、“湘西湘A鸡”等，公司营运部专门负责维护各分店的情况，针对各分店情况进行督导、服务、营销与策划；成立了物流中心，方便向全国各店发送特色原材料，更有利于各店菜品能保持一致。

湘西部落....湘西是哪里？

湖南的西部，以前把张家界、湘西、怀化、常德四地统一称为大湘西，现在的湘西仅指湘西士家族苗族自治州，州府吉首，下辖八县一市。

湘西三大邪之一的落花没女洞到底是什么，为什么去过的年轻女孩几天后都会死亡？

我觉得这个传说可能有一定的水分，落花没女，是说花落进去，女孩也会落进去失去生命？可能是花有毒吧。

什么样的特色湘菜品牌口味更纯正？

是湘西部落，湘菜还是这里的更为出色，口味更纯正。也去过不少好称有湘菜的，但是口味确实不行，要吃特色湘菜，非湘西部落莫属，吃饭的环境也好，聚个餐，吃个饭，不错的去处。

湘西部落。。是可以连锁的吗？

挺不错的一家餐厅，

一分耕耘，一份收获。十年来，湘西部落人汗往一处洒，劲往一处使，终于将企业发展成为一个集湘菜经营、湘菜原料生产，加工、配送于一体的大型餐饮连锁企业，并产业集团化发展，如今已在全国30多个城市开店100多家，2010年销售额达8亿元，在湖南餐饮界创造了奇迹！

十年来，湘菜加盟连锁企业湘西部落先后被中国烹协、省餐饮行业协会等被评为“中国十佳湘菜名店“、”中国餐饮文化像征企业“、”全球华商餐饮行业100强“、”中国餐饮百强企业“、”中国湘菜领军企业“等众多荣誉。

希望能解决您的问题。

湘菜加盟湘西部落怎么样？

“湘西部落“就是一家经营湘西菜的酒楼，独具湘西特色的建筑设计、苗家山寨的店堂布置、浓厚湘西原始风味的菜式，可以说“湘西部落”是集湘西文化和湘西美食于一体，以神秘湘西的历史文化、风土人情为底蕴，以风味独特的湘西美食为载体，不仅吸引了美食爱好者的关注，更是激发了他们对神秘湘西的向往。

湘菜的影响力，相信大家也是有目共睹，否则今天也不会如此的流行，纵观我们合肥各大美食街，湘菜也占了很大的一个比重，而湘西菜作为湘菜中的一个极具代表性的分支，不仅凸显着湘菜的魅力，更把湘西的风土人情展现在世人面前。

湘西山地，物华天宝，能够用来做菜的食材就极其繁多。每一样都是营养丰富，青脆可口，堪为饮食中的极品。如上面所说，“酸辣鲜腊”便是湘西菜的4大特点!湘西菜从真正的意义上而言，更多是介于湖湘文化和巴渝文化之间，是一种过渡，于是它少不了“辣”的元素，辣得过瘾!而“酸”则是传承于苗家古老的饮食风格，酸得悠久!“鲜”说的是湘西山区的绿色野味，鲜得清脆!“腊”也是湘西对肉质食品的一种传统的处理方式，多为熏制，口感独特名扬在外，腊得精妙!

长沙有几家湘西部落？

长沙咸嘉店

长沙红星店

长沙锦泰店

湘西部落 地址:长沙市星沙经济开发区天华中路 简介: 提起湘西,你想到的可能是魂牵梦绕的凤凰和“苗疆边城”,...湘西部落饮食文化传播有限公司,以湘西特产为依托,开发出50多道极具特色的湘西菜肴

