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人们平时挑选大米时，都认为越透明越好，如果米粒上生有白斑，就觉得品质会差。其实，米粒上的白斑点称为“ 萼白，往往是受遗传因素和种植环境的影响。并不会过多影响米粒的口感和营养，不能作为挑选米的.唯一标准。过度追求米的透明度是没有意义的。如果是购买袋装大米，最好到正规超市购买正规厂家生产的产品，并注意产品的生产日期和保质期等是否有效。

在挑选小米时，一般而言，黄色的比发白的好，这是因为黄色小米中富含如核黄素等营养素更多一些。但是，需要特别注意的是，有些小米颜色看上去非常均匀，呈明亮的焦黄色，这就要提防是否为染色小米了。正常的小米应该显淡淡的黄色，不会特别均匀油亮。小米中的黄色见光会分解，放置时间长的陈米往往会因脱色而颜色发白。

有些商家会在油里浸入色素，然后再喷到小米上，这样即便用水淘米，黄色也不会褪掉。所以用手抓一把小米，如果感到小米有些发油发黏，就要提高警惕。比较好的小米应该流散性、干燥性强，像沙子一样流下来。最后要注意的是，小米中应该有点米糠，如果没有的话，也不建议购买。

我有大量的农家小米不知道怎么出售

品质优吗？可以联系平台，比如中国农业网，那些卖农产品的网站。可以放在他们的网站上卖

我家是农村的，自己种植就一个些小米，想用袋子装起来并封好口，在我自己超市里售卖可以吗？

当然可以“在自己的超市”里卖了。

另外建议你可以将你家的小米在网上卖。

我经常在网上买小米吃。

武安小米和山西小米哪个好?

我是武安的，一直喝的武安的小米，感觉挺不错的，我家的米都是直接去碾米的工厂那里拿粮食换的，楼主所说的用碱洗的问题我倒是没注意过。

再一个，小米好喝不好喝还和煮的方法有很大的关系。

个人观点，仅供参考。

一般的有机小米是不是都是不含农药的吗？

不一定不是很敢吃中国式「有机认证」觉得吃友善耕作的就好

要看哪家有机认阵单位有的比较严每家的药剂含量上限都不一样而且不一定是"中立第3方"

而惯行农业-就是指传统农业种植方法如趴农药

自然农药依成分来源区分，可分为植物性杀虫剂与非植物性杀虫剂。

· 植物性杀虫剂：菸叶、除虫菊、鱼藤、苦楝、苦茶粕、樟脑油、茶皂素、植物精油、蒜精、其它等。

· 非植物性杀虫剂：糖醋液、木醋液、酵母粉、煤油、夏油等

中国式「有机认证」

上述被暂停业务的OCIA是进入中国最早的认证机构，於1995年就与中国「国家有机食品发展中心」合作在南京成立了OCIA在中国的分部。

此外，大陆有机认证市场上还活跃著法国的ECOCERT、德国的BCS、瑞士的IMO和日本的JONA和OCIA－JAPAN，他们在中国境内开展了数量可观的有机认证检查和认证工作。

OCIA并不是第一家被禁止认证业务的机构。2010年，来自德国、在上海设立办事处的赛瑞斯认证机构也因为发现有机枸杞认证存在问题，而暂停认证业务一年。

这些由欧盟和美国农业部认可的权威认证机构，如同「电子眼」般，对於中国出口到欧美的有机食品进行把关和监督作用。没想到，在中国市场上，这些认证机构的运作有些「走样」。

「貌似执行统一的标准，实则有很多灵活操作的空间和漏洞。」一位熟谙国外有机认证机构运作的业内人士对南方周末记者坦言。

一套标准的认证流程包括：递送申请、递交材料、指派检查员、检察员出具报告、总部审核、发证等环节。「可以人为控制甚至篡改的环节很多。」一位从事多年基地检查工作的检查员告诉记者，「包括土地面积、检查时间、送检样本等等。」

该问题的症结在於，本该作为第三方独立检查者的认证机构在中国市场早已失却了独立性。

美国「自然生长验证」（CNG）标章的案例，这是由一群不愿意参加官方验证（NOP）的小农所建立，主打在地与直接销售，产销全然透明。如今在纽约地区，参与CNG的农民成长速度比NOP还要快---友善农业-再种植时也是可以放药剂

IFOAM（国际有机农业运动联盟）提倡的「参与式保障系统」（Participatory Guarantee System，简称PGS），是有别於第三方验证（由公正独立之验证机构认定）的第二方验证，由消费者和生产者形成互信团体，以公开透明模式相互监督保证，生产与消费友善耕作的农产品。PGS系统符合「有机3.0」方向，世界上已有小农国家如巴西与印度官方承认PGS系统。

从网络上的销售平台销售一些农产品，比如小米一类的，需要QS 认证吗？

qs是生产厂家需要做的，生产出来的合格产品都是需要QS认证的，国家的批准所有的食品生产企业必须经过强制性的检验。没有食品质量安全市场准入标志的，不得出厂销售。如果没有QS认证也说明这个不是一个有正规手续的产品。其次在淘宝上架食品需要一个食品流通许可证，没有这个许可证也是没有办法上架的。所以你想要上架的话 qs不是必须得，没有QS认证你会遇到其他问题，在这里就先不说。但没有食品流通证是无法上架的。