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怎样做？
一般来讲，获取信息的方法有两种，一是随机的获取信息，很多情况下，你并不一定有获取信息的明确目标或具体计划。 很多有价值的信息是在不经意的时候发现的。作为一个生意人，读报、看电视、观光旅游、漫步、与人闲谈，都要做个有心人，时时留意有价值的信息。第二种获取信息的方法，就是带有明确的目的，具体的计划，运用一定的手段去获取信息，这也就是我们平常说的市场调查。 （一） 市场调查的主要内容 1、经营环境调查 ①政策、法律环境调查。调查你所经营的业务、开展的服务项目有关政策法律信息，了解国家是鼓励还是限制你所开展的业务，有什么管理措施和手段。当地政府是如何执行有关国家法律法规和政策，对你的业务有何有利和不利的影响。 ②行业环境调查。 调查你所经营的业务，开展的服务项目所属行业的发展状况、发展趋势、行业规则及行业管理措施。比如，从事美容美发行业，应该了解该行业国内及本地区的发展状况，国际国内流行趋势和先进美容技术，该行业的行业规范和管理制度有哪些。从事服装业的，应该了解服装行业的发展趋势，流行色和流行款式，服装技术发展潮流等。“家有家法，行有行规”进入一个新行当，应充分了解和掌握该行业信息，这样，才能有助于你尽快实现从“门外汉”到内行的转变。 ③宏观经济状况调查。 宏观经济状况是否景气，直接影响老百姓的购买力。如果企业效益普遍不好，经济不景气，你的生意就难做，反之你的生意就好做，这就叫做大气候影响小气候。因此，掌握大气候的信息，是做好小生意的重要参数。经济景气宜采取积极进取型经营方针，经济不景气也有挣钱的行业，也孕育着潜在的市场机遇，关键在你如何把握和判断。比如，1989年夏天，香港部分有钱人纷纷移居外国，市场低迷，地价楼价大跌。在这种状况下，少数精明的、有政治眼光的商人(eg:李嘉诚)看准时机，在楼价下跌时大量买进“楼花”。不出半年中国政府局式稳定，改革开放的政策不变，“一国两制”方针不变，保持香港繁荣稳定不变，形势明朗，楼价攀升，精明的、有政治眼光的商人着实大赚一把。因此，了解客观经济形势，掌握经济状况信息，是经营环境调查的一项重要内容。 2、 市场需求调查 如果你要生产或经销某一种或某一系列产品，应对这一产品的市场需求量进行调查。 也就是说，通过市场调查，对产品进行市场定位。比如你经销某种家用电器，你应调查一下市场对这种家用电器的需求量，有无相同或相类似的产品，市场占有率是多少。比如你提供一项专业的家庭服务项目，你应调查一下居民对这种项目的了解和需求程度，需求量有多大，有无其它人或公司提供相同的服务项目，市场占有率是多少。 市场需求调查的另一重要内容是市场需求趋势调查。了解市场对某种产品或服务项目的长期需求态势，了解该产品和服务项目是逐渐被人们认同和接受，需求前景广阔，还是逐渐被人们淘汰，需求萎缩。了解该种产品和服务项目从技术和经营两方面的发展趋势如何等等。 3、 顾客情况调查 这些顾客可以是你原有的客户，也可能是你潜在的顾客。 顾客情况调查包括两个方面的内容：一是顾客需求调查，例如购买某种产品（或服务项目）的顾客大都是些什么人（或社会团体、企业），他们希望从中得到那方面的满足和需求（如效用、心理满足、技术、价格、交货期、安全感等），现时好些产品（或服务项目）能够或者为什么能够较好地满足他们某些方面的需要等。二是顾客的分类调查。重点了解顾客的数量、特点及分布，明确你的目标顾客，掌握他们的详细资料，如果是某类企业和单位的话，应了解这些单位的基本状况，如进货渠道、采购管理模式，取系电话、办公地址，某项业务负责人具体情况和授权范围，对某种产品和服务项目的需求程度，购买习惯和特征。如果顾客是消费者个人，应了解消费群体种类，即目标顾客的大致年龄范围、性别、消费特点、用钱标准，对某种产品和服务项目的需求程度，购买动机、购买心理、使用习惯。掌握这些信息，将为你有针对性开展业务做准备。 4、竞争对手调查 在开放的市场经济条件下，做独家买卖太难了，在你开业前，也许已有人做相同或类似的业务，这些就是你现实的竞争对手。 也许你开展的业务是全新的，有独到之处，在你刚开始经营的时候，没有现实的对手；一旦你的生意兴旺，马上就会有许多人学习你的业务，竞相加入你的竞争行列，这些就是你潜在对手。“知己知彼，方能百战不殆”，了解竞争对手的情况，包括竞争对手的数量与规模，分布与构成，竞争对手的优缺点及营销策略，做到心中有数，才能在激烈的市场竞争中占居有利位置，有的放矢地采取一些竞争策略，做到人无我有，人有我优，人优我更优。 5、市场销售策略调查 重点调查了解目前市场上经营某种产品或开展某种服务项目的促销手段、营销策略和销售方式主要有哪些。如销售渠道、销售环节，最短进货距离和最小批发环节，广告宣传方式和重点，价格策略，有哪些促销手段，有奖销售还是折扣销售。
做人要怎样做才能做好？
1、朋友请你吃饭，不要觉得理所当然，请礼尚往来，否则你的名声会越来越臭。
2、给自己定目标，一年，两年，五年，也许你出生不如别人好，通过努力，往往可以改变70%的命运。破罐子破摔只能和懦弱做朋友。
3、这是个现实的社会，感情不能当饭吃，贫穷夫妻百事哀。不要相信电影，那只是个供许多陌生人喧嚣情感的场所。
4、好朋友里面，一定要培养出一个知己，不要以为你有多么八面玲珑，到处是朋友，最后真心对你的，只有一个，相信我。
5、不要相信星座命理，那是哄小朋友的，命运在自己手中。难道你想等出栋房子或是车子？
6、不喜欢的人少接触，但别在背后说坏话，说是非之人，必定是是非之人，谨记，祸从口出。
7、少玩游戏，这不是韩国，你打不出房子车子还有女人。
8、学好英语，那些说学英语没用的暂时可以不去管，他们要么年纪大了，要么就是自己早过了CET6准备托福了，在这里哗众取宠。你可以不拿证，但一定要学好。
9、知道自己要干什么，夜深人静，问问自己，将来的打算，并朝着那个方向去实现。
10、偶尔翻翻时尚类的杂志，提高一下自己的品位。
11、每天早上一杯水，预防胆结实。睡前一小时不要喝水，否则会过早出现眼袋。
12、空闲时间不要全拿去泡BAR,读点文学作品，学习一些经营流程，管理规范，国际时事，法律常识。这能保证你在任何聚会都有谈资。
