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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
普通茶客在选口粮茶时，容易陷入盲从。
即，自己不懂茶，也不知道怎么选。
那就先看周围的朋友，都在喝什么茶吧。
再不然，到网上买茶时，习惯性会筛选一个关键词——销量。
将销量选项设成由高到低，不一会儿，就能跳出一连串链接。
放眼看去，满眼都是10W+。
排名前列的茶叶里，一个赛一个名气大。
绿茶里，无非是西湖龙井、洞庭碧螺春等。
红茶里，常见有正山小种、金骏眉。
白茶里，绕不开福鼎高山银针，以及各式各样的老白茶。
岩茶里，大名鼎鼎的牛栏坑肉桂、马头岩肉桂、慧苑坑老丛水仙等，比比皆是。
普洱里，班章、易武、冰岛等名山头的知名春茶，销量高的竟然几十块就买一份，好便宜啊。
于是，本着从众心态去买茶的一大票新手茶客，因为拿不定主意，容易栽在这套路满满的圈套里。
导致自己的茶圈入门之旅，道阻且长，充满坎坷。
前两天有茶友在炫耀，留言称：
“金骏眉算哪门子的高档茶，在我们项目一个星期就能喝掉一罐，百元不到，便宜得很。”
事实上，持这样的心态去买口粮茶，着实要不得。
新手茶也好，口粮茶也罢。
在买茶时要先认清这3点，千万别再盲从式选茶。
《2》
一、别看名气选茶。
西湖龙井、老白茶、金骏眉、牛栏坑肉桂、老班章普洱等，它们早已经火出了圈。
哪怕不懂茶、不喝茶的人，也会对它们略有耳闻。
新手在买茶时，由于自己不懂茶，很容易被它们的名气吸引。
本着买来尝尝的心态，直接爽快下单。
但这样做，十有八九会踩坑。
因为，名气越高的茶叶，越难买到真货。
西湖龙井有特定产区、特定树种限定，不能单单看到一款扁平型的绿茶，就将它当成是西湖龙井。
毕竟，在普通龙井绿茶和核心产区的西湖龙井之间，风味判若云泥。
金骏眉的诞生时间不算长，在2005年前后才创制成功。
从诞生之日起，金骏眉就是一款走高端路线的红茶，讲究以数万颗芽头制成一斤茶。
但大家有所不知，金骏眉不单单是一种制茶工艺那么简单，它还有产区范围限定，是受到地理标志保护的产品。
按照行业标准规定，只有以桐木村为中心若干范围圈内的高山茶树单芽，才适合加工金骏眉。
除此外，统统不正宗。
按照市场价，桐木本地所产的金骏眉，产量极有限，均价每斤要接近万元。
不难看出市面上比比皆是，泛滥成灾的“金骏眉”，属于茶圈内的“典型假”。
牛栏坑肉桂，道理也是如此。
在正岩景区里，牛栏坑属于三坑两涧之首，从地形看，它属于一条不长不短、不宽不窄的坑。
从坑口沿着主路走下去，手机步数增加的不过是3000多步。
如此有限的范围内，能产出来的“牛肉”少之又少，一早就被资深茶客瞄准，根本没有流通到普通批发市场的机会。
老白茶，不是单单一款茶，而是一类白茶的统称。
通常，白茶只要存满3年，就能步入老白茶行列。
但茶友们在刚开始喝白茶时，不要盲信一款茶的存茶年份老。
尤其是那些动辄十几年陈的老茶，年份标注多半有假，可别轻易踩中了圈套！
一言概之，名气越高的茶，买茶是越需要鉴别力。
作为什么都不懂的新手，在买茶时，千万别只看名气就入手。
要不然，很可能买到一个虚名回来。
名不副实，根本喝不准那些名茶应有的色香味。
甚者还会让人产生，所谓好茶、名茶不过如此的念头，对喝茶失去信心和兴趣。
既然如此，不如抛开虚名，认准品质再去买茶！