加盟热线：0731-6627888

传真：0731-8807588-810

E-mail：xxbl@xxbl.com

湘西部落特色餐饮全国连锁管理机构 长沙市岳麓区桐梓坡路290号

电话：0731-8807588转1688 传真：0731-8802788转810 邮件：xxbl@xxbl.com

湘西部落的招牌菜是什么？

部落野生甲鱼（红烧，清炖）

【菜品特色】此道菜汤汁醇正、肉质鲜嫩、滋味鲜美，既是美味菜肴，又是滋补上品。

【食谱营养】甲鱼又叫鳖、元鱼、脚鱼、团鱼、水鱼、王八等。甲鱼肉是一种高旦白食品，营养丰富，肉质细嫩，滋味异常鲜美，是一种珍贵补品。­鳖营养丰富，含多种氨基酸、多肽、维生素和钙、铁等微量元素。鳖肉低脂肪、高蛋白，并含有蛋氨酸，具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故有“美食五味肉”的美称。鳖全身是宝，无论食用、药用价值都很高。鳖肉属甘平，亦为良药，主治热气湿痹，能补中益气，补虚补阴。能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能。

湘西干煸蛇­

【菜品特色】以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。蛇肉鲜嫩，香辣，酱汁味浓。­

【食谱营养】蛇肉的胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用。另外，蛇肉中还含有一种叫谷氨酸的特殊物质，它具有增强脑细胞活力的作用。除此之外它还含有钙、铁、磷、锌等无机盐以及维生素A，维生素B1、维生素B2等微量元素。中医认为常食用蛇肉可以祛风活血，消炎解毒，补肾壮阳。蛇胆：蛇胆虽小，但早就被奉为珍贵的中药，它具有疗疳杀虫、清热明目之功效，主治咳嗽多痰、赤眼目糊、风湿关节骨痛等症。蛇皮蛇骨：蛇骨入药在《本草纲目》中有记载，“赤链蛇骨主治久瘐、劳瘐。而蛇皮则有治疗牙痛及作为滋补品的作用。蛇血：作为一种很好的食疗物品，它不仅可以作为肿瘤畏助治疗的用药，而且有一定的强身健体、促进活力、养颜美容的作用。蛇鞭：具有很好的补肾壮阳、温中安胎的功效，对治疗阳痿、肾虚耳鸣、慢性睾丸炎、妇女宫冷不孕等有很好的疗效。蛇油：蛇油可以食用，因为蛇油中含有人体必需的不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸等。尤其以亚麻酸的含量特别高，而亚油酸等物质有防止和缓解血管硬化的功效。民间利用蛇油治疗水火烫伤、冻伤等有较好的疗效。

霸王别姬

【菜品特色】传统湘菜，问世于清代末年。汤汁清澄，味鲜醇厚，鸡、鳖肉质鲜嫩酥烂，营养丰富，为宴席之上品

【食谱营养】霸王别姬用甲鱼和鸡为主要原料，采取先煮后蒸的烹调方法精制而成。制法精巧，吃法独特，鲜香味美，营养丰富。母鸡：母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。甲鱼：甲鱼的食用价值很高，甲鱼肉味道特别鲜美，营养十分丰富。

干锅麂子肉

【菜品特色】麂子是湘西山区的精灵，麂子肉是典型的湘西野味菜。

【食谱营养】­麂子是鹿科哺乳动物，食草动物，体型较小，腿细而有力，在山区里善于奔跑跳跃。麂子肉鲜嫩可口，口感与饲养得到的肉食有着天壤之别。麂子肉性味甘平，有补气、暖身、化食、祛风等功效。

部落特色牛蛙­

【菜品特色】成菜色泽红亮、口感香辣回甜，高蛋白低脂肪，肉质细嫩，口感嫩滑多汁

【食谱营养】牛蛙的营养十分丰富，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病的人可以用来补身。营养价值高，可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。

干锅野鸡

【菜品特色】­风味别具一格，肉质细嫩鲜美，营养丰富。

【食谱营养】野鸡-----野味之王、动物人参山鸡，又名雉鸡、野鸡，极为漂亮，是凤凰的原型，最大特点就是：好看、好吃。野鸡是世界公认的山珍野味，被誉为野味之王，动物人参。野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达30%，是普通鸡肉、猪肉的2倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。