13、大家都年轻，没什么钱，不用太在意谁谁又穿什么，或者其他。而GF对于各种化妆品的热恋，你也不必放在心上，女人天生和美挂上了勾，她们只是宁愿相信你能够为她们买一样昂贵的礼物，以满足她们的虚荣心，然后在同伴面前炫耀一番。实则她们也是热爱生活的，而当你有能力完成时，也会觉得把她包装得漂漂亮亮的很是欣慰。
14、要做一件事，成功之前，没必要告诉其他人。
15、头发，指甲，打理好。社会是个排斥性的接受体，这个星球所需要的艺术家极其有限，请不要冒这个险，就算你留长头发比较好看，也要尽量给人干净的感觉。
16、不要以为你还年轻，就不需要保养。至少饮食方面不能太随便。你要是看不到价值，我可以告诉你。至少你能把看病节约下来的钱给你的家人多买很多东西。
17、力求上进的人，不要总想着靠谁谁，人都是自私的，自己才是最靠得住的人。
18、面对失败，不要太计较，天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿起体肤、、、。但要学会自责，找到原因，且改掉坏习惯。
做人怎样做
说话要用脑子，敏事慎言，话多无益，嘴只是一件扬声器而已，平时一定要注意监督、控制好调频旋钮和音控开关，否则会给自己带来许多麻烦。讲话不要只顾一时痛快、信口开河，以为人家给你笑脸就是欣赏，没完没了的把掏心窝子的话都讲出来，结果让人家彻底摸清了家底。还偷着笑你。
遇事不要急于下结论，即便有了答案也要等等，也许有更好的解决方式，站在不同的角度就有不同答案，要学会换位思维，特别是在遇到麻烦的时候，千万要学会等一等、靠一靠，很多时候不但麻烦化解了，说不准好运也来了。
要学会大事化小、小事化了，把复杂的事情尽量简单处理，千万不要把简单的事复杂化。掌握办事效率是一门学问，要控制好节奏。
对小人一定要忍让，退一步海阔天空，实在不行把属于自己的空间也送给他们，让他们如莺歌燕舞般陶醉吧。俗话说大人大度量，不把俗事放在心里，小人鼠肚鸡肠，惹着小人就等与惹了麻烦，天底下顶数小人惹不起。直到现在我也没想出更好的办法战胜小人，不知道敬而远之是否可行。
这世道没有无缘无故的爱，也没有无缘无故的恨，不要参与评论任何人，做到心中有数就可以了。所谓盖棺论定的道理多简单，就是有人操之过急。谁也没有理论依据来介定好人与坏蛋，其实就是利益关系的问题。小平三七开了毛泽东，说明伟大的人也不一定完整
只有花掉的那部分钱才是真正属于你的财富，你就是家缠万贯，生时舍不得吃、舍不得穿，俩眼一闭，剩下的钱你知道谁花了才怪，冤不冤。还有那些省吃俭用的贪官，好好的高官不做，结果因贪返贫，一分钱没花着还搭上个人财产全部没收，惨不惨。
做事情一定要事先设立道德底线，小偷也清楚有些东西是绝对不能偷的。所以说事情万万不可做绝，落井下石的事绝对不要干，给别人让出退路就等于自己前进了。
对于那些经常找你麻烦甚至欺负你的人，能忍则忍，没必要时刻与莽夫过不去，但一定要给他攒着,新仇旧怨积累起来,正义和真理就属于你了,那么瞅准机会一定要彻底教训他一次,在法律赋予的权限以内，往死里整,往死里揍,让小子永远记住：除了你爹,没人会惯你这些臭毛病。
有些人习惯了占你小便宜,小人小肚肠,大人大度量,有机会坑他一把大的,出一次大血，同样让他记住:天下根本就没什么免费的午餐，哪有白拣的便宜让你赚。
明枪易躲，暗箭难防，背后算计你的小人永远不会消失，这是中国特色，小人不可得罪，同样小人也不可饶恕,这是万世不变的真理，说到底小人也有心小的一面，对待这种人要稳准狠，你可以装做什么也没发生，天下太平，万事大吉,然后来个明修栈道，暗渡陈仓，以毒攻毒，让小子知道：小人也不是谁都可以做的，做好人要有水准，做小人同样有难度。
怎样做豆腐？
黄金烩豆花
主料：盒豆腐
辅料：香菇、火腿粒、西红柿、豌豆、咸蛋黄
调料：盐、白糖、鸡精、葱、姜、蒜末、淀粉
做法：
1.将盒豆腐凄然骼子粒；
2.西红柿、香菇切成粒；
3.坐锅点火将蛋黄炒散加入汤，下入配料及主料调味烧3分钟，勾芡即可。
特点：金黄、软滑、鲜嫩，咸鲜适口，香醇味美。
丝瓜酿豆腐
主料：丝瓜
辅料：南豆腐
调料：盐、鸡蛋清、干淀粉、鸡精、鸡汤、水淀粉、香油、葱、姜
做法：
1.将丝瓜去皮洗净切成小节，挖去瓤待用；
2.将豆腐控干水分，放到碗里，放入盐、鸡蛋清、干淀粉捣烂成泥，搅拌均匀成豆腐馅，葱姜洗净切成丝；
3.将豆腐馅放入丝瓜节里，上笼屉蒸8分钟取出；
4.坐锅点火倒油，油热放入葱姜丝稍煸，再放入鸡汤、盐、鸡精烧沸，水淀粉勾薄，淋入香油浇在酿好的丝瓜豆腐上即可。
特点：丝瓜碧绿，豆腐软嫩。
姜汁豆腐
主料：北豆腐
辅料：鸡肉、香菜、炸好的杏仁
调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、干淀粉、酱油、葱姜汁、高汤、食用油
做法：
1、将豆腐用刀捣碎成泥，入盒中加盐、胡椒粉、葱姜汁、鸡蛋清、干淀粉拌匀，倒入汤盘中上笼屉蒸8分钟至熟待用；
2、坐锅点火入油，到4成热时下入鸡肉，炒至变色，倒入料酒、高汤、酱油，放盐和鸡精，勾芡后淋在豆腐上，再将杏仁和香菜摆撒在上面即可。
特点：鲜嫩适口，益气和中。
肉末炖豆腐
主料：豆腐、肉末
辅料：口蘑、青椒
调料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、高汤
做法：
1、把口蘑切成块，坐锅点火，油热后放入葱、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、酱油、高汤。
2、把豆腐切成块放入锅中，10分钟后放入青椒和口蘑，2分钟后再放入鸡精和盐，起锅盛盘即可。
特点：味道鲜嫩，营养丰富
锅塌多维豆腐
主料：豆腐，鸡蛋
辅料：鲜虾仁
调料：精盐，味精，酱油，绍酒，葱末，姜末，湿淀粉，干淀粉，肉清汤，熟猪油
做法：
1、将豆腐切成长5厘米、宽2厘米、厚1厘米的长方片。鸡蛋清磕入碗内，搅至起泡，加入精盐、湿淀粉、绍酒、味精，虾仁剁成泥放入碗中与蛋液搅拌成馅待用。
2、盘内摆一层豆腐，均匀地抹上虾馅，把余下的豆腐盖在虾馅上，用旺火上笼蒸17分钟取出，沥干水。将鸡蛋黄、绍酒、味精、精盐和面粉放入碗内搅成蛋黄糊，把蛋黄糊均匀地抹在豆腐上。
