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香飘飘成功经营秘诀：如何把一杯奶茶卖到20亿
你做宗庆后，我做乔布斯 香飘飘在2005年糖酒会的表现，恰好引起了两家公司的注意：大喜大集团，很快跟着出了奶茶品牌“香约”，蒋健琪觉得对方实力不如自己，威胁不大；另一家喜之郎集团，曾经靠果冻这一款产品冲出重围，推出“美好时光”海苔后力压“波力海苔”。它也在觊觎奶茶市场，紧跟着出的产品叫“喜之郎CC奶茶”。后来蒋健琪认为，这是对方在品牌方面的严重错误，喜之郎给人的印象就是果冻，延伸到奶茶上，顾客不会轻易买账。 喜之郎叫“CC奶茶”的一年，蒋健琪意识到，这是扩大优势的宝贵时间，他乘胜追击，2007年销售额终于突破亿元。此时巨头娃哈哈也关注过奶茶市场。虽然蒋健琪没有同对方有任何官方交流，但他得到了内部小道信息：娃哈哈有一群智囊团，针对奶茶市场细致评估后，汇报给总部，结论却是放弃。娃哈哈是做液体饮料的，而奶茶是固体饮料，与其固有产品线有些不符；另外，奶茶行业当时的市场只有几亿元，宗庆后可能认为，奶茶是个“呼啦圈”式的短线产品，不足以为此大动干戈。 但蒋健琪依旧惊出一身冷汗：“卖新产品，靠的就是个机遇吧？娃哈哈本身是一个机遇性的企业：你做得不错，它拿来以后改头换面，变成娃哈哈的‘XX产品’，到全国各地一卖，变成它自己的；等到那家企业有能力到全国卖的时候，大家会觉得，娃哈哈都做出来了，你是在山寨娃哈哈吧？” 用这样的思路分析，蒋健琪觉得，娃哈哈甚至有点像现在互联网行业的腾讯。其他公司推出的新产品，一旦被腾讯“看上”，腾讯就会飞快地进行克隆，以更胜一筹的产品设计和超大用户基数，与产品的原创者抢生意。 “‘狗日的腾讯’就是这个道理，你创新它跟进嘛!创新的力量本身就在小公司这里，大公司往往是扼杀创新的。原来我们中学学政治，资本家为了垄断利益，把新技术买下来，锁起来不开发，来保证老产品的销售。”上海华与华营销咨询有限公司董事长华杉说，“这是本性所致，全世界都是这样的，如果大的激进小的保守，这个世界就是死水一潭了。其实大企业也是从一款产品开始的，有了一个、两个、三个，最后形成企业。” 蒋健琪也琢磨过潜在的竞争对手娃哈哈：看到浙江的青春宝、中国花粉几款产品，娃哈哈出了“营养口服液”，解决小孩不吃饭的问题；后来的娃哈哈果奶模仿广东人、福建人做的小瓶酸奶，这是让它真正发展起来的主力产品；再后来是娃哈哈八宝粥，是学扬州的“亲亲八宝粥”；最成功的产品是营养快线，抄袭河北的小洋人“妙恋”，即使妙恋已经卖到一定规模，在宗庆后的营销轰炸之后，营养快线去年卖了超过80 亿元。 但是蒋健琪认为，自己的思路像乔布斯，不像宗庆后。“我做什么事都有一种研发的心态，不相信调研。乔布斯说他从来不做调研，调查出来的东西是现实里已经有了的东西，是消费者想到的东西，而他就要想到超前一步的东西。你去调研，要么就到香港、国外，看一些中国没有的产品，这是一种创新的思路；要么就像宗庆后，直接用别人的成果。” “乔布斯是完全的创新，而宗庆后老是喜欢跑市场，把有潜力的产品做出品牌，然后拼命打广告。这家企业自己的创新多数都是失败的，像啤尔茶爽、蓝莓冰红茶……但它跟随别人的产品都火，因为别人已经做过调研和市场，市场曲线都帮娃哈哈画好了。” 很快，意识到错误的喜之郎卷土重来，易名为“优乐美”，大举压上。“那个时候香飘飘才100多个营销人员，喜之郎那边1000多人，销售规模几十个亿，人家压过来是有胜算的。”特劳特(中国)(以下简称“特劳特”)合伙人谢伟山说。 据谢伟山形容，蒋健琪当时真的急了，“2007年底，优乐美已经要超过香飘飘了，情况很危急，非常危急。”蒋健琪考虑再尝试一款产品：方便年糕，用开水浇上去就可以食用，这条生产线花费3000万，已经开始动工了。但是他还是有些心虚，求助于特劳特。 