近日，襄阳市黄酒行业协会正式成立。市直部门相关领导、黄酒行业企业代表、媒体代表等共43人出席了第一届一次会员大会。郭德军当选为会长，王林丽、徐保华、黑建伟、李金鑫当选为副会长，陈勇当选为秘书长。
组建襄阳市黄酒行业协会是壮大本市美食食品产业的重要举措，也是挖掘地域文化、保护特色产品、强化安全卫生管理的具体措施，更是助力打造万亿工业强市的实际行动。从此，全市黄酒行业相关企业不仅有了属于自己的家，还有了坚强后盾，抱团联盟开发更大市场，为实现更大目标提供有力支撑。
目前，襄阳市黄酒行业协会共有45家黄酒企业会员，总产能超过6亿元。还有几十家企业将作为后续发展对象，全部组团后，襄阳“黄酒矩阵”将跃至十亿级，力争“十四五”期间产销50-100亿元。
今后，将在早餐畅销酒的基础上，加大研发创新投入，使襄阳黄酒登上午餐、晚餐桌。依托襄阳黄酒厚实的文化底蕴，跟随时代潮流深挖特色牌，结合省市文旅战略提高黄酒类旅游商品占比，扩大消费群体，登向全国人民的餐桌上，并走出国门，成为中国酒业的一大代表。
省级非物质文化遗产代表性传承人、襄阳市黄酒行业协会名誉会长、枣阳市灵鹿酒业有限公司总经理魏兆合表示，我们黄酒产业新的发展机遇已来临，将借助襄阳市黄酒行业协会平台让襄阳黄酒走出去。该公司主打产品是地封黄酒，经过两次下曲、 三次发酵、地封贮存等程序，制作出清透、温和、甘醇、绵长的特色黄酒，还被省商务厅评选为“湖北老字号”，在全国黄酒领域占有一席之地。
相关领导表示，襄阳黄酒是本地优质农产品泛生出来的特色产业，历史悠久，品质独特，营养丰富，我们有义务支持黄酒企业发展壮大，形成产业集群，并推动黄酒产业成为龙头产业，促进粮食产业集群和农业农村高质量发展。为支持黄酒产业发展，将切实为黄酒企业做好服务，助力企业申报国家地理标志证明商标和中国驰名商标等，为产业链扩大市场影响力及占有率开辟阵地。同时也希望黄酒企业拓宽视野，对标绍兴黄酒赶超房县黄酒，有担当地自觉扛起襄酒振兴重担，助力襄阳建设中西部非省会龙头城市和汉江流域中心城市。
聚焦襄黄酒~~~据悉，襄黄酒源于春秋战国，崛起于东汉三国，兴起于盛唐。《全唐诗》中关于襄阳酒的诗文有27首，田园诗圣孟浩然盛赞襄阳黄酒的诗有9首，表明襄阳黄酒在唐朝时就已是具有代表性的佳酿。唐朝另外一位诗人张九龄对襄阳也是赞不绝口：“江汉间，州以十数，而襄阳为大，旧多三辅家，今则一都之会”。作为大都市，襄阳商贸繁荣的贡献者则包含酒业（含黄酒）作坊。元和年间襄阳是唐朝四个人口超过10万户的城市，仅次于长安，可见襄阳当年繁盛程度，足以体现当时发达璀璨，酒产业悠久而闻名，不少客商还把襄酒及工艺技术带到大江南北。通过“玉缸发醅似桐乳”、“车旁侧挂一壶酒”、“当昔襄阳雄盛时，山公常醉习家池”等诗句仍能体会并品味。
在襄阳，人们对本地黄酒的认识较为浅显，通常认为是“甜甜的饮料”，亦或因为本地很长一段时间没有规模企业而将外地黄酒奉为经典。从文献了解到，襄黄酒是很厉害的，“酒神”级别的诗人如孟浩然能喜爱的饮品，肯定不只是甜甜的饮品。只是，襄黄酒跟襄阳一样经历了种种是是非非（如元宋之战），在历史尘埃中导致文化“断片”，但也保留有碎片记忆，比如枣阳地封黄酒，它就是古襄阳黄酒的传承之一。曾经，政府还专门宣传过襄黄酒。官网这样表述，黄月英（诸葛亮媳妇）所创的襄阳黄酒属上乘精品，以古老传统方法制作糯米为原料的黄酒，色似乳汁，味香酸甜，酒中含有大量的蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、碳水化合物、尼克酸，酒的营养价值很高，具有加速体内血液循环、增强骨骼、舒筋活血、增进食欲等功能，还可以当作烹调味料或解腥剂、医药辅料和药引子。还说很适合老年人饮用，那么也就意味着老中青年龄层的都适用，属于家常美酒，这就更容易发扬光大了。
除了底蕴深厚外，襄黄酒也有不俗成绩。2019年，襄阳牛肉面全产业产值达46亿元，其中本地黄酒至少贡献了5个亿，黄酒企业还带动上千人就业。众所周知襄阳牛肉面（豆腐海带面）与襄黄酒是绝配，大多数吃面的男士都会搞上一碗，如今襄面馆已在国内外发展到万家规模，襄黄酒跟着襄面馆走出了襄阳，初步建立了全国性的美食美酒品牌。
按照襄牛面协目标，今年底或明年初将实现牛肉面线下实体门店、线上销售突破双百亿元。这样看来，襄黄酒大有可为。不完全统计，2021年襄阳黄酒产值13亿元，若按照襄面发展趋势，至2023年襄黄酒有望突破20亿元。建议本地黄酒骨干企业如灵鹿、黑师傅、汉襄王、米襄阳、月英醉、谷集、稠酒、三河老瑞发挥品牌优势，深化与大型面馆及餐饮业联系，探索合作组建24小时连锁店，主推襄黄酒饮品，合力做大襄阳特色美食产业链。同时，强化网络认识，利用网络平台开扩襄黄酒市场。