3、炒勺内放入猪油，置微火上待油烧至六成熟时，将豆腐推入勺内，两面煎至呈蛋黄色时，随即加入葱姜末，肉清汤、酱油、绍酒、味精，用大盘盖住焖至汁尽，扣在盘内即成。
特点：鲜嫩、滑溜
肉松拌豆腐
主料：豆腐1块
辅料：肉松、黄瓜
调料：葱、香油、精盐、鸡精、食用油
做法：
1、将豆腐用开水烫一下，除去表面硬皮，用罗过细；
2、坐锅点火放入少许油，倒入葱花煸炒出香味时，浇在豆腐上，再撒上盐、鸡精、肉松，淋入香油拌匀，黄瓜从中间剖开，顶刀切成半圆片，均匀地码在豆腐周围作点缀即成。
特点：肉松干香，豆腐鲜嫩
东江酿豆腐
主料：南豆腐
辅料：五花肉、香葱、香菇
调料：盐、鸡精、白糖、香油、生抽、生粉
做法：
1、将五花肉切成丁，香葱切成葱花，香菇切成丁，将切好的原料加入盐、鸡精、白糖、香油、少许生粉搅拌均匀成馅待用；
2、将豆腐中间挖开一小口，放入肉馅；
3、坐锅点火放油，油热放入酿好的豆腐煎熟，再倒入少许生抽、盐、鸡精、白糖、香油，待汁浓时出锅装盘。
特点：豆味香浓，农家感觉。
酥香豆腐
主料：盒豆腐1块
辅料：酥牛肉末、香菜段
调料：精盐、胡椒粉、白糖、鸡精、葱姜蒜末、香辣花生酱、鲜汤、食用油
烹制方法：
1、将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
2、坐锅点火，倒入油至4成熟时，放入姜末、蒜末、葱末、酥肉末、香辣花生酱，炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定
味后浇淋于玻璃盘中的豆腐上；
3、坐蒸锅点火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。
特点：香辣可口，酥嫩味鲜。
香菇干贝烩豆腐
主料：水豆腐
辅料：水发香菇、水发瑶柱、蛋清、牛奶、豌豆、火腿片
调料：精盐、香油、鸡精、料酒、水淀粉、鸡汤
烹制方法：
1、将蛋清、水豆腐、牛奶、放入器皿内搅烂，放入盐、鸡精调味搅匀，倒入汤盘内放到蒸锅中蒸15分钟取出，用小刀把蒸好的豆腐划成菱形方块；
2、将瑶柱预先洗净蒸好，倒入锅内的加入盐、鸡精、火腿片、豌豆、香菇片、鸡汤烧开，撇出浮沫，用水淀粉勾薄芡淋入香油即可。
特点：色泽鲜艳，味鲜香。
八公山豆腐
主料：八公山豆腐500
辅料：豌豆、虾仁、兰花火腿、冬菇各30克
调料：高汤、淀粉、盐、鸡精
烹制方法：
1、将豆腐切成约2.5厘米的块，再将火腿、香菇、虾仁分别切成丁，坐锅放适量的高汤，依次放入盐、鸡精、料酒，把豆腐倒入锅中稍煮一下捞出；
2、将煮好的豆腐沾上干淀粉、入锅炸至金黄出锅放入盘中摆好；
3、坐锅点火，加少许底油，放入火腿、香菇、虾仁一起翻炒，再加入料酒、少量高汤，然后放入豌豆，加少许鸡精、水淀粉翻炒均匀，出锅淋在豆腐上即可。
碧螺春水烧豆腐
主料：豆腐
辅料：碧螺春茶、水发枸杞
调料：精盐、食用油、水淀粉
烹制方法：
1、将碧螺春茶用温开水洗一遍，用沸水泡好待用，豆腐切成块，坐锅点火，倒入水，待水开后放入豆腐块，加适量盐煮3分钟去掉豆腥味；
2、坐锅点火倒入油，油热后倒入茶水茶叶，再放入枸杞，豆腐，盐，煮开后用淀粉勾芡即可。
特点：色泽淡雅，咸鲜清爽
金丝裹脆丸
主料：猪肉末、北豆腐
辅料：土豆、鸡蛋
调料：盐、料酒、沙拉酱、胡椒粉、葱末、姜末、淀粉
烹制方法：
1、将猪肉末和豆腐打成泥，加入盐、胡椒粉、料酒、葱末、姜末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀调成馅，土豆洗净去皮，切成细丝；
2、坐锅点火放入油，油温6成热时下土豆丝炸至金黄色捞出，再坐锅油温4成热时将肉馅制成丸子炸至定型，再用6成热油中炸至外酥里嫩，金黄色捞出；
3、用筷子将丸子沾匀沙拉酱，裹匀炸好的土豆丝摆入盘中即可食用。
特点：色泽金黄，外酥里嫩。
煎封豆腐汉堡
主料：豆腐
辅料：鸡脯肉、胡萝卜粒、鸡蛋、红尖椒、葱、姜
调料：盐、辣椒油、料酒、白糖、淀粉
烹制方法；
1、坐锅点火放入水，待水烧开后放入豆腐煮几分钟去豆腥味，取出过凉将其捏碎，将鸡脯肉放入搅拌机中，加两个鸡蛋、葱、姜少许，放入盐和料酒打成泥备用；
2、取一器皿，放入鸡肉泥、豆腐泥，加淀粉、胡萝卜粒搅拌均匀；
3、坐锅点火倒少许油，将调好的馅制成饼状入锅煎，锅中留底油，放入葱姜末煸炒，加盐、辣椒油、白糖调味，水淀粉勾芡，放入尖椒末，淋在煎好的豆腐汉堡上即成。
特点：口感柔嫩，入口即化。
巧蒸香辣豆腐
主料：豆腐
辅料：泡椒、香菜、葱、姜、蒜
调料：盐、鸡精、白糖、醋、蚝油、香油、桂皮、香叶
烹制方法：
1、将桂皮和香叶用水泡一会备用，粉碎机中加入泡椒、葱、姜、蒜、白糖、醋、鸡精、蚝油以及泡香叶和桂皮的水打成汁待用，切一些香菜、葱、泡椒；
2、将豆腐切成大块放入盘中，倒入打好的汁，淋少许油香入蒸锅蒸15-20分钟，取出后撒上香菜、葱花和泡椒圈，烧少许热油浇在上面即可。
特点：香辣味厚，豆腐滑嫩。
甜乐豆腐
主料：北豆腐
辅料：牛肉末、洋葱、蘑菇、青蒜、西芹、胡萝卜
调料：盐、鸡精、料酒、辣椒油
烹制方法：
1、将蘑菇、青蒜、洋葱、西芹、胡萝卜分别切成小丁，坐油锅，下洋葱丁炝锅，放入牛肉末煸炒，加料酒、鸡精、盐调味，炒熟取出备用；
2、取一器皿，将豆腐放入，用手抓碎，加入鸡蛋打散，放入料酒、鸡精、盐搅拌均匀，使鸡蛋和豆腐融和；
3、坐锅点火倒入油，待油热后下蔬菜丁煸炒片刻，放入搅拌好的豆腐大火翻炒，炒熟后加入牛肉末炒匀出锅即可。
特点：鲜嫩爽口，营养丰富。
泡菜肉酱拌豆腐
主料：北豆腐
辅料：猪肉馅、泡菜、咸萝卜、茼蒿叶、小葱
调料：盐、酱油、鸡精、料酒、香油、熟芝麻
烹制方法：
1、将咸萝卜切成小丁，小葱切末，茼蒿切段，泡菜切丝，锅中加水，放入豆腐加少许盐煮一下，捞出过凉后放入器皿中待用；
2、坐锅点火倒入油，放入猪肉末炒散，放入辣白菜，加料酒、酱油、鸡精调味，淋香油出锅备用；
3、将萝卜丁、小葱、茼蒿段放入豆腐中，加入盐、香油，用手抓碎，将炒好的泡菜肉末放在上面，撒熟芝麻即可。
特点：酱香浓郁，营养丰富。
银鱼豆腐
原料：
嫩豆腐1/2块(140克)、胡萝卜、白菜各20克、新鲜香菇1朵、银鱼1大匙、葱1/2根
辅料：
高汤1/2杯、酱油1/2大匙
做法：
1.胡萝卜纵切后再切薄片，白菜切细，香菇切薄片。
