细想一下入住酒店过程中的几个场景,每一个都会让人心情大好:
打开迷你吧,卡片上写着:全部免费畅饮;
泡完温泉,打开一罐冰镇可乐,咕咚两口打个响嗝;
入夜,按照菜单自己调制一杯鸡尾酒,再看一部好剧;
球进了,和好友拿出啤酒与小食,干杯畅饮.....
酒店客房迷你吧,解决了住客在某个特定时刻的体验与享受,这些瞬间在特定环境下得以升值。这也就是为什么一罐可乐,外面超市卖3元,酒店里却要15元的原因。不仅仅是食物本身,更是一次配套环境、服务的享受,一次溢价的体验。
▲在重庆北碚悦榕庄,户外温泉池泡着,喝冰镇可乐,真是极致享受。而迷你吧大范围在酒店内部推广,已有50年左右的历史:
20世纪50年代到60年代 ,一家德国公司发明了Mini Bar
其后位于美国华盛顿的 Madison Hotel率先将此项服务引入高级套房
1974年,香港希尔顿酒店经理将其引入酒店客房为客人提供酒水储存服务,随后几个月酒店的房内饮料消费(送餐酒水)增长了500%,随之而来的好业绩还体现在希尔顿酒店的年收入上,小小的一个举动竟激增了5%的年收入,于是乎希尔顿酒店将minibar业务推广至了整个集团
随后迷你吧逐渐成为客房标配,并在各大酒店集团旗下客房内普及,至此迷你吧开始在酒店业迅速传播拓展
△1961年正式开幕的香港希尔顿酒店,设有750间客房。
欧美住客普遍爱喝酒,迷你吧内藏酒的出现,极大的赢得了零食爱好者和饮酒者的喜爱,但相对国内客人而言,酒似乎并不是住店中的必需品,于是乎经过几十年的演变,国内高端酒店迷你吧的现状基本上如下:
92%的酒店实行收费,标配可乐、苏打水、巧克力、橙汁、啤酒、一些小支装的洋酒还有巧克力、小食等
剩下6%的酒店,其中一部分选择空置(尤其是会议型、团队客酒店);另一部分选择免费,但是减配版本,基本也仅限最基础的可乐和果汁
还有2%的奢华酒店,选择高配摆满但不免费(比如W,还附加一些情趣用品);或者全部免费(比如宝格丽)
同时这些年,国内的酒店业飞速发展,酒店内部出现无人自动贩卖机,甚至出现了智能小型迷你吧(就是客房内的扫码贩卖机),一体式送货机器人服务等,让更多酒店选择了取消了客房内的迷你吧。
同时,酒店周边可替代商品的购买性、外卖的便利性,都决定了迷你吧的“名存实亡”。在TripAdvisor几年前发布的一份调查显示,Minibar在酒店物品中排名最末尾——只有21%受访者觉得其有必要存在。根据PKF Hospitality Research(安鹏酒店研究公司)的报告显示,从2007至2012年,酒店迷你吧的销售量下降了28%。
所以迷你吧,走向灭亡还是实现进化?
在常规高端酒店选择遵循品牌标准“躺平”的时候,另外一些定位生活方式、精品类型和奢华酒店,开始把迷你吧玩出了新花样,不仅扭转了住客对迷你吧惯有的认知,甚至成为了探索当地文化、以及酒店的加分项。
奢华酒店选择全部免费
例如宝格丽酒店、安缦酒店,迷你吧全部免费(不包含高价红酒等),一方面为入住这些酒店的客人,营造回家感,以及极致的入住体验;另外一方面,酒店的客群决定,绝大多数住客并不会全部使用迷你吧内的饮品,也并不会在退房时将饮品、小吃全部打包带走。
▽上海宝格丽酒店:客房迷你吧酒水很丰富,品质也不错,果汁和汤力水都是进口的,还有两款进口啤酒同样免费提供给客人使用。雀巢的胶囊咖啡机自然不会缺少,精挑细选的欧式茶具也很燃起人小泡一壶的欲望。▽丽江大研安缦会在除了饮品之外,准备手工制作的饼干、或者干果。
▽镛舍也为住客准备了免费迷你吧,果汁汽水小食俱全,连矿泉水都准备的是意大利进口的Dolomia,还分有气和无气两种,从开业起就一直没有换过。真的是把品质保持得杠杠的。
▽博舍除了迷你吧之外,也会准备大白兔奶糖等非常具有特色的食物
▽璞丽也选择增加这些免费的糕点和小吃
综合整理下来,宝格丽品牌、安缦旗下大部分、URC集团、太古酒店集团等,都在客房内用心准备了免费的迷你吧,深受住客喜爱和追捧。
精品酒店选择做的更多
这些酒店品牌,因为创新的迷你吧配置,经常成为各大点评网站上的关键词,提高了住客满意度和网站评分。
▽厦门安达仕酒店,在迷你吧内放置了本地特色鱼皮花生以及厦门特产嘴口酥,并且开业至今,一直在欢迎礼遇中为客人准备厦门馅饼,引领宾客感受本地文化与风情。
▽上海浦东嘉里大酒店,迷你吧里的酒水饮料和小食全部免费,其中也包括了酒店自酿工厂出品的印度红啤IpaPale。
▽成都瑯珀凯悦臻选酒店,开业时客房内大瓶的VOSS矿泉水作为免费饮用水已经是非常奢侈了,而瑯珀还足足在客房里放了4瓶(夜床时看我喝了一瓶又补了两瓶!)。迷你吧里的酒水饮料和小食是全免费的,每日增补。小食里还包含了大包的本地特色牛肉干、乐事薯片(川味限定)等,格外慷慨。
那么也不妨看看,其他的朋友是怎么看待迷你吧的事情的:
酒店销售Alex:迷你吧大多是根据酒店品牌标准走的,但如果能做到迷你吧免费确实会大幅提升住客好感度,但这需要酒店做分析和管理层做决策,酒店收益和住客口碑需要有个评估。近些年,很多新开业酒店采购的迷你吧噪音比较大,容易引起住客投诉,这个也需要注意一下。
爱带孩子出游的徐妈:我建议酒店迷你吧,可以用椰汁、牛奶以及更健康一点的饮品代替现在的这些碳酸饮料。同时用当地特色的小吃来替代随处可见的薯片、巧克力等。有些时候孩子饿,我觉得价格不是问题(因为解决了我当下需求和痛点),但要符合消费者的升级消费观念,都什么年代了,大多数酒店迷你吧里的这些东西十来年没变过。
酒店控阿宝:首先我很喜欢住酒店,其次客房迷你吧免费我都会给好评,最后我不觉得把迷你吧里免费的东西都带走是丢人的事情,上次住宝格丽,我就拿袋子都带走了。这是酒店写清楚的免费服务之一,那也就是我付费入住可以享受的礼遇。
所以,你如何看待当下酒店迷你吧呢?
是否还认为它有必要存在。
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