《3》
二、金骏眉、牛肉等不适合当口粮茶。
口粮茶，是一众茶客在茶桌上的主食。
好比是南方人的大米，北方人的面食，一日不可无君。
正确理解口粮茶，应该将它当成一款自己经常会泡来喝的茶。
产量高，价位亲民，消费得起，平易近人……
反观金骏眉、牛栏坑肉桂、老班章等，它们都属于产量有限的稀罕物，是金字塔尖般的存在。
对大多数老茶客而言，他们在一年当中能喝到1-2次金骏眉、牛肉，已经算是很奢侈。
因为这些名茶，产量实在有限，做不到大量低价供应。
若有，那100%只能是假的。
曾有人留言，如果说便宜的金骏眉都有问题，那我们干脆都别喝茶了……
说实话，这样的逻辑，让人难以认同。
一分钱一分货，便宜的金骏眉，注定不是正品。
一斤金骏眉需要7-8万颗芽头为原料，而这些被采下芽头的茶树枝条，当年内再也采不了银骏眉等。
大家试着想想，这成本有多高？
然而，这还只是原料成本。
还得再算上采茶工的工资、请制茶师的成本、场地费、仓储支出等。
方方面面算下来，真正的金骏眉，永远做不到只要不到百元一斤。
按这样的低价，连一斤桐木所产的芽头茶青，都未必能买到手，更何况是成品茶？
所以，在买茶时，要认清市场行情。
认清现状，才能避开那些挂羊头卖狗肉的假茶！
《4》
三、别以为便宜茶怎么买都不会吃亏。
在部分茶友眼里，口粮茶就是选便宜茶，只要比水好喝就行。
买茶时，选那些9.9元包邮的便宜茶，自己再怎么着也不会吃亏。
就算买错了，被骗的不过是十几块、几十块而已，不至于交出太多学费。
说实话，抱着这样的想法去买茶，没机会遇到好茶。
做茶是需要成本的，一款茶从茶园管理，到茶青采摘，再到制茶加工，一路走来，成本不低。
如果一款茶，只要几十块就能买到一斤，便宜到不行。
那它必然没有品质保证。
或是用料低端，茶青鲜叶内养分含量少。
或是制茶工艺粗糙，做茶操作根本不规范、不卫生。
或是仓储马虎，没能提供恒定的温湿度条件，而是随便一放就了事。
这样没有品质保障的劣质茶，当你以一个便宜的价位买入手后，会面临诸多状况。
比如，喝起来苦味特别强烈，又苦又涩又麻，根本不好喝。
喝过一次后，再也不想喝第二次。
买入手的好几袋茶，但自己完全不想喝，只能闲置在一旁，白白浪费。
又比如，将茶汤喝入口，不一会儿，就有锁喉、嗓子发痒、越喝越口渴的糟糕体验。
说实话，遇到这样的茶，还不如喝白开水更省心。
至少，白开水的来源，自己是心知肚明的，可以放心喝入口。
而那些形形色色、魑魅魍魉般的怪味劣质茶，原料不明，产区不明，一切不可而知。
与其将自己当成小白鼠，提心吊胆地喝劣质问题茶。
倒不如喝凉白开，更便宜实惠省心！
《5》
喝茶这件事上，不能轻易将就。
认清现状，宁缺毋滥，非常重要。
曾有茶友咨询，朋友给他送了一盒牛栏坑肉桂，不知是真是假，那这样的茶能不能喝？
类似的经历，想必不少人都有遇到过。
其实，这主要看自己的接受底线。
判断一款茶能不能喝的标准，其实很简单。
只要它闻起来没有怪味，茶汤看着清透不浑厚，喝起来爽口干净。
那么，只要自己不介意它的产区真假，但喝无妨。
一盒茶只看外观，谁也摸不准它到底是真是假。
只有拆开喝过，才能知道答案。
不出意外，这样的礼品茶可以喝，但喝的时候不要将它当成一款真正的“牛肉”。
而是当成一款普通岩茶去喝。
如此，才不会出现期望越大，失望越大的局面！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