2.在深的容器中放入切大块的豆腐，再加入作法1的材料、高汤和酱油，最后放上银鱼。
3.盖上保鲜膜后，用微波热3分钟，再撒上葱末。
家常炖豆腐
主料：豆腐、肉末
辅料：口蘑、青椒
调料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、高汤
做法：
1、把口蘑切成块，坐锅点火，油热后放入葱、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、酱油、高汤。
2、把豆腐切成块放入锅中，10分钟后放入青椒和口蘑，2分钟后再放入鸡精和盐，起锅盛盘即可。
特点：味道鲜嫩，营养丰富
提示：把口蘑切成块状是为了能更好地入味。
麻婆豆腐：
材料调料
豆腐·300 克食用油·30 克
猪肉馅·100 克香油·1大匙
香葱·1棵酱油· 大匙1 2
生姜·1小块豆瓣酱·1大匙
大蒜·6瓣白糖·2小匙
花椒·1大匙
淀粉·适量
干辣椒·2个
做法
1.豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用；
2.锅内放入油烧热，先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干
辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟，加入适量水，
煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3 分钟，再用水
淀粉勾芡，即可盛入盘中；
3.烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。
特点：
麻辣味浓，爽滑开胃。
鲜花豆腐
【所属菜系】 全部
【特点】 造型美观，色协调，味鲜美，质细嫩，且极富营养。
【原料】
鸡脯肉200克，嫩豆腐250克，肥膘76克，鸡蛋清4只，湿淀粉10克，清汤1000克，胡椒粉、味精、精盐、香菇、竹苏、胡萝卜、大甜椒各适量。
【制作过程】
胡萝卜、大甜椒切成花形，鸡脯肉、肥膘、豆腐等制成泥，成形嵌花蒸熟，香菇、竹荪改刀，清汤烧开下竹荪、香菇、淀粉。装汤碗即成
蝴蝶豆腐
【所属菜系】 全部
【特点】 样式别致，口味鲜美。
【原料】
主料：豆腐一块， 鸡蛋两个，豌豆、胡萝卜、香菜、香肠片各少量。 佐料：葱、姜末、盐、味素、花椒水、淀粉各少许
【制作过程】
(1)豆腐切成大薄片，用油炸成金黄色捞出，把炸好的豆腐切成蝴蝶形，用豌豆安上，将胡萝卜丝和油菜丝贴在翅膀上，再用鸡蛋和葱、姜末、
盐、味素、花椒水打成糊倒在豆腐上，然后上屉蒸熟；(2)用淀粉、香肠片勾汗浇在蒸好的豆腐上即成
瓤豆腐
【所属菜系】 徽菜
【特点】 形似樱桃，色泽金黄，外脆里嫩，酸甜适口。
【原料】
洁白嫩豆腐500克，精腿肉100克，虾仁、绍酒巴、白糖各50克，姜末5克，味精1.5克，精盐4克，醋15克，豆油1000克，（约耗100克），麻油少许，鲜汤150克，湿淀粉15克，鸡蛋3个，绿豆粉10克。
【制作过程】
】 1、将精腿肉洗净，去皮去骨，粗斩成肉末，加盐、味精、姜末、虾仁，拌匀成馅料。将豆腐切成5厘米风方的12小块，入开水锅焯一下，使豆腐硬功夫结，在每块豆腐中间切开一个小洞，塞入肉馅成 坯。 2、取鸡蛋清打成泡沫状，加绿豆粉拌成飞糊。 3、炒锅上旺火，下油烧至四五成热，将豆腐夹肉生坯分别滚上飞糊，下油锅炸至豆腐外表起软壳、呈金黄色，捞出装盘。 4、炒锅内留油少许，加糖、醋、绍酒、鲜汤烧开，用湿淀粉勾薄芡，淋麻油，浇在豆腐上即成。
宫保豆腐
【所属菜系】 全部
【特点】 咸、辣、甜、香，为四季名菜。
【原料】
主料：豆腐两块，瘦肉丁、胡萝卜丁、 油炸花生米各二两。佐料：白糖、辣椒酱、淀粉、葱、姜、蒜末各少许。
【制作过程】
(1)豆腐切成三分厚的大片，下锅炸成金黄色取出切成丁，用淀粉水搅匀，再下锅炸成金黄色取出；(2)锅内放油，用葱、姜、蒜末及胡萝卜丁炸锅；
(3)加肉古、花生米、辣椒酱、酱油煸炒几下，添一勺汤，再把豆腐丁放入锅内，开锅里用淀粉勾汁即成。
金酿豆腐
【所属菜系】 韩国
【特点】 鲜嫩香酥，美观大方，易于消化
【原料】
老豆腐300克，猪后腿肉150克，虾仁100克，小菠菜100克，鸡蛋清15克，鸡蛋25克，细干淀粉50克，鸡汤250毫升，料酒15克，酱油20克，精盐2.5克，味精2.5克，白糖2克，水淀粉15克，熟鸡油750克（实耗75克），葱末10克，姜末5克
【制作过程】
1、将老豆腐四面边皮去掉，切成长5厘米，宽3厘米的块12块，用45克干细淀粉滚过；再将猪肉洗净，用刀斩成泥茸，放入瓷碗中，加入5克料酒、0.75克精盐.0.75克味精、鸡蛋和葱末、姜末，用竹筷搅拌均匀并上劲 2、再把虾仁洗净，控干水，用鸡蛋清、0.5克精盐、5克细干淀拌匀上浆，待用 3、炒锅上火烧热，加入熟鸡油，烧至五成热时，逐块放入豆腐，炸至金黄色，用漏勺捞出稍凉，再用小刀从豆腐的一面切开，把豆腐挖成箱子形，填入肉茸，然后，把浆好的虾仁放在肉茸上，即成”金酿豆腐” 4、炒锅上火烧热，加入熟鸡油25克，烧热，放入菠菜，；加入0.75克精盐、0.75克味精煸炒，炒透后，将汤滗去不要，把菠菜放在盘的周做围边 5、炒锅再上火，加入鸡汤和10克料酒、酱油、1克精盐、白糖，再将做好的豆腐整齐地放入锅中。烧开后，盖上锅盖，改用小火烧6分钟，加入1克味精，用旺火收稠浓，淋入水淀粉勾芡，边淋边晃动锅，浇上15克熟鸡油，出锅，入盘，即可
荷包豆腐
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 鲜嫩软滑，味美适口。
【原料】
主料 南豆腐2块，菠菜芯50克，鸡蛋清50克，熟瘦火退20克。调料 大油10克，鸡油20克，盐5克，味清5克，胡椒粉1克，料酒20克，湿淀粉30克，鸡汤200克。
【制作过程】
(1) 将豆腐表面粗皮去掉，过细箩成泥。火腿剁成细末。菠菜芯洗净。(2) 取蛋清、5克盐、3克味精、胡椒粉，10克料酒、20克湿淀粉与豆腐泥对一起搅匀。 (3) 用小勺，抹上大油把豆腐泥挤成丸子，然后用手按平，上面撒上火腿末，上屉蒸5分钟，取出用汤漂上。 (4) 将鸡汤烧开加入菠菜芯，稍煮后即加豆腐丸子，用火煮透勾芡盛盘，再淋上鸡油便成。
