新海南客户端、南海网、南国都市报11月21日消息（记者 蒙健 文/图）近日，海南省市场监督管理局公布了关于15批次食品不合格情况的通告（2021年第40期），此次公布的不合格食品发现的问题主要包括微生物污染、农兽药残留超标、质量指标不达标、食品添加剂超范围超限量使用等。记者了解到，不合格产品涉及海口欣奇食品有限公司、海南盒马网络科技有限公司海口国贸分公司等。
据介绍，近期，海南省市场监督管理局组织抽检食用农产品、肉制品、冷冻饮品、食用油等11大类食品共475批次，其中合格样品460批次，不合格样品15批次，其中包括：
澄迈澄瑞食品有限公司生产销售的原味牛肉干（生产日期：2021-09-01，规格型号：250克/包），检验项目菌落总数不符合食品安全国家标准规定。菌落总数超标可能是由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、器具等生产设备、环境的污染等原因导致。
琼海嘉积郑家凤蔬菜摊销售的黄豆芽，检验项目6-苄基腺嘌呤(6-BA)不符合食品安全相关标准规定。根据规定，生产者不得生产、销售含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。豆芽中检出6-苄基腺嘌呤（6-BA）的原因，可能是生产者为了抑制豆芽生根，提高豆芽产量，从而违规使用6-BA。
五指山家来福生活超市销售的韭菜，检验项目腐霉利不符合食品安全国家标准规定。韭菜中腐霉利残留限量值规定不得超过0.2mg/kg。
海南定安天安实业有限公司定安塔岭分公司销售的豇豆，检验项目克百威不符合食品安全国家标准规定。韭菜中腐霉利残留限量值规定不得超过0.2mg/kg。
海南盒马网络科技有限公司海口国贸分公司销售的鲜活鲫鱼，检验项目恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。恩诺沙星在鱼类中的最大残留限量规定为100μg/kg。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。
三亚崖城新佳美购物广场销售的黑芝麻、三亚茂益佳品贸易有限公司销售的黑芝麻、东方新龙镇诚意购物中心销售的黑芝麻、东方板桥家家乐超市销售的黑芝麻，检验项目酸价（以脂肪计）均不符合食品安全国家标准规定。芝麻中酸价限量值规定不得超过3mg/g。
文昌文城雄记冰淇淋店销售的标称海口美乐雪冷饮食品有限公司生产的鲜奶砖 雪糕（生产日期：2021-07-25，规格型号：50克/袋），检验项目蛋白质不符合食品安全国家标准规定。清型雪糕中蛋白质含量规定应≥0.8g/100g。雪糕中蛋白质不合格一般不会造成食品安全风险，但一定程度上反映了产品的内在质量存在不足，表明生产企业未按标准组织生产或生产工艺控制不严。
儋州王五永洁榨油坊生产销售的花生油（生产日期：2021-08-26，规格型号：散装称重），检验项目酸价（KOH）不符合食品安全国家标准规定。食用植物油中酸价限量值规定不得超过3mg/g。造成酸价不合格的可能 是原料采购上把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是在环境温度较高时，易导致食品中脂肪的氧化酸败。
儋州那大粤来粤好百货超市销售的标称山东金怡神糖业有限公司生产的绵白糖（生产日期：2020-09-25，规格型号：400克/袋），还原糖分不符合食品安全国家标准规定。食糖中还原糖分不合格与生产工艺、运输储存环境等密切相关。还原糖分高的食糖易吸潮，易滋生微生物，导致变质，不利于保存。
澄迈马村广兴佳乐家生活超市销售的五香瓜子（购进日期：2021-09-14，规格型号：散装称重），检验项目过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。熟制葵花籽中的过氧化值（以脂肪计）规定应不超过0.80g/100g。过氧化值超标的原因可能是原料中的脂肪已经氧化；原料储存不当；产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败。
琼海康联食品有限公司生产销售的食用调和油（生产日期：2021-08-02，规格型号：1.8升/瓶），检验项目乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准规定。食用植物油中不得使用乙基麦芽酚。乙基麦芽酚超标可能是生产经营者为增加产品品相或弥补原料品质较低而超范围添加。长期大量食用乙基麦芽酚超标的食品可能导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，严重时会造成肝脏损伤、骨骼和关节提前脆变。
海口欣奇食品有限公司生产销售的菊花曲奇（生产日期：2021-09-03，规格型号：100克/罐），检验项目脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。根据规定，饼干不得使用脱氢乙酸及其钠盐。脱氢乙酸超标的原因可能是个别生产经营企业为防止食品腐败变质，超范围使用了该添加剂，或者其使用的复配添加剂中含有该添加剂含量。
针对抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已经采取措施依法予以查处，并责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告，食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；责令食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售，食品经营环节有关单位立即采取下架等措施防控风险。
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来源： 南海网