特劳特给出了评估：依照“定位”理论，香飘飘并没有找到适合于自己的定位，整个运作缺乏指导思想，而这套指导思想，在此后一段时间之内，都应当是：强调自己第一名的位置，在战略上去压制竞争对手。特劳特的另一个建议是，现在并不适合开展产品或品牌的多元化。“他们的意思是，让我在其他方面(新产品年糕)不要起哄了，我很信服。”蒋健琪撤掉年糕生产线。这款产品，他本希望可以像奶茶一样“出奇制胜”。 “创业要聚焦、专注，把资金、包括你这个人的精力都聚焦在一点上，竞争力就比较强。销售人员是追求业绩的，什么产品好卖他就卖什么，新产品或者难卖一点的产品花的精力多，得到的收益小，他们就会回去卖老产品。我们的方便年糕刚刚推出的时候，销售人员会非常有信心，可是要让消费者接受还要有个过程，如果在上市后销量不理想，销售人员还是会回过头去全心全意卖奶茶。所以还不如一门心思卖奶茶。” 蒋健琪希望团队感到已经没了后路，奶茶卖不动就要饿肚子。“很多企业之所以最后成了先烈，因为节奏有问题，该快的时候一定要快。王老吉的成功，就是迅速掌握了市场规律；香飘飘3000万元的年糕不能做，因为一做就会滞缓这个速度，优乐美马上就超过它了，放掉年糕的业务才能保持高速度。”谢伟山说，“蒋总迅速做了放弃，你说他能不心疼吗？但是敢做出这样的决策，很不容易。”香飘飘与喜之郎继续交手，从铺货时间和位置上开始纷争，优乐美降价挑起价格战，还将果冻与奶茶捆绑销售，但香飘飘在“命悬一线”的压力前保持了领先。 之后蒋健琪在研读特劳特《商战》那本书的时候，把那几年的排兵布阵，与主要对手优乐美、其他对手周旋的过程与书中概念做了比较。 “《商战》里面有进攻战、有防御战、有游击战，开拓市场的时候打进攻战；跟竞争对手相比，明显处于强势地位时打的是防御战；只有我一家品牌，做一块市场就叫游击战。一切的一切都是基于‘竞争’。先研发的人不一定会做到老大位置，但是一定要明白，在跟进的综合实力上，对方究竟比你强还是比你弱。” 他的性格中有些矛盾的成分：以浙江省来看，温州、台州古时属越国，“穷山恶水多刁民”，向来能吃苦有闯劲；另一边的吴国一向富庶，湖州人和嘉兴人在骨子里满足于现状，蒋健琪为人温和处变不惊，看不出“好战分子”的因素，但是也有强硬的一面，“有时候你要把竞争者当做伙伴，有的时候又是对手，该出手的时候不能马虎。” “快消品拼的就是执行力，天天就往这个终端跑，说兄弟你卖我的奶茶吧，今天不买账，第二天再去，想要稍微复杂一点就是‘买五个送你一个’，总之就是死磕。从这点推断，香飘飘是一家执行力非常强的公司。”曾在宝洁、联合利华等快消品公司任职的创业者曹流推断，“香飘飘应该是人海大军，整个队伍体系可能会有几千人。” 这句话对了一半：蒋健琪在渠道上足够稳准狠，拼命招兵买马，迅速搭建市场网络，辅以广告投入；但是销售人员没有业界猜测的那么多，目前全国有一千多位全职的业务员，经销商则反复选取和淘汰：根据地方的人口和GDP算出目标销售量，达不到业绩就放弃，另觅新人。 “每个地区最大的经销商会不听话，不见得去重视香飘飘；我们不找大的，找最合适的，比如配送能力足够强大，下面的分销渠道也不错，手里的产品又不多，对我们香飘飘的信心又很足的。这种经销商，在交流的时候能够看得出来，跟他一谈，他两眼放光。找经销商就跟找对象一样，要慎重，找错一个至少影响一年。”蒋健琪说。 但是他不会只盯着数据，他最重视的是铺货和陈列，要求产品快速地摆在恰当的位置。这一点不无道理，“农村人更喜欢喝奶茶，觉得‘奶’字象征着营养，他们喜欢杯装奶茶就像城里人喜欢星巴克，拿着这么一杯，就像过上了有情调的生活。”曹流说，“香飘飘能有效铺货到县城，这非常重要，那里多是夫妻店、老婆店，对品牌不敏感，往往只有一种啤酒、一种洗衣粉、一种奶茶，能摆上货架就是成功。” 主攻批发渠道、侧击KA卖场(即便利店、超市等)，将二、三线城市与学校小卖部作为切入点，当时蒋健琪的每个决策，都像弯道超车般卓有成效。“蒋总不相信调研，他从不找人试喝，直接试销!卖得动就大举跟上。”谢伟山说。蒋健琪认为，做小饮料出身的最喜欢在学校里试销，超市卖场需要一段时间接受，换做学校，也许早就卖断货了。 公司近期新推出了红豆奶茶，蒋健琪先派一辆桑塔纳，运三五箱给湖州师范中学、湖州中学等几家学校的小卖部，然后让客服每天给店主打电话，“我要的不是销量，是数据：昨天、今天各卖几杯，看销售趋势，最怕的是突然之间上去，一下子下来，这就是‘短线’产品，在学校里反映得最明显。好的产品应该是销量慢慢升，到最高的点上会回下来，又一个转折点后再上去。