虾籽烧豆腐
【所属菜系】 全部
【特点】 味道鲜美。
【原料】
主料：豆腐两块，虾籽三钱，熟油菜片少许。佐料：酱油、盐、花椒水、葱、姜末、淀粉各少许。
【制作过程】
(1)将豆腐切成二分半的正方块，用开水烫一下，将虾籽用水洗净；(2)锅内放油，油热后把葱、姜末、熟油菜片放入炒一下，
然后放点酱油，添点汤和盐、味素、花椒水，汤开后把虾籽、豆腐放入锅里， 用慢火煨三四分钟，再用淀粉勾汁即可出锅。
什锦豆腐
【所属菜系】 韩国
【特点】 味道鲜美，美观大方，富于营养
【原料】
豆腐250克，胡萝卜50克，牛肉100克，鲜豆腐200克，蘑菇100克，豆油250克（实耗75克），料酒25克，酱油50克，精盐2克，糖10克，葱10克，姜5克，味精2克，淀粉15克
【制作过程】
1、将豆腐、去皮胡萝卜、牛肉均切成豌豆大丁；豌豆去皮；大葱、生姜去皮，均剁成碎末 2、炒锅旺火烧热，放入豆油，烧五成热，投入豆腐丁稍炒，捞出，控干；胡萝卜丁和豌豆分别放入开水锅中焯一下，捞出，控干 3、炒锅净后，放入25克豆油，烧热时，下入牛肉、葱末、姜末，煸炒几下，加少许水，再放酱油、盐、糖、料酒，汤沸后放入豆腐丁、胡萝卜丁、豌豆、味精，用淀粉勾芡，即可
炸豆腐丸子
【所属菜系】 鲁菜
【特点】 丸子外焦里嫩，味道鲜美，食之软脆适口，外配调料，汆味隽永。
【原料】
泰安豆腐200克。 鸡蛋20克、海米末50克。甜面浆25克、酱姜末10克、葱末10克、酱苤蓝末10克、香菜末10克、精盐4克、花椒面5克、淀粉50克、花椒盐10克、糖醋汁20克、花生油750克（实耗油75克）。
【制作过程】
1.豆腐入笼蒸15分钟取出，沥干水分，用刀面压成泥，放入大碗内，加鸡蛋、海米末、甜面酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、香菜末、精盐、花椒面拌匀成馅，挤成直径3.5厘米的九子，滚上干淀粉，放入八成热（约200℃）油锅内炸1一2分钟捞出。 2.待油温开至九成热（约225℃）时，再将丸子放入油内，炸至金黄色捞出装盘。外带花椒盐或糖醋汁上席食用。
焦溜豆腐
【所属菜系】 全部
【特点】 外焦里嫩。
【原料】
主料：豆腐两块，熟胡萝卜片、熟土豆片、葱、姜末各少许。佐料：酱油、醋、糖、花椒水、淀粉各少许。
【制作过程】
(1)把豆腐切成小长方块或三角块，用油炸成金黄色捞出；(2)将酱油、醋、糖、花椒水、淀粉放入碗里，添点汤兑成汁；(3)锅内放点油，油热后把熟
胡萝卜片、熟土豆片、葱、姜末放入炒几下，再把炸好的豆腐放入锅里，添上汁，翻炒几下把可出锅。
芙蓉豆腐
原料：内脂豆腐1盒，蛋清6只，熟火腿末5克，西红柿2个，洋葱2个，精盐5克，味精5克，高汤适量，湿淀粉少许。
制法：1、内脂豆腐打成泥，放入蛋清，加调料、湿淀粉拌均匀。
2、炒锅上火烧热，用油滑锅后，放入清油烧至6成，放入豆腐养熟，倒入油筛沥油。
3、锅中放入高汤加调料，勾芡倒入豆腐和匀，装入用西红柿、洋葱装饰的盘内，撒上火腿末即成。
特点：色泽洁白，咸鲜滑嫩。
蟹粉豆腐
原料：熟蟹肉75克，内脂豆腐2盒 ，葱姜汁2调羹，料酒50克，盐5克，味精2克，胡椒粉少许，清油75克，葱油汁50克，水淀粉50克，白汤300克
制法：活蟹蒸熟一斩二，用牙签拆下蟹肉蟹黄，豆腐改刀成长宽各2cm的正方块；豆腐块放沸水锅焯水后倒出待用，空锅加清油烧热加入蟹肉蟹黄煸炒一下，喷料酒和葱姜汁，加入白汤、盐、胡椒粉、味精烧开，再烧一会儿，勾芡，淋葱油即成。
三鲜豆腐
原料：内脂豆腐，午餐肉，香菇，木耳。
调料：精盐，味精，胡椒粉，高汤，湿淀粉，香油，葱花，姜末，精炼油各适量。
制法：1.香菇泡洗干净，切成片；木耳泡胀摘洗干净；午餐肉切成片；内脂豆腐放入深汤盘，用盐开水泡一会，上笼蒸熟，取出滗去汤汁。2．净锅上火，注油烧热，下姜、葱末炝锅，加高汤、精盐、味精、胡椒粉，烧开捞出渣料，放入香菇、木耳、午餐肉烧开用湿淀粉勾薄芡，滴香油，浇于豆腐汤盘内即成。
制作关键：豆腐入笼蒸制之前应先用盐开水泡一会，使其入味，勾芡时不可太稠，应勾薄芡，以免成菜入味不够。
品味豆腐
主 料：内脂豆腐
辅 料：油酥花生、宜宾芽菜、涪陵榨菜
调 料：盐、味精、红油、 鮓青椒、高汤、花椒面、白糖、醋、姜茸；
味型：家常微辣
烹制方法：
1、 豆腐改成10cm见方的块，装入罐中，灌入调好味的高汤，上笼蒸入味；
2、 将油酥花生压碎，芽菜、榨菜切碎，加入鮓青椒、盐、味精、白糖等调味品制成调味料；
3、 把蒸至入味的豆腐放入玻璃盘中，调味料盛放于盘中心即成；
备 注：根据口味爱好，可选用口味浓烈的鮓红椒；
特 点：如白玉盛于盘，滋味尽在调料中，麻辣，清鲜任君组合。
剁椒豆腐
原料：盒装内脂豆腐2盒，调制好剁椒200g，黑豆鼓5g，葱花、姜米、蒜茸各3g，色拉油50g。
制作：1.豆腐从盒中取出，清洗干净，切成较厚的片，摆放于盘中。
2.剁椒与黑豆鼓、蒜茸、姜米拌匀抹于豆腐上，入笼旺火蒸15分钟取出。
3.锅洗净烧油至六成热时，将油浇在豆腐上即可，下垫一平盘上桌。
蛋黄豆腐虾
原料：内脂豆腐1盒，蛋黄糕100克，河虾仁50克，青豆25克；精制油适量，盐少许，味素少许，水淀粉少许。
做法：1、豆腐切小方丁,蛋黄糕切小方丁，同入水锅中焯水；虾仁洗净上浆待用,入沸水锅中焯水，放入青豆同焯水。
2、锅洗净，放入少量精油，加入鲜汤，放少许盐、味素,入各种原料，烧开勾芡,淋 上清油即可出锅装盘。
怎样做才能成为一个好公民
做一个公民容易，做一个好公民难。要做一个好公民，起码要做好下面五点。
一、要关心国家大事。有国才有家，这是谁都知道的。作为一名中华人民共和国公民，要热爱祖国。关心国家大事就是热爱祖国。
怎样关心国家大事呢？起码要知道自己国家的领袖是谁。说这话，你也许觉得可笑，会说，“世上哪有这么差劲的人，连自己国家的领袖都不知道！”我可告许你，这样的人大有人在。04年前后，曾有媒体报道，有些后山地区的村民答记者问时，说领袖是“华国锋”，你说能不令人吃惊吗？
一个连自己国家的领袖都不知道的人，能谈得上爱国吗？这件事也发人深省，反映出我们对公民的素质教育没有赶上要求。爱国的意识是培养的，一般来说，读过书的比不读书的爱国；读书多的比读书少的爱国。所以有领袖说“百年大计，教育为本”。这是语出有因。