干锅野猪肉

【菜品特色】色泽金黄，香辣味鲜，口感醇厚。­

【食谱营养】野猪生活在高山密林中，以植物的根叶、松籽、橡籽、野果等为主要食物。其肉有大补功效，肉质独特，口感极佳。在野味当中，野猪肉性较平和，适宜温补。野猪肉质比家猪滑嫩鲜美，且瘦肉率达到90％以上，特种野猪以脂肪少，营养价值高(亚油酸含量比家猪高2.5倍)；经常食野猪肉，能降低血脂，防治动脉硬化和滋润女性肌肤，适合于当今人们对天然保健食品的消费时尚，成为消费的新热点.保护野生，品味自然。绿色养殖，有益健康。野猪，性情凶猛，体大力壮，兽中之王老虎也惧它三分。

四宝乳鸽汤

【菜品特色】­瓦罐煲汤，莲子、桂圆肉、枸杞、大枣，此汤具有清肺、养颜、补血之功效。

【食谱营养】四宝：莲子、桂圆肉、枸杞、大枣。鸽子，是大家首认的滋补食品，鸽子，又名白凤，营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。乳鸽滋肾益气，枸杞子滋补肝肾，此汤具有生机活力、健脑补神，滋补肝肾，美容养颜，延年益寿之功效。

部落全家福

【菜品特色】­软烂清香，汤鲜味美，营养丰富，老少皆宜。

【食谱营养】全家福是家宴的传统头道菜，以示合家欢乐，幸福美满。做菜用料复杂，成菜营养全面，选料精细，品种多样，色彩缤纷。配料：火腿肠，蛋卷，鹌鹑蛋，西红柿，香菇，竹笋，海带等。。。

部落招牌鱼

【菜品特色】量身订制，鲜红的辣椒汁渍侵着鲜美的鱼块，味道鲜美，­酸辣味浓，肉质细嫩，健脾开胃

【食谱营养】营养丰富，肉质细嫩美味浓郁，易消化、刺少、开胃。特别是含有极为丰富的蛋白质，而且容易被人体吸收，利用率高达98％。­

凤凰血粑鸭­

【菜品特色】血粑鸭子是凤凰最具特色的地方菜，是用上等糍糯米及鸭血制成的血粑和鸭肉煮在一起，并掺合一定的香料，煮成金黄色即可食用。血粑鸭子既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来到口香浓，让人食欲大增

【食谱营养】鸭子全身都是宝：鸭的营养价值很高，鸭肉含维生素B和维生素E比较多，能抗衰老。钾含量也最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，鸭血具有补血、清热解毒之功效。

部落鱼头王（湖南剁椒鱼头）­

【菜品特色】鱼头糯软，肥而不腻，色泽红亮、味浓、肉质细嫩。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。­

【食谱营养】鱼头：鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明。鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强。因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。另外，鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。­

湘西霸王猪脸­

【菜品特色】色泽红亮，肥而不腻，酥烂怡口­

【食谱营养】猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，猪头肉性平，味甘咸；补虚，滋阴，养血，润燥。

乌龙山大肉­

【菜品特色】印照了热情好客的土家人“大块吃肉，大碗喝酒”的豪爽性格。油而不腻。­

【食谱营养】猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。­

竹香排骨­

【菜品特色】红黄油亮，香味浓郁，外金黄松脆，肉质干香滋润，咸鲜麻辣。­

【食谱营养】猪排骨：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。­

农家小炒肉­

【菜品特色】湖南风味家常菜。色泽明亮，突出到酸辣、香鲜、软嫩的品味，煸炒爆香味。­

【食谱营养】湖南农家小炒肉一般选用肉质比较细嫩的猪肉，最好是五花肉，肥瘦适当层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

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开胃豆腐­

【基本特点】外观艳丽，鲜香酸辣，质地嫩滑，有弹性。

【食谱营养】豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长，大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。­

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湘西外婆菜

【菜品特色】­外婆菜是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用多种野菜、湘西土菜，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。

【食谱营养】土菜在某种程度上是“吃”一种情绪，一种感受，给紧张工作一天的人们回归自然的轻松。现代都市的繁杂更让人们向往回归自然的意境，向往简约纯朴的美食，选择简单朴素的土菜则更像一种生活态度。外婆菜是难得一见的时尚湘菜，口感极好，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。

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