急求！！！香飘飘奶茶的代理怎么做？具体说一下！！谢谢了。
要在当地有一定的渠道复盖能力，从事食品配送行业有一定的时间，有自己的关系网，具体还要看当地是否已经有代理商，如果已经有了，只有先从分销商做起，慢慢成长为代理商，当然一定的经济实力和团队是必须的
2021年收入37.61亿元的香飘飘，有着怎样的销售渠道？
销售渠道其实就是全国性的这种开展，然后达到一个认可，再有就是全力以赴的去打广告，这样也得到了很多人的这种喜欢，所以香飘飘的销量就非常高。
香飘飘在品牌推广上存在什么问题？
香飘飘是我国家喻户晓的奶茶品牌，也被称为中国奶茶发展最快的企业之一。相信大家都听过香飘飘的广告词“一年卖出3亿多杯，杯子连起来可绕地球一圈”。作为中国杯装奶茶的开创者，香飘飘可以说是非常成功了。并且这家公司已经在2017年成功上市，但最近却有人发现，香飘飘在2019年上半年只赚到了两万块钱。可能很多人都会不相信这件事情，因为奶茶对于年轻人来说简直是必不可少的事情，香飘飘奶茶作为奶茶的一大品牌，怎么会只赚这么点钱？其实问题很明显，现在街上出现了越来越多网红奶茶店，而年轻人喜爱的奶茶种类已经发生了巨大的变化。香飘飘主打的还是杯装固体奶茶，是用奶茶粉和奶精勾兑出来的，价格便宜，便于携带。这是它能在前几年成功的关键，因为当时奶茶种类并不是很多，而且街边还没有全国性的知名奶茶店，购买和携带都是不方便的，所以香飘飘这种固体杯装奶茶会进入到大众的视野中。但是现在随着经济的提升和年轻人喜爱的产品模式发生了转变。街上已经开了各种各样的速饮奶茶店，并且有不少的店已经做出了品牌。相比较来说，现在的人更喜欢这种由鲜奶现做的口味丰富的奶茶，而且这种现做的奶茶即买即食，也省去了冲泡的麻烦，当然是受到了更多人的喜欢。而且现在街上售卖的奶茶有更多的种类和口味，比起香飘飘万年不变的口味，肯定是奶茶店更受欢迎。所以我觉得香飘飘最主要的问题就是没有跟上新潮，随着消费者消费水平的升级，大家已经不满足于只有固定口味的固体奶茶了。所以如果香飘飘可以顺应潮流，做出更多的改变，那它还有可能创造更多的奇迹。
思考影响香飘飘渠道选择的影响因素体现在哪里呢?
主要还是在于品牌本省的一个质量和它的口碑。
目前该渠道是香飘飘主要的渠道，经销商采购公司产品后，大部分销售给分销商，再由分销商向终端渠道销售。创业家i黑马查询招股书发现，截止2016年末，其经销商数量达到了1004个，完成了全国销售渠道的布局。在过去三年，经销商渠道的销售收入在整体销售占比中均超过99%。
对于香飘飘赖以生存的经销商如何选择，蒋建琪也有自己的观点：每个地区不一定找当地最大的经销商合作，因为最大的经销商不一定听话，只找最合适的。比如配送能力足够强大，下面的分销渠道也不错，手里产品又不多，对香飘飘的信心又很足的。“这种经销商，在交流的时候能够看得出来，跟他一谈，他两眼放光。
找经销商就跟找对象一样，要慎重，找错一个至少影响一年。”蒋健琪在接受某媒体采访时曾表示。
香飘飘曾经的广告闻名全国，怎样的新广告才能让它起死回生？
不管什么广告语都得是朗朗上口又让人有记忆点的一句话，不过难度确实挺大，毕竟以前香飘飘的广告做得是真好。
在渠道搭建方面，香飘飘奶茶采用的是什么政策呢？
渠道搭建方面，香飘飘采取的是与经销商合作，不直接牵手大卖场的迂回战术
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