公民要关心国家大事，比如说要知道一些重大节日，关心国家的一些重大科研成果，关心国家的一些军事动态，关心国家的天灾人祸，关心国家的经济收支状况，等等等等。
位卑未敢忘忧国。关心这些东西，就是要尽一份公民的责任。如2008年奥运会，我们全国上下一心，众志成城，把奥运会办得有声有色，名扬四海。还有5.12大地震，有多少中华人民共和国公民自愿加入了抗震救灾的伟大行动，捐钱、捐物、流血流汗。在百年不遇的大灾害面前，表现了中国人民极大的凝聚力，震撼了世界，感动了世界。
作为中华人民共和国的公民，要做到身在家中，胸怀全国，要个人服从集体，家庭服从国家。在一些大是大非面前，要以国家、民族的利益为重，尤其在遇到外强势力侵略中国时，我们就应当以古代的岳飞、杨家将，近代的毛泽东等老一辈无产阶级革命家为榜样，前赴后继，勇往直前，把敌人赶出中国去。保家卫国是每一个公民的义务。
二、 要遵法守纪。一个没有法制的国家是不存在的。我国现在正在依法治国，有法必依，不破坏社会治安，不打架斗殴，不拉帮结派，不偷盗，不淫邪，本本分分，老老实实地过日子，就是一种遵法守纪的表现。
带头模范地执行国家计划生育国策，树立男孩、女孩都一样的进步观点，不重男轻女。按照国家的法律、法令，不早婚，不超育。如果超生孩子，就主动地上缴罚款，并积极地做绝育手术，不和计划生育干部对抗，不带头破坏计划生育国策。
遵守少数民族的风俗习惯，不论走到哪里，先打听一下那里的风俗习惯，乡土人情，谨慎小心地照着做，不要冒冒失失地引起误会，挑起纠纷，造成不必要的端倪。
小不忍则乱大谋。遇到一些偶发事件，要冷静，话是开心的钥匙，坐下来，和对方和颜悦色地谈一谈，就可化干戈为玉帛。在处理问题的时候，要心平气和，有理不在声高，尽量本着“大事化小，小事化了”的原则，以和为贵。不要遇到不顺心的事就大发雷霆，甚至大打出手。
在依法治国的背景下，打输打赢都是输。你打了人，要付医药费，伤势严重，还要坐牢，不划算；人打了你，你要受疼痛，还要动气，自己出钱把病治好，为讨医药费免不了要吃官司。官司也不是好打的。岂不闻“杀人一万，自损三千。”只要吃官司，原、被告都讨不了便宜，两败俱伤。所以说，居家过日子，要记得：“忍忍忍来饶饶饶，忍字更比饶字高。”饶人是福。
在平时和人交财共事中，要讲公道，秤平斗满，公平合理，不要事事处处想占便宜。要学会让人有利可图，学会自己吃亏。这点是很多人不愿意做的，或者做不到的。吃亏的人儿常在。这里边有个因果报应的说法。常吃亏的人渐渐兴旺了，常占便宜的人渐渐衰败了。这样的例子，在现实生活中不难找到。所以说我们在日常生活中，要让着别人，帮着别人，多施舍。
前些日子，我在草峰原上见到一个高人，他说他一生参透了两个字，我问他两个啥字，他说是“舍得。”他告诉我说：“有舍才有得，舍不得就得不到。”后来我反复地思索，他的话有些玄机。
我还由此联想到，“舍”就是撒种子，舍得越多，就种得越多。“得”就是收获。种得越多就收获的越多。至此，吃亏的人反而兴旺的疑团就不难解释了。学会忍让，学会吃亏，大度如海，谦和容人，定能过个好日月。
三、要文明、进步、跟上时代步伐。社会进步了，文明了，我们也要跟上时代进步的步伐，当一个文明、礼貌、进步的公民。
你可能要问：“怎样做才算文明、礼貌、进步的公民？”我告许你，就是讲话文明，见解进步，行为规范，办事合乎大理。最起码的表现是，衣服穿整齐，帽子戴端正，能够熟练地运用礼貌用语。
文明行为能给别人带来愉悦，让别人对你有好感。如夜间行车，当对面有人或车时关掉大灯，不晃对方眼睛。就这个小小的举动，能让对方感觉到，处处有关爱，生活多美好。
在公众场合不要把音响放得很大，特别是夜晚，别人休息的时候更不要喧哗，不要影响别人休息。不随地吐痰，不随便扔垃圾，不说脏话，不议论、讥笑他人的缺陷。从这些日常生活的琐碎事情中，能够反映出一个人的素质。
进入二十一世纪，社会文明水准大提升，对公民素质的要求越来越高。公民就要多读书，多看报，看新闻，学电脑，多看电视节目，多听广播，多学些科学知识，要有真才实学，懂得多了，就文明得多了。如我们用过的废电池，在过去，人们随地一扔了事，现在就不同了，人们都知道他会污染环境，就把它妥善处理了。如果不懂得这些知识，到处乱扔的话，污染了环境，自己还不知道自己对人类犯了一个大错误。
有道是常学常新。要多学习，“处处留心皆学问。”不断地给自己“充电”，办事就能少犯错误，免招众怒。
四、要教育好下一代。现在有些人生娃不管娃，孩子往学校一交，溜之大吉。要么去打工，要么去经商，要么埋头农桑，把孩子的教育忘得一干二净。孩子的教育推给了学校，学校虽然尽心竭力了，但毕竟有限，教育了校内，教育不了校外。很多孩子在校内服服帖帖，在校外表现得不那么一致，有些很好，有些就不行。上网吧，上酒馆，抽烟，喝酒，打架斗殴，染色染黄，形形色色的少年犯罪，骇人听闻。
家长不管孩子是一种不负责任的表现。孩子的教育是由学校、家庭、社会三方面结合教育的，三方要有机地配合，交叉管理，齐抓共管。仅学校的管理是远远不够的。这里边家长的教育起着举足轻重的作用。有些学生在学校表现不好，老师一提起告诉家长，学生就怕了，马上就变好了。这就说明家长对孩子还是有威慑力的。这就足以证明家庭教育在孩子的成长过程中是必不可少或缺失的。
那么，家长要怎样教育孩子呢？我认为必须做到下列几点：
（一）、对孩子进行理想教育。每个孩子都有自己的理想。当你见到一个孩子的时候，问他：“你长大干什么？”他会毫不犹豫地脱口告诉你，他长大干什么干什么。他告诉你的这些，就是他的理想。
有些小孩子的理想，在大人感觉是幼稚可笑的，这是无知的表现。应当承认，许多理想在经过不懈的努力是可以成功的。科学家爱因斯坦、牛顿、他们为什么研究这、研究那？就是因为他们的心中有一个理想，并在为实现理想而努力奋斗着，因而都取得了巨大成就，为人类做出了贡献。
所以说，理想是动力，理想是种子，理想是成功的前提。作为大人，应当对孩子的理想有一个正确的看待，不要给其泼冷水，要鼓励，并给孩子有一定的帮助，让他们在成长的道路上不断地为实现理想而奋斗。
我认为，既然是理想，那就什么想象都是合理的。比如，想当国家主席、国务院总理都可以。李世民如果不想当皇上，他就坐不了皇上；毛泽东主席：“问苍茫大地，谁主沉浮？”就是在实现不了人民当家作主的理想而在感叹。最后不是实现了吗？孩子的理想大是好事，世上事不是谁想要多少就能得到多少，往往是想一万得八千，想八千得六千。想得多，付出的就多，得到的也多；想得少，付出的就少，得到的也少。
我们一定要帮助孩子树立远大的理想，不断地鼓励他们为实现自己的理想而努力奋斗。
（二）、对孩子进行爱心教育。对孩子的教育方法一定要恰当，不要动辄取咎，拳脚交加。在这里我要告诉你的是，对孩子进行体罚教育，是失败的教育方式。有道是棍棒下面出假人。就是讲用简单、粗暴的方式方法教育孩子，只能使孩子说假话，造假象，事与愿违。
对孩子最好的教育方法是，和孩子屈膝谈心，和孩子友好相处，经常和孩子游戏。在游戏中看准时机，时不时地敲打上两句，往往起很大的作用。用爱心、温和的方式教育孩子，省孩子，大人和孩子的关系融洽。
当孩子有了缺点、错误的时候，不要怒不可遏，而要用温和的态度，帮其分析错误，怎么错了，错在哪里，应当怎样做，不应当怎样做，耐心细致地进行讲解、说服，并指出今后怎样做。人大人小都服理，只要你讲得入情入理，他会心悦诚服的。这样做法比大声训斥、大打出手效果好得多。
当孩子有了成绩和进步表现的时候，要表扬。但表扬要有技巧，要讲分寸。小学语文课本中有一课，《“精彩极了”和“糟糕透了”》作者就在妈妈的鼓励和爸爸的批评中，不断提高，不断进步，最终成长为一个优秀作家。作者在文章结尾精辟地议论道：“一个作家，应该说生活中的每一个人，都需要来自母亲的力量，这种爱的力量是灵感和创作的源泉。但是仅仅有这个是不够全面的，它可能会把人引入歧途。所以还需要警告的力量来平衡，需要有人时常提醒你，小心、注意、总结、提高。”
我们要正确地对待孩子的成绩，不要夸过了头，让其昏了头；也不要吹毛求疵，说得一无是处，让其丧失信心而放弃。表扬与批评一定得讲艺术，恰到好处。这样做，有利于孩子实现自己的理想，脱颖而出，早日成才。
（三）、对孩子进行环境教育。这里讲的环境，一是自然环境，二是人为营造的环境。先说自然环境。自然环境就是指住所、山水风脉、卫生条件、人文场所等。环境对人的影响是极其大的，古代的孟子的母亲就已经意识到了这一点，三择邻处。原来和一个屠夫做邻居，孟子就学屠夫杀猪的动作，孟子的母亲觉得不对劲，就带着孟子又找了个处所落了户。没想到这次又住在了一个戏院旁边，孟子又摹仿戏子的动作学唱戏。孟子的母亲觉得更糟糕，就带着孟子又挪到了一所学校旁边，这才长住了下来。孟子一天听老师讲课，学学生读书，长大后有了成就，后人尊为“亚圣”，和孔子齐名。这就是环境育人的典范。
人常说：“跟好人学好艺，跟个倒霉鬼，学成个了不得。”是人都有摹仿心理，尤其孩子最具摹仿力。当他看了电影后，就会骂：“八格牙鲁”；当他看了武功片后，就会抡胳膊踢腿腿。看到什么就学什么，所以说，环境很重要，对孩子的成长起着诱导作用。
我们对环境的改造，一要打扫好卫生，摆设好器具，还要给孩子选择个好学校，、好老师，好的娱乐场所等。力求让孩子接触先进的、优美的、高雅的，少目击落后的、丑陋的、低级的东西，以免将孩子引入歧途。
再谈谈所谓“人为环境”。我在这里讲的这个“人为环境”是指家长做事的环境。比如，家长在孩子面前不抽烟、不喝酒、不打麻将、不玩赌、不说脏话、不在家中聚赌、不放黄色录像。有些家长在家中聚赌，把孩子放在一旁观看。自己方便的时候教孩子给他整牌，你说这个家长像个家长吗？
父母是孩子的第一老师。父母的一言一行、一举一动，都给孩子耳濡目染、潜移默化的作用。有句笑话是：“啥蔓上结啥瓜，品种不变。”这种现象的形成原因有二，一是遗传因素，一是后天摹仿。我们的家长，如果要想让自己的孩子早日成才，在孩子面前一定要“勿以恶少而为之，勿以善少而不为。”多做好事、善事。身教言传，教育好下一代，利家、利国、利民。
（四）、对孩子进行帮扶教育。孩子就是孩子，再大的孩子还是你的孩子。要对孩子进行帮扶，了解他们的思想状况，了解他们的困难和困惑，进行有针对性的帮扶，能使孩子健康成长。
我们有些家长，以成人的心态要求孩子，人为地拔高对孩子的期望值，希望孩子这样、那样。孩子有一个举动不合他的胃口，就斥责、就打、就骂，甚至放弃不管，这种做法是不理智的。我们应当认识到，孩子是未成年人，他们的大脑发育还不健全，犯错误在所难免，我们大人应该站在这个高度去理解、去原谅、去帮扶。问问孩子缺什么，就给添什么，孩子有什么困难，就帮助克服，孩子思想上有什么疙瘩，就帮助化解。不要和孩子较劲，影响孩子和大人的关系。
五、要勤劳致富。勤是聚宝盆，懒是消油锅。人在世上要勤劳，不论是作官为宦的，还是庶民百姓，都要勤劳。
有职业的要敬业爱岗，忠于王事，努力地把本职工作做好，力求在自己的工作岗位上做出优异的成绩，成为一个对国家、对人民有用的人。
如果是农民，或闲散的无业人员，就更应该勤劳了。农民要在农忙时，不失农时地提犁下种，科学种田，精耕细作，合理施肥。行行出状元，争取当一个种庄稼的能手，多打粮食，利家利国。还要搞好多种经营，多种一些经济作物，如油料、西瓜、蔬菜、林果等。增大经济收入，提高生活质量。
在农闲时间，外出打工。工不好打，但还是要走出去，搏一番。拾到一个总比丢掉一个强。反正坐在家中，围着锅台转也不是个事儿。
我是一名教师，月薪两千多，就这样，我在2007年暑期，还外出打了一回工。
我出去的时候，身上只带了点车费，到了西峰市，到处找活，先后进了几家工程队，有的嫌我老，不要我，有的工资低，活太重，不愿干。一个月的打工经历，吃尽了苦头，受尽了欺凌，挨够了饿肚子，饱饱地体验了一下打工人的辛酸生活。
记得有一天，没钱吃饭了，找不到活干，只得扛着铁锹跟着民工流坐在街头，等得做零活。快中午了，来了一个司机叫人卸炭。
十五吨炭要从车上卸下来，只给十五元钱。其他人嫌钱少，不愿干，明显地在扳价，我急不可待地应允了下来。一个人卸了十五吨炭，挣了一顿饭钱。现在回想起来，心里还酸楚楚的！
我当时之所以这样做，一是穷，二是要强化锻炼一下自己，三是要了解社会，体验一下打工人的生活。通过这次打工，我的体会是：门难出，钱难赚，工难打，工程队上黑暗，打工仔们可怜！
我说这些，主要是要大家都能勤奋，不要养尊处优，推天度日，等闲白了少年头。小学课本中有句名言：“少壮不努力，老大徒伤悲。”就是告诫人们，趁年轻力壮的时候，要勤劳致富，要做下成绩，不要使年华空付东流。人一生一定要能吃苦，能吃苦的人乃是有作为的人。
闲散的无业人员要珍惜光阴，要积极寻求就业机会，不要坐在家中等工作。天下纱帽要头伸出去戴。不要怨天尤人，要意识到自己没活干是自己无能，不怪任何人。
只要认真求职，一定能找到合适你的工作。找到工作一定要踏踏实实地干，不要这山看见那山高，动不动就跳槽；也不要这条件，那要求，给老板出难题。老板们大多数是“论功行赏”，只要你做下成绩，报酬的事是自然而然的，不用你争论。
总的来说，人的价值就在于创造，创造的过程是勤奋劳动的过程。不论是谁，你要想有成绩就要脚不停，手不停，心不停。除了干好本职外，还要看新闻，听广播，学习中央的各种政策，学习一些重要领导人的讲话，写些心得体会，练习写作，练习书法，掌握一些科技知识，学电脑，上网，锻炼身体等等，反正要做的事很多很多，不要使自己闲着。如果自己闲着没事，挖坑、打麻将，那就已经虚度年华了，太可惜，太可惜了！
人的一生就是在奋斗中生存，奋斗中发展，奋斗中壮大，奋斗中富贵的。没有天上掉下个百万富翁的事。只有努力工作的人，就能创造出优异的成绩。有优异成绩的人，还愁不得富贵？天道酬勤。
怎样做好工作
做好一名员工需要注重以下几点：
一、做一个懂政治的人：
政治是博大精深的，做一个懂政治的人并不是要求做政界精英。一名优秀的员工，必须要有长远的发展眼观，能够跳出企业发展的局限看待企业。从大局出发，做到下级服从上级，局部服从全局，个人服从集体。当个人利益与集体利益发生冲突时，要做到以集体利益为重，不计较个人得失。其次，要具有政治的敏锐性，做到与时俱进，紧紧抓住社会政治、经济、文化的热点难点，转化为个人的思考，联系到实际工作当中去。还要树立终身学习的思想，不断读书看报，提高自己的综合素质。
二、做一个精干的人：
一个企业需要精干的员工，一个员工需要成为精干的人。精干主要表现为：
1、思想要精干。在工作中，要具备把复杂问题简单化，简单问题清晰化的思维方式，要学会抓重点，分清主次，不能“眉毛胡子一把抓”，要做到有的放矢；
2、言谈要精干。精干的思想表现为精干的言谈。要具备把精干的思想用精干的语言表达出来的能力。尤其要注意，在工作时间，少谈论与工作无关的话题；
3、行动要的精干。行动的精干体现一个员工的工作素质和工作能力。如今的企业需要高节奏的工作方式；
4、穿着要精干。一个人的穿着能够体现出一个人的精神面貌，而每一个员工的精神面貌将直接反映企业的文化。条件允许的的企业，每一位员工都应该注意自己的着装，要穿职业装，精神要饱满，展现良好的企业形象。
三、做一个具有专业能力的人：
优秀的员工一定要有自己的专长，能找准自己的定位。干什么吆喝什么。使工作开展的有声有色、风风火火。在工作中，要有自己的追求，不断进取，永不言败，争取做最棒的，做自己领域的专家。
四、做一个善于服务的人：
人活着是为他人服务的，只有你心中装着他人，服务于他人，他人才能服务于你。光想着为自己考虑的人，是自私的，是世界上最悲哀的人，是最不让人尊敬的人。每一位员工要摆正自己的位置，要学会察言观色，要本着“我为人人，人人为我”的宗旨。为身边的领导、同事、客户做好服务。员工心中要有领导，领导也要时刻惦记员工，为员工着想，双方才能形成一股合力，营造出一个和谐的工作氛围。
五、做一个十分敬业的人：
敬业表现在许多方面。在劳动纪律上，每一位员工应该遵守公司的各项规章制度，决不迟到早退，决不假公济私；在工作效率上，要时刻想着公司，想着集体。要把公司当成自己的家，要把工作当成自己的事业；在工作态度上，要端正自己的思想，认识到自己工作的意义。只有时刻记挂着公司，公司才能时刻记挂着你。每一位神通人都应该努力成为一名优秀的员工。
总之，成为一名企业优秀员工，需要自己的勤奋和努力，要心存善意与真诚，勤于思考，踏踏实实工作，只有这样你才能被企业认可，领导才会信任你，才会无往而不胜，会成为企业的优秀员工。
怎样才能做好为人处事?
如何做人没有一个固定的模式,每个人的做人原则和标准都是不一样的,而且人们对做个什么样的人也没有说有固定的准则.所以说这个问题不好回答,只有说你向往作一个什么样的人,但是这个人他在你心中或大多数人中是一个好人得到大家和社会的认可,他的做人品德影响着他周围的人去做一个好人,(首先自己想做个好人)作一个对社会有用的人. 作好人的简单原就是做事不违背良心 做一时的好人简单 做一辈子的好人难 珍惜 这世界上没有绝对好人,也没有绝对的坏人 所谓好人会做坏事,同样的坏人也会做好事,一个人的好坏,不是大家能够共同认可就一定是的 一个曾经帮助过你的人,可能他在你眼里就是好人,不管他曾经是否做过坏事,在你心目里依然是好人 相反一个大家认为是很好的人,但他曾经伤害过你,而且可能伤害你很深,那么他在你眼里就是个坏人 总之,好与坏的定位是不一样的,这要看你的人生观是什么,你受到什么样环境的影响将决定你判断好坏的标准. 很多人认为老实人就是好人,其实好人这两个字包含很多层意思,有人说雷锋这样的就称为好人,有人说事业能力强,责任心重的人就是好人,还有的人认为有雄厚的经济实力能让女人托付终身的就是好的(像众女明星最终就是找到了"好男人"才结婚的) 每个人有不同的定义,做好自己的角色,不败坏社会风气,不贪图国家利益,辛勤劳动,做个堂堂正正的社会公民,也能就是好人! 但是好人真的就是好人么?其实不是的! 所以大家也不必刻意要求自己该怎么去做 一切开心,问心无愧就好! 坏人：只做坏事。 一般人：坏事好事都不做。 好人：不做坏事，偶尔做点好事。 大好人：不做坏事，经常做好事。 圣人：不做坏事，教别人不要做坏事；经常做好事，教别人做好事。 你学佛就照佛的教导去做就可以做个好人了，完全做得到的时候就成圣人了。学道，学儒，学基督，也是同样的道理。 别人用黑暗的手段对付你。看是什么环境条件了。如果你得罪别人在先，别人回来害你，也是正常的，那你该受，而且不要反抗才能化解危机。 如果是你有意，无意地侵占，损害了别人的应得的利益，别人来找你麻烦，那你该受。 如果只是别人妒忌你，来找你麻烦，那你可以用法律手段保护自己